มันฝรั่ง Au Gratin ของ Ina Garten เป็นมันฝรั่งที่มีเปลือกหุ้มด้วยส่วนผสม 1 อย่างนั่นคือ Barefoot Contessa

Apr 12 2021

สูตรมันฝรั่ง au กราแตงของ Ina Garten ช่วยให้มันฝรั่งสแกลลอปมีรสชาติแปลกใหม่พร้อมส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เพียงหนึ่งเดียว ค้นหาวิธีทำ

Ina Gartenทำให้บิดวิเศษบนมันฝรั่งสแกลลอปทั่วไปและใช้ส่วนผสมหนึ่งสำหรับรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ค้นหาวิธีทำสูตรกราแตงเฟนเนลมันฝรั่งของเธอที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นและไม่หวงรสชาติ

Ina Garten กับ Savannah Guthrie และ Hoda Kotb | Nathan Congleton / NBCU Photo Bank / NBCUniversal ผ่าน Getty Images

Ina Garten แนะนำเครื่องเคียงกราแตงแทนมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

ในโพสต์อินสตาแกรมในเดือนพฤศจิกายนปี 2020 Garten ได้แชร์ว่าจานกราแตงของเธอเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดทั่วไปที่เสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า

“ แทนที่จะเป็นมันฝรั่งบดปีนี้ฉันกำลังทำอาหารมันฝรั่งแบบเกลียว - Potato Fennel Gratin มันเข้มข้นและครีมและผสมกับหัวหอมยี่หร่าและชีสกรูแยร์ - Yum! คุณสามารถประกอบได้ในตอนเช้าและอบก่อนอาหารเย็น” คำบรรยายระบุ

กราแตงเฟนเนลมันฝรั่งของ Garten เป็นเครื่องเคียงเสื่อมโทรมที่เต็มไปด้วยรสชาติและอร่อยและอร่อยมากจนคุณอาจไม่เคยทำมันฝรั่งบดอีกเลย ส่วนที่ดีที่สุดคือการรวบรวมส่วนผสมบางอย่างและทำไว้ล่วงหน้าก่อนมื้ออาหารของคุณนั้นง่ายเพียงใดซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความบันเทิง

ที่เกี่ยวข้อง: 'Barefoot Contessa': สูตร Easy Risotto ของ Ina Garten ช่วยแก้ปัญหาที่เธอเรียกว่า 'น่ารำคาญ'

สูตรกราแตงเฟนเนลมันฝรั่งของ Ina Garten ได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลาม

มันฝรั่งสแกลลอปนั้นแตกต่างจากกราแตงมันฝรั่งเล็กน้อยซึ่งมีชีสและกราแตงเฟนเนลมันฝรั่งของ Garten ได้รับการวิจารณ์จากแฟน ๆ (คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้จากเว็บไซต์Food Network )

อีกคนแสดงความคิดเห็นว่า“ นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ฉันทำมาหลายครั้งแล้ว ตลาดของฉันไม่อยู่ในสภาพแย่ในวันอื่น ๆ ... ฉันเปลี่ยน Fontina และ parmesan บางส่วน ... มันไม่ชัดเจน (และราคาถูกกว่าครึ่งหนึ่ง!)”

"อร่อย! ฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ และมันก็ออกมาดีมาก” อีกคนแสดงความคิดเห็น “ ฉันทำไว้เมื่อคืนก่อนและเพิ่งเอาเข้าเตาอบในวันรุ่งขึ้น เป็นอาหารจานเดียวที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ฉันจะทำสิ่งนี้อีกแน่นอน!”

ส่วนผสม

พริกไทยดำสด½ช้อนชา
หลอดยี่หร่าขนาดเล็ก 2 หลอด
1 หัวหอมสีเหลืองหั่นบาง ๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งสีน้ำตาล 2 ปอนด์ปอกเปลือก (มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว)
2 ถ้วยพร้อมเฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
2 ½ถ้วยชีสกรูแยร์ขูด (½ปอนด์)
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทาจานอบขนาด 10 x 15 x 2 นิ้ว

นำก้านยี่หร่าออกจากนั้นตัดครึ่งหลอดตามยาวและนำแกนยี่หร่าออกก่อนหั่นบาง ๆ นำยี่หร่าและหัวหอมลงในน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ฝานมันฝรั่งบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ หรือแมนโดลีนผสมมันฝรั่งกับเฮฟวี่ครีม 2 ถ้วยกรูเยอร์ 2 ถ้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มส่วนผสมของยี่หร่าและหัวหอมและรวมทุกอย่างก่อนเททุกอย่างลงในจานอบ

ผสมครีม 2 ช้อนโต๊ะกับกรูแยร์½ถ้วยแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่ว นำเข้าอบ 1 ½ชั่วโมง มันฝรั่งจะนุ่มและชีสจะกลายเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาล