절대적으로 최악의 음식 10 가지

하루에 2,000 칼로리의 식단을 섭취하는 건강한 성인 은 탄수화물, 바람직하게는 정제되지 않은 칼로리 에서 나오는 칼로리 의 45 ~ 65 %를 목표로해야합니다 (탄수화물에는 빵과 파스타뿐만 아니라 섭취하는 모든 설탕이 포함됨). 또한 지방 66g (포화 지방 20g 미만 포함) 및 나트륨 2,400mg 이하를 원합니다 [출처 : Klein , Jacob ].

매일 식단에 튀긴 음식, 가공 된 델리 육류, 베이컨 및 소다와 같은 정크 푸드로 가득 차있는 경우 몇 가지 주요 건강 상태의 위험이 증가합니다. 이러한 종류의 음식을 일주일에 6 일 섭취하면 한 달에 한 번만 탐닉했을 때에 비해 뇌졸중 위험이 41 % 증가했습니다 [출처 : AP ].

영양 지침을 따르고 건강에 좋은 음식을 섭취하면 효과가 있습니다. 매일 5 인분의 과일과 채소를 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 더 오래 산다. 그러나 사과보다 사과 파이 한 조각을 선호하더라도, 적어도 절대적으로 좋지 않다는 것을 알고있는 음식은 피하면서 더 건강한 선택을 할 수 있습니다 [출처 : Paddock ].

내용

1. 탄산 음료
2. 인공 감미료
3. 선반에 안정된 양념
4. 황새치 및 일부 참치
5. 가공육
6. 전자 레인지 팝콘
7. 베이글
8. 스틱 마가린
9. 낙농
10. 딥 프라이드

음료수를 마시는 것은 액체 사탕을 마시는 것과 같습니다. 진지하게. 소다 는 우리나라의 비만 유행에 기여한 설탕 칼로리 폭탄이며, 우리의 소다 습관은 또한 특정 암, 조기 노화 및 호르몬 장애의 위험 증가와 관련이 있습니다.

대부분의 탄산 음료에는 고 과당 옥수수 시럽 (모든 칼로리가 나오는 곳), 식용 염료 , 방부제 및 기타 스케치 성분이 포함되어 있습니다. 그리고 탄산 음료 습관은 당신을 뚱뚱하게 만드는 것이 아닙니다. 또한 충치 및 충치와 관련이 있습니다. 일부 탄산 음료에는 브롬화 식물성 기름 (BVO)이라는 성분도 포함되어 있습니다. BVO는 인공 향료와 나머지 탄산 음료가 분리되는 것을 방지하고 플라스틱을 난연성으로 유지하고 기억 상실, 신경 장애 및 피부 상태와 관련이 있습니다. 다이어트 소다를 마시는 사람은 인공 감미료가 건강에 미치는 영향에 대해 걱정할 필요가 있습니다. 이에 대해서는 다음에 자세히 설명하겠습니다.

매년 미국인은 당분 보다 더 많은 양의 설탕을 소비 합니다.이 중 약 150 파운드 (68kg)입니다. 그리고 그 중 약 29 파운드 (13 킬로그램)가 테이블 설탕입니다. 알갱이로 만들어진 종류의 설탕은 설탕이라고도합니다 [출처 : Casey ]. 일부는 꿀, 메이플 시럽 또는 과당 (과일에서 자연적으로 발견됨)에서 나왔지만, 우리 중 많은 사람들은 또한 나쁜 설탕 대체 습관을 가지고 있습니다.

비 영양 감미료라고도하는 5 가지 인공 감미료는 FDA가 인간이 먹어도 안전하다고 간주하는 아 세설 팜 칼륨 (아 세설 팜 K), 아스파탐 , 네오 탐 , 사카린 및 수크랄로스 [출처 : USDA ]입니다. 일부 설탕 대체물은 말 그대로 입안에 나쁜 맛을 남길 수 있지만 그게 나쁜 것은 아닙니다. 우리는 인공 감미료가 제로이거나 저칼로리이기 때문에 사랑하지만 실제로 그것이 우리에게 얼마나 나쁜지 모릅니다. 지난 수십 년 동안 몇 가지 혼란스러운 주장이 있었지만 결국에는 이러한 무설탕 감미료가 체중 증가, 대사 증후군, 제 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 건강 문제의 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다. [출처 : Scutti ].

선반에 안정된 양념은 확실히 삶을 조금 더 쉽게 만들어줍니다. 우리는 그것을 주장하지 않을 것입니다. 우리는 상온에서 보관되는 조미료에 대해 이야기하고 있습니다. 단일 서빙 패킷 또는 딥 튜브, 좋아하는 소스의 셀프 서비스 펌프, 케첩 병 및 기타 소스 및 샐러드 드레싱 현지 식당, 커피를위한 작은 미리 포장 된 크리머까지. 예, 편리하지만 가격은 얼마입니까?

이러한 식품이 냉장 보관을 건너 뛸 수있는 이유가 있습니다. 그것은 과거의 상온 보관 식품처럼 건조되거나 발효 되었기 때문이 아닙니다. 이러한 조미료는 변질되지 않도록 설계되었습니다. 즉 식용 색소, 감미료, 소금 , 나쁜 지방 (조기 심장병과 관련된 트랜스 지방 등)과 같은 방부제 및 첨가제와 질감을위한 디메틸 폴리실록산과 같은 화학 물질을 의미합니다. (이 예를 들어, 디메틸 폴리실록산은 케첩과 많은 가공 식품 및 패스트 푸드에서 소포제로 사용됩니다. 케첩을 거품으로 처리해야합니까?) 모든 섬유질, 좋은 지방 및 영양소는이 과정에서 제거됩니다.

대부분의 어패류는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그들은 단백질로 가득 차 있고 좋은 지방 공급원입니다 ( 포화 지방 이 적고 오메가 -3 지방산이 풍부합니다). 대부분은 또한 적어도 일정량의 수은을 포함하고 있으며 일부 물고기는 다른 것보다 더 많이 포함합니다. 예를 들어, Swordfish 는 수은이 많은 품종 중 하나입니다 (또한이 물고기 목록에 포함 된 것은 왕 고등어, 청새치, 오렌지 러피, 상어 및 바닷물 고기입니다). 알바 코어 참치도 가벼운 참치 캔보다 더 많은 수은을 함유하고 있으므로 현명하게 선택하십시오.

우리가 먹는 생선의 높은 수준의 수은은 수은이 신경독이기 때문에 태아 나 어린 아이의 발달하는 뇌와 신경계에 해를 끼칠 수 있으며,이 때문에 FDA와 EPA 는 특히 임신 한 경우 이러한 생선을 섭취하지 않도록 권장합니다. 임신하거나 수유부 모일 수 있으며 아이들도 피해야합니다.

연구자들에 따르면 가공육을 먹으면 조기 사망에 이르게됩니다.

가공육 (베이컨, 햄, 핫도그, 소시지, 살라미 및 바로 먹을 수있는 델리 육류에 사용되는 모든 고기 조각)은 특정 암 뿐만 아니라 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다 . 실제로 하버드 공중 보건 대학원의 연구자들은 가공육 50g (약 2 온스)을 정기적으로 먹는 사람들 ( 핫도그 1 개 또는 샌드위치에 오찬 고기 1-2 조각에 해당)을 심장 질환의 위험이 퍼센트 더 높을뿐만 아니라 제 2 형 당뇨병을 먹지 않는 사람들보다 거의 20 퍼센트의 위험이 있습니다 [출처 : Micha]. 또한 취리히 대학의 연구자들은 우리 모두가 가공육 소비량을 하루에 20g (약 3/4 온스) 미만으로 제한하면 사망의 3 % 이상을 예방할 수 있다고 결론을 내 렸습니다. 성냥갑의-그리고 특별한 경우에만 [출처 : Rohrmann , Abrams ].

가공육은 포화 지방과 콜레스테롤에 관해서는 가공되지 않은 육류와 비슷하지만, 가공육은 훨씬 더 많은 나트륨 (4 배 더 많은 양)을 함유하고 있으며 또한 50 % 더 많은 질산염 방부제를 함유하고 있습니다 [출처 : Micha ].

영화관 팝콘은 튀어 나온 기름과 버터 때문에 당신에게 해로울 수 있습니다. 그러나 적어도 그것을 만드는 것은 "팝콘 폐"를 유발하지 않습니다. 웃지 마세요. 그것은 진짜 질병입니다. 폐쇄성 세기관지염이라고도합니다.

버터 맛이 나는 전자 레인지 팝콘은 실제로 버터에서 맛을 얻지 못합니다. 그것은 화학 물질과 향료에서 얻습니다. 디 아세틸은 대부분의 사람들이 전자 레인지 팝콘의 건강 위험에 대해 이야기 할 때 손가락으로 가리키는 것입니다. 디 아세틸은 전자 레인지 팝콘에 사용되는 버터 향료입니다 .2000 년대 말까지 일부 제조업체는 호흡기 위험 (그리고 별도로 알츠하이머 병과의 연관성) 때문에 팝콘 봉지에 사용하는 것을 금지했습니다. 구운 식품, 사탕 및 마가린에 버터 같은 풍미와 냄새를 제공합니다.

전자 레인지 팝콘에 대한 추가 관심사는 팝콘을 제외하고 가방에있는 것입니다. 첨가 된 모든 화학 물질이 없다면 팝콘은 괜찮은 간식이 될 것입니다 (탄수화물은 많지만 지방은 적고 통 곡물). 그러나 튀어 나오는 데 필요한 기름이 튀어 나오는 것을 막기 위해 가방 내부를 코팅하는 많은 화학 물질이 있습니다. 종이와 화학 물질은 터지는 과정에서 가방에 불이 붙지 않도록합니다. 이러한 화학 물질은 또한 EPA가 발암 물질로 간주하는 퍼플 루오로 옥 티노 산 (PFOA)을 생성합니다 [출처 : Kotz ]. 어쨌든, 전자 레인지 팝콘은 더 이상 좋은 냄새가 나지 않습니다.

전자 레인지 팝콘을 DIY하고 화학 물질을 건너 뛰고 싶습니까? 갈색 종이 봉지에 팝콘 알맹이를 던지고 봉지 상단을 두 번 접은 다음 가공 된 물건처럼 터집니다. 뚜껑이있는 전자 레인지 용 그릇을 사용하여 튀어 나오는 커널을 보관할 수도 있습니다.

평균 베이글 은 약 350 칼로리이며, 토핑을 추가하기 전입니다. 그러나 베이글은 칼로리 함량 (그리고 허리 둘레에 미치는 영향) 을 넘어서서 당신에게 좋지 않습니다. 대부분은 정제 된 흰 밀가루로 만들어져 모든 좋은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 처리되었음을 의미합니다. 정제 된 흰 밀가루 식품은 체중 증가, 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 관련이 있습니다. 그리고 체중 증가로 이어질뿐만 아니라 체중 감량도 더 어렵게 만듭니다.

모든 베이글이 당신에게 나쁜 것은 아닙니다. 100 % 통 곡물로 만든 것을 선택하거나 더 작은 미니 베이글을 선택하거나이 트릭을 시도해보십시오. 베이글 내부에서 부드럽고 빵 같은 내부를 꺼내면 최대 100 칼로리를 절약 할 수 있습니다 [출처 : Zuckerbrot ] .

버터 바른 스프레드가 저절로 서있을 수 있다면, 발생하는 것은 지방, 특히 포화 지방입니다. 포화 지방은 예를 들어 올리브 오일과 같은 단일 불포화 지방보다 더 단단하며, 이러한 지방 은 허리 둘레를 확장하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 (좋은 콜레스테롤 수치를 낮추면서) 심장 위험을 높이기 때문에 건강에 좋지 않습니다. 뇌졸중에 걸릴 위험을 높입니다.

부분적으로 경화 된 오일로도 알려진 트랜스 지방 을 함유하는 데 사용되는 스틱 마가린 과 일부 브랜드는 여전히 사용합니다 (항상 성분 라벨을 읽으십시오). 트랜스 지방은 당신이 먹기에 가장 나쁜 지방 중 하나로 간주됩니다.

유제품의 포화 지방이 걱정된다면 무 지방 우유로 전환 할 수 있지만 다른 건강에 해로운 것, 즉 재조합 소 소마 토트로 핀 (rBST 또는 소 성장 호르몬) 은 여전히 ​​피할 수 없습니다 . 소 성장 호르몬은 젖소의 우유 생산을 촉진하기 위해 젖소에게 제공 되는 유전 공학 합성 호르몬 이며, 젖소뿐만 아니라 이러한 유제품을 섭취하는 인간에게 건강 위험을 초래할 수 있기 때문에 논란의 여지가 있습니다.

튀긴 음식은 많은 사람들의 약점입니다. 영부인 미셸 오바마도 감자 튀김에 대한 사랑을 고백했습니다 . 튀김 음식을 먹을 때의 문제점 중 하나는 고온에서 음식을 조리하면 독성 화합물을 형성하여 우리가 먹는다는 것입니다. 알다시피, 감자 튀김이 너무 많으면 허리 둘레가 늘어날뿐입니다. 당신의 부수적 인 주문은 또한 뇌졸중과 같은 건강 문제와 유방암, 식도, 두경부, 폐, 췌장 및 전립선을 포함한 특정 암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 예를 들어, 도넛, 프라이드 치킨, 튀긴 생선 및 / 또는 감자 튀김과 같은 튀긴 음식을 먹는 남성은 일주일에 한 번 이상 전립선 암 위험을 30 ~ 37 %까지 증가시킵니다 [출처 : Paddock ].

고온 조리, 특히 튀김은 또한 식품에 AGEs ( 고급 당화 최종 제품의 약자 )를 발생시키고, AGE는 만성 염증 및 질병 유발 산화 스트레스와 관련이 있습니다.

저자의 주 : 먹을 수있는 절대적으로 최악의 음식 10 가지

나는 감자를 좋아합니다. 구운 것, 구운 것, 구운 것-나는 어떤 형태로든 감자를 거절하지 않을 것입니다. 그리고 불행히도 여기에는 감자 튀김이 포함됩니다. 그리고 테이터 토츠. 아, 그리고 식당에서 해시 브라운. 그들의 튀김 요리에 굴복하는 것보다 더 잘 알고 있음에도 불구하고 나는 그들을 먹습니다. 우리 모두는 우리의 악이 있습니다.

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미국 영양 학회