İnsancıl Şefler: Gary Leybman

İnsancıl Şefler

İsim: Gary Leybman

Nerede yemek yapıyorsun? — The Pickled Pig'de yemek yapıyorum

Favori Yemek — çorba

Favori Şef - Yerel olarak favori şef David Cook

Favori Cincy Restoranı (Geçmişte veya Bugünde) - Favori bir restoran seçmek zor ama Saigon Noodle'a çok gidiyorum, ayrıca seviyorum: Tuba, Galactic Chicken, Kiki, Lonley Pine, Zips ve son zamanlarda Wild Weed.

Favori Yemek Hafızası veya Yemek - Bouchon Bistro'da yemek yemek, en sevdiğim yemek hafızamdır. 20'li yaşlarımın başında genç bir aşçı olarak böyle bir yemek yemek akıllara durgunluk veriyordu.

İlk önce şef olmak istediğimi biliyordum - tüm bulaşıklar kapandıktan sonra yiyecekleri hazırlamama izin veren ikinci mutfak işime girdikten sonra yemek sektöründe olmak istediğimi fark ettim :)

Aşçı olmasaydım, olurdum - Yemek yapmasaydım, muhtemelen başka ellerde vasıflı işçilik yapıyor, bir şeyler inşa ediyor veya tamir ediyor olurdum.

İlk işim - İlk işim, Landen Ohio'daki Peter D's mahalle barında bulaşıkçılıktı.

Üç kelimeyle işimi neden seviyorum - İşimi seviyorum çünkü bu iş başında

Canlı ya da ölü herhangi biriyle akşam yemeği yiyebilseydim, bu - Açıkçası Anthony Bourdain, yemeği paylaşabileceğim bir adam olurdu.

Favori Kitap - Gary Shteyngart'ın Rus İlk Çıkış Yapan Kişiler El Kitabı

Yoğun bir servisten sonra yapmayı en sevdiğiniz yemek — bir PBJ

Favori hareket - Coen Brothers'tan herhangi bir şey

Favori TV Şovları - Bobs Burgers, King of The Hill baş başa

En sevdiğim şarkı - The End by the Doors

Favori Grup veya Müzisyen - Allman Brothers'ın reçel olduğunu söyleyebilirim

Seyahat etmek için favori yer - yeni her yer

En sevdiğim hobi — toprağı kazmak

Favori Alıntı - 2 Favori Sözüm var "Eğer içine bir şey koyarsan, bir şey çıkarırsın" ve "şans seni iyinin asla götüremeyeceği yerlere götürür"

En büyük evcil hayvan huysuzluğu - düşüncesiz davranış

Genç aşçılara ne söyleyebilirim? Beklemeyin, genç aşçılara teslim edin? Beklemeyin, Teslim Edin