สูตรของ Trisha Yearwood สำหรับ 'Daddy's Biscuits' ทำให้เธอเชื่อมต่อกับ Father Jack ผู้ล่วงลับ
ทริชา เยียร์วูดซูเปอร์สตาร์เพลงคันทรีมีคลังสูตรอาหารของครอบครัวที่เธอทำเป็นประจำที่บ้านในแนชวิลล์ สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรฐานของอดีตและความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่ทำให้ใบหน้าของเธอมีรอยยิ้มเตือนให้เธอนึกถึงวันที่กับแจ็คและเกวนพ่อแม่ที่ล่วงลับไปแล้ว เยียร์วูดใช้สูตรอาหารเหล่านี้สร้างอาหารโปรดในวัยเด็กของเธอ รวมถึง “บิสกิตของพ่อ” ซึ่งเป็นสมบัติของครอบครัว อาหารเช้าแบบเบาเหมือนอากาศเหล่านี้สร้างสรรค์โดย Jack Yearwoodสามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวัน มื้อเย็น และทุกเวลาในระหว่างนั้น
ทริช่า เยียร์วูด พูดถึงความสำคัญของการรักษาประเพณีของครอบครัวให้คงอยู่ต่อไป
ในการให้สัมภาษณ์กับSalonนั้น Yearwood ได้กล่าวว่าเธอยิ้มเมื่อได้ยินแฟนๆ พูดคุยกันว่าพวกเขาชอบสูตรอาหารที่เธอแบ่งปันในซีรีส์ Food Network ของเธอ นั่นคือ Southern Kitchen ของ Trisha
Yearwood ยังเป็นนักเขียน ของสามตำรา: หน้าแรกการปรุงอาหารด้วย Trisha Yearwood, โต๊ะ Trisha ของและครัวของทริช่า
“เบธ [เยียร์วูด น้องสาวของทริชา] และฉันพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการแสดงที่มาจากสวรรค์สำหรับเรา เพราะมันทำให้เราสามารถเก็บความทรงจำของพวกเขาไว้ได้ผ่านอาหารและแบ่งปันกับทุกคน” เยียร์วูดอธิบาย
“สำหรับเรา เวลามีคนพูดว่า 'โอ้ ฉันทำขนมปังกรอบให้พ่อคุณทุกเช้าวันเสาร์' มันทำให้เรามีความสุขมาก สิ่งต่าง ๆ ที่เป็นส่วนตัวและพิเศษสำหรับเรากำลังกลายเป็นสิ่งพิเศษในครอบครัวอื่นๆ—และนั่นเป็นเพียงคำชมที่ดีที่สุด” เธอเล่า
ซุปตาร์ของประเทศบอกว่าพ่อแจ็คเป็นนายธนาคารที่ทำขนม
แจ็ค พ่อของ Yearwood ซึ่งทำงานเป็นนายธนาคาร เคยทำขนมเป็นงานอดิเรกตั้งแต่ยังเป็นเด็ก หลังจากเลิกบุหรี่แล้ว เขาต้องการวิธีที่จะครอบครองมือของเขาเพื่อที่เขาจะได้ไม่หยิบบุหรี่ขึ้นมา
“เขาจะทำให้ก้อนที่น่าทึ่งของขนมปังและอบเชยม้วน” Yearwood พูดกับLiving ประเทศ
“พ่อแม่ของฉันจากไปแล้ว ดังนั้นการทำอาหารทั้งหมดที่ฉันทำ อาชีพที่สองของฉัน ผูกติดอยู่กับความทรงจำเหล่านั้นและทำให้พวกเขามีชีวิตอยู่ เพราะสิ่งที่ฉันทำคือความบิดเบี้ยวของฉันกับสิ่งที่พวกเขาเคยทำ” เธออธิบาย “มันช่วยให้น้องสาวของฉันและฉันรู้สึกผูกพันกับพวกเขา “
วิธีทำ 'Daddy's Biscuits'
สูตรสำหรับบิสกิตของ Jack Yearwood นั้นตรงไปตรงมาและต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: เนยขาวจากผัก แป้งที่เติมตัวเอง และบัตเตอร์มิลค์
หากคุณไม่มีแป้ง self-rising คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือผสมกันได้
ในการเริ่มต้นให้เปิดเตาอบที่ 450 องศา ต่อจากนั้น ทาน้ำมันบนถาดเค้กด้วยสเปรย์ทำอาหาร เพื่อไม่ให้บิสกิตติดกระทะ
ใช้เครื่องปั่นขนมตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในแป้งจนดูเหมือนเศษหยาบ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น มีดสองเล่มก็ใช้ได้เช่นกัน
จากนั้นใส่บัตเตอร์มิลค์โดยใช้ส้อมผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน นำโดออกจากชาม วางบนกระดานที่มีแป้งหรือพื้นที่ทำงานอื่นที่สะอาด แล้วนวดหลายๆ ครั้ง
ตัดบิสกิตด้วยเครื่องตัดและวางในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
Southern Kitchen ของ Trisha ออกอากาศวันเสาร์ตอนเที่ยง EST บนเครือข่ายอาหาร
สามารถดูสูตรและวิดีโอฉบับเต็มได้ที่ เว็บไซต์Food Network
ที่เกี่ยวข้อง: Cowboy Lasagna ของ Trisha Yearwood มีเนื้อและอร่อย
