Шеф-повар Алиса Рейнольдс «ищет пищу для души» в новой серии Hulu
Скажите слова «пища для души» многим людям, и они, вероятно, подумают о блюдах, традиционно связанных с черной южной культурой, таких как листовая капуста и кукурузный хлеб. Но для знаменитого шеф-повара Алисы Рейнольдс, которая играет главную роль в новом сериале Hulu и Onyx Collective « В поисках пищи для души», еда для души — это не столько то, что на тарелке, сколько эмоции и обстоятельства, которые привели к ее созданию.
«Я определяю [пищу для души] как любовь, которую невозможно сдержать, и я определяю ее как историю, которая начинается с боли и заканчивается любовью», — сказала она Шпаргалке Showbiz. «Праздник триумфа и стойкости. И это сострадательно. Вот как я описываю пищу для души».
Рейнольдс, шеф-повар знаменитого ресторана соул-фуд My 2 Cents LA, не дал такого четкого определения того, что такое соул-фуд . В «В поисках пищи для души » она пересекает земной шар, пытаясь разобраться в скользкой концепции.
« Я не знала, что это такое», — сказала она о своем образе мыслей, когда начала работать над сериалом. «У меня был более линейный вопрос, например, почему и как это пища для души и что означает душа?»
Когда она посетила и связалась с шеф-поварами и сообществами по всему миру, она осознала истинную глубину и разнообразие пищи для души.
В Оклахоме Рейнольдс встречается и обедает с коренными американцами, которые восстанавливают старые способы питания и в процессе воссоединяются со своим наследием. В Перу она исследует, как японские иммигранты адаптировали свои традиционные способы приготовления и приема пищи, чтобы создать новую кухню, известную как никкей. А в Неаполе, Италия, она узнает, как пицца — еда, созданная, чтобы накормить голодных рабочих, — стала любимой едой миллионов.
«В поисках пищи для души» — глобальное путешествие
Неудивительно, что сузить список мест, отмеченных в «В поисках пищи для души» , было непросто. «В моем списке было так много мест, что они были вычеркнуты», — сказал Рейнольдс. Но ей удалось побывать в нескольких местах, которые она обязательно должна посетить, включая Перу и Южную Африку.
« Я определенно хотела поехать в Южную Африку, — объяснила она. «Я хотел сначала поехать в Южную Африку, а не в Западную Африку, потому что это слишком стереотипно. Поэтому я хотел отправиться в место, где рабство и порабощение отличались от того, что мы обычно думаем, и исследовать, как это стало пищей для души».
Куда бы она ни пошла, Рейнольдс открывала что-то новое.
«Есть так много историй, которых мы не знаем», — сказала она. «Столько раз мы едим и не знаем, что едим. Мы можем назвать ингредиенты, но мы не знаем, что мы едим и как это получилось».
Куда бы Рейнольдс ни приезжала, люди говорят ей о том, что еда является связующим звеном с их прошлым и культурой. Итак, что она посоветует людям, которые хотят отправиться на поиски пищи для души?
«Вы начинаете со своих ближайших родственников, чтобы найти эти истории, найти истории», — сказала она. «Просто погрузитесь в свою культуру и получайте удовольствие, узнав, откуда пришло блюдо».
Она добавила, что еда — это мощный способ связи и объединения людей.
«Если я могу кого-то вдохновить на что-то, так это на создание истории о еде», — сказал Рейнольдс. «Вы можете найти эти замечательные рецепты от людей, у которых не было выбора, что им есть, понимаете, о чем я? И это здорово, потому что они переворачиваются в своих могилах, улыбаются и говорят: «Вау, они все еще едят эту дрянь». И мир становится немного лучше».
«В поисках пищи для души» транслируется на Hulu 2 июня.
Чтобы узнать больше о мире развлечений и получить эксклюзивные интервью, подпишитесь на канал Showbiz Cheat Sheet на YouTube .
