Krausen พูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของเบียร์ขั้นสุดท้าย
...ถ้าทุกอย่าง.
ตอนนี้ฉันกำลังผลิตแบทช์หมายเลข 4 จนถึงตอนนี้ฉันได้ลิ้มรสเบียร์แสนอร่อยสามชนิดที่มีพฤติกรรมของ krausen สามแบบและที่สี่ยังมี krausen ที่แตกต่างกันอีกครั้ง ฉันแค่สงสัยว่ามีข้อสังเกตเบื้องต้นใด ๆ ที่ผู้ผลิตเบียร์ที่มีประสบการณ์สามารถทำเกี่ยวกับรสชาติหรือความรู้สึกทางปากของเบียร์ขั้นสุดท้ายตาม krausen ได้หรือไม่?
krausen มากขึ้นบ่งบอกถึงน้ำตาลหรือโปรตีนบางประเภทที่จะทำให้เบียร์มีรสชาติที่หนักขึ้นหรือหนาขึ้นหรือไม่? จะเป็นเบียร์ที่มีรสชาติดีกว่านี้หรือไม่ถ้ามี krausen ที่สูงกว่า?
ในตอนนี้ฉันกำลังเรียนรู้ที่จะดื่มเบียร์สักขวด แต่ฉันสนใจที่จะหาวิธีที่จะได้รับข้อบ่งชี้ แต่เนิ่นๆว่าเบียร์จะมีรสชาติอย่างไรและพยายามทำให้วงตอบรับสั้นลง
คำตอบ
ฉันไม่คิดว่าจะมีข้อมูลใด ๆ ที่คุณสามารถรวบรวมได้จาก krousen เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สุดท้ายของเบียร์ที่คุณจะไม่ได้รับโดยปริยายจากสูตรและเงื่อนไขการหมักของคุณ สิ่งที่แข็งแกร่งที่สุดที่คุณสามารถบ่งบอกได้คือสุขภาพของยีสต์ของคุณ - แม้ว่านี่อาจเป็นตัวบ่งชี้ที่อ่อนแอที่สุด