Сможет ли маленький, но могучий Джоллиби свергнуть острую жареную курицу Попая?

Ни для кого не секрет, что в Соединенных Штатах любят жареную курицу во всех ее проявлениях. И одним из претендентов, который быстро поднимается в рейтинге, является Jollibee , филиппинская сеть быстрого питания, известная своей курицей, гамбургерами и филиппинской классикой, такой как сладкие спагетти и Palabok Fiesta. Я был большим поклонником сэндвича с жареной курицей от Jollibee, когда попробовал его в начале этого года , и я был рад услышать, когда сеть объявила о выпуске общенациональной острой версии своего популярного Chickenjoy, также известного как жареный цыпленок на кости.

Острый сэндвич с курицей Jollibee был моим фаворитом из двух (по сравнению с оригинальной версией) за то, что он добавил дополнительный слой аромата к и без того твердому сэндвичу. Но это заставило меня задуматься: сможет ли новая версия острого жареного цыпленка с костями противостоять тому, что я считаю своим широко доступным фаворитом, Popeyes? Popeyes долгое время был моим предпочтением вкуса и текстуры, и в течение многих лет это была жареная курица быстрого питания по умолчанию.

Я решил сравнить их друг с другом в дегустации, чтобы увидеть, удержит ли действующий чемпион Popeyes свое место на вершине горы, или этот новый соперник, веселый Jollibee, ужалит короля.

Я рад сообщить, что острая курица Jollibee превосходна по нескольким причинам. Во-первых, он влажный, а в заказ входит только темное мясо. По умолчанию Jollibee  подает только бедра и ноги. Сразу скажу, что бедро — мой любимый кусок жареной курицы, потому что у него больше вкуса, чем у куриной грудки, и оно никогда не бывает таким сухим. Для некоторых отсутствие белого мяса может быть непривлекательным, но эй, это только я.

Но что еще важнее, так это вкус. Хотя приправа Jollibee не особенно острая, она смелая, пикантная и соленая. Послевкусие имеет отчетливый вкус умами, но не подавляющее, и заставляет вас возвращаться снова и снова. Соедините это с чашкой соуса, которую Jollibee включает в каждый заказ, и острота усилится на новый уровень.

Внешняя текстура жареного цыпленка Jollibee тоже твердая, хрустящая, с приличной жесткостью. Когда вы получите хрустящий и мясистый кусок, обмакенный в соусе, вы будете в пряном блаженстве жареной курицы. Ножки идеального размера, чтобы их можно было окунать и в соусник.

В чем выигрывает Popeyes, так это в текстуре. Хотел бы я понять, как Popeyes делает это так последовательно. Каждый внешний кусочек хрустит на слух и остается таким в течение нескольких часов, даже холодным. Я бы съел использованный носок, если бы ты поджарил его в панировке Попайса. Черт, я бы съел два из них.

Но по сравнению с курицей Jollibee, с точки зрения вкуса, острая жареная курица Popeyes кажется почти... скучной. У него удобный общий профиль, но это все — потому что острая курица Popeyes настолько хорошо округлена, что нет ни одной характеристики, которая действительно выделяется.

Еще одна вещь, которая всегда бросается мне в глаза: Popeyes, кажется, оставляет восковую текстуру во рту после того, как я его ем. Так было всегда, но я никогда не возражал, потому что, эй, жареный цыпленок, но сравнение под рукой (Jollibee) сделало это еще более очевидным. Кто-нибудь из вас когда-нибудь замечал это?

Кощунственно говорить, но в моей книге пряный жареный цыпленок Джоллиби вкуснее, чем версия Попайса. Даже если принять во внимание чуть менее хрустящую корочку. Но в то же время это не Попейс. Я не могу получить часть этой фирменной красной фасоли и риса с ним. Я могу, однако, получить целую лодку спагетти или десерт из жареного во фритюре пирога с персиком и манго (оба из них потрясающие).

Хотя это звучит так, будто я иду дипломатическим путем, говоря, что вы должны быть в настроении для любого ресторана, я думаю, что это скорее показатель ваших предпочтений в отношении любого ресторана в целом. Однако сейчас, если я буду поблизости, я обязательно зайду в Jollibee, прежде чем я нажму на Popeyes, чтобы попробовать этот острый чикенджой.