Biber yemek senin için kötü mü?
Yanıtlar
Evet, Amerikalıların pepperoni dediği şey hemen hemen her yönden sizin için kötü ama lezzetli.
Amerikan pepperoni'sinde yağ, tuz ve koruyucu maddeler çok yüksektir ve tüm şarküteri etlerinin Listeria ile lekelenme riski vardır.
Ülke çapında et geri çağırma duyurusu yapıldı
Bununla birlikte, biber kelimesinin İtalya'dan ABD'ye geldiğinde tuhaf bir şekilde anlam değiştirdiğine dikkat edin. İtalya'da pepperoni büyük doğal biberlerdir. Amerikalıların biberli pizza dediği şeye pizza con salame denir .
Sağlık yararı/zararı olarak sizin için daha mı kötü? Bir analiz yapalım:
Pastırma: 28 grama eşit bir dilim çiğ, kurutulmuş domuz pastırması yaklaşık 117 kalori ve 11 gram yağ içerir. Bu yağın üç gramı doymamış çeşittir. Her dilim yaklaşık 3.5 gram protein ve 0.36 gram karbonhidrat sunar.
Pepperoni: Aynı ağırlıkta yaklaşık 1 oz (veya 26 gram) çıkan 16 dilim ile yaklaşık 130 kalori ve 12 gram yağ içerir. 4.5 gram doymuş yağ ve yaklaşık 6 gram proteindir.
Bu nedenle, sağlık açısından, bir birim domuz pastırmasından biraz daha az kalori alırsınız ama aynı zamanda protein kaybedersiniz. Satın aldığınız pastırma veya pepperoninin kalitesine ve türüne bağlı olarak, ikisi de “kürlenmiş” domuz ürünleri olduğundan, sodyum cephesinde ve katkı cephesinde kabaca bir yıkama olacaksınız. Bu nedenle sağlık açısından genel olarak her iki ürünün de daha kalitelisini satın almak en iyisidir.
Lezzet açısından tercih açısından, her ikisi de domuz ürünüyse, farklı ve benzer uygulamalar için benzer işlenmiş gıdalar kullanıyorsunuz. Pastırmanın çok daha çeşitli bir domuz ürünü olduğu iddia edilebilir, çünkü kullanımı İtalyan yemeklerinde nispeten niş olan pepperoni'den çok daha fazla yemek ve milletten gıdaya uygulanabilir.
Sonuç olarak: Kürlenmiş domuz eti ürünleri genel olarak sizin için kötüdür ve sadece az miktarda tüketilmelidir. Uygulamada daha geniş çeşitlilik arıyorsanız pastırma kullanın. Ama sonra tekrar, kimi kandırıyorum? Bacon, domuz eti şekerlerinin kralıdır. Evrensel olarak harikaların en büyüğüdür ve her şeyi baştan yapabilseydim, yasal olarak adımı kim pastırma sevmez diye “pastırma” olarak değiştirirdim? Pepperoni'nin daha iyi olduğunu iddia edenlerin (sonradan, asıl sorunuza göre pastırmanın "daha kötü" olduğunu belirten) Kuzey Kore'ye geri adım atması gerekir.
Umarım bu, ahlaki olarak tedavi edilmiş domuz ürünü ikileminizde size yardımcı olur.