Veganlıkla tanışmam.

Hemen güzel kısma geçelim:

Bir vejeteryan olarak yetiştirildim. Etin tadına ilk kez bir arkadaşımın evinde tavuk biryani yedim. Ben beğenmedim ama kimse beğenmedi hehe.. Bugün itibariyle nihari, dehati koyun eti, tavuk shawarma, kızarmış Rohu yemekten keyif aldığım bazı 'öldürülmüş' yiyecekler. Et yeme eyleminden ya hoşlanmazdım ya da bahsedildiğinde umurumda olmazdı. O balık tezgahlarının kokusundan (hala değil) ya da yakınlardaki mezbahalara gittiğimde aldığım histen hoşlanmıyordum.

Yumurta yemekten nefret ederken doktor olan merhum amcamın bana "doodh bhi to jaanwaron se aata hai, wo kyun peeta rehta hai tu aur khud ko vejeteryan bulata hai?" (Süt de hayvanlardan gelir, neden onu içmeye devam ediyorsun ve kendine vejeteryan diyorsun?). O zamanlar ne kadar genç olduğumu bile hatırlamıyorum ama bu soru üzerinde ne kadar düşündüğümü hatırlıyorum. Yaklaşık 2 yıl öncesine hızlı ileri sar, işte o zaman kendimi tekrar düşünürken buldum. Aslında orada tam olarak neyin dikkatimi çektiğini hatırlamıyorum ama hatırladığım kadarıyla yine aynı şeydi. “Usko bol non veg nahin khayega to chai doodh bhi na piye” (et yemiyorsa çay / süt içmemesini isteyin), ancak bu sefer arkadaşlarımdan biriydi ve benim bildiğim kadarıyla veganlık diye bir şey vardı.

Sonra gözlemlemeye başladım ve evet hayvansal ürünler sadece gıda değil, giyimden ayakkabıya, çantadan aksesuara, hatta mücevher gibi gereksiz şeylere kadar her yerdeler. Çoğu zaman farkında bile değiliz. ve 10 rupiye bir deve veya başka bir zavallı hayvanla yapılan özçekimlerin nesi var?

Ancak bu, akıllı olmayan, sessiz varlıklar bir yana, insanların bile sömürüden muaf olmadığı bir toplumdan biri için sürpriz olmamalı. Kendime hiçbir zaman hayvansever demedim, şimdi de değilim ama sanırım başka türlü göz ardı edilen bu yönlere bakmak için zamanım ve gözüm vardı.

Sadece dikkat etmeyene kadar vejetaryen olmayan yiyeceklerden suçluluk duymadan zevk aldığımı fark ettim. Aklıma bunlar geldikten sonra tatları aynı olmadı. Geceleri zerdeçal tozuyla süt içerdim (hala içiyorum, takipte kalın) ve içerken aklıma veganlık gibi sözler geliyor.

Pek çok hayvan birbirini yer, ab sher ghaans to charega nahin (aslan çimenlerde otlamaz) derler. Evet, doğal akışı içinde yaşayan bazı hayvanlar besin zincirinin alt sıralarında olanları yer, onun başka seçeneği yok ama biz varız. Ne yiyeceğimiz konusunda bu seçime sahibiz. Ve bu şekilde vegan olmaya karar verdim. Benim için daha çok yemekle ilgiliydi, işsiz bir öğrenci olarak o aşağı ceketlere veya deri ayakkabılara gerçekten harcayamazdım.

İnsanlar, Hindistan'da vegan olmanın gerçekten nasıl mümkün olduğunu merak ediyor. Süt ve ürünleri hariç, günlük olarak yediğimiz vejetaryen yemeklerin çoğu, ghee veya tereyağı kullanılmadan pişirildiğinden, kendi kendine vegan hale geldiğinden, bu çok fazla çaba gerektirmez. Hint tatlılarının ve tatlılarının, keklerin, shake'lerin ve çikolataların (bu kafiyeler, şimdi şiir yazmalı mıyım?) ve tabii ki vejetaryen olmayan öğelerin çoğunu yemeyi bırakmak zorunda kaldım.

Yaklaşık bir yıl boyunca saf vegan bir hayat yaşadım ve geriye iki üç 'yemin bozma' olayı bıraktım. Sağlığımı pek etkilemedi, eskisi gibi güçlü kaldım. Bazı beslenme eksikliklerini izlemek için herhangi bir sağlık kontrolü yapmadım ama diyet seçimlerimin vücudumu veya zihnimi olumsuz bir şekilde engellediğine dair hiçbir deneyimim olmadı. Ayrıca vegan beslenme ile de beslenme sağlanabilir. Zaten çoğu insan protein için et yemiyor, en azından ben yemiyorum.

Süt ürünleri için paketli gıdaları yemeden önce etiketlerine bakardım. Çaylarımı veya kahvelerimi aynı şekilde siyah sevmediğim için kafein alımım azaldı. Bana sunulan herhangi bir prasad veya kutlama tatlısını (vegan olmayanlar) ya reddetmek ya da başka birine vermek zorunda kaldım. Ama zaman zaman vegan olmayan yemeklerden ya da biryani'den pirinç yedim, çoğu zaman buna karşı çıktım ve / veya alay ettim. Bunların hiçbiri beni endişelendirmedi.

İnsanlara yemeğimi pişirirken süt ürünleri kullanmamalarını veya bana vejeteryan olmayan yiyecekler sunmamalarını söylerdim, ki bu özellikle benim yürüyüşümdeki anaç kadınların hoşuna gitmedi.

Bunu varlığımdaki zulmü azaltmak için yapıyordum, kimseyi ya da 'benim' gezegenimi kurtarmak için değil. Ve bunu çok az çaba sarf ederek ya da hiç çaba harcamadan yapıyor, seçeneği ortadan kaldırıyordu.

Ama sonra bir şekilde, yapmadım, bir kez daha 'normal' demeliydim. Düşüncesizce lassi içiyor ya da haşlanmış yumurta yiyordum. Aşırılık, şimdiye kadarki kısa hayatımın çoğunda yolum oldu. Şimdi sadece yapmıyordum. İyinin de kötünün de yalnızca insan yapısı olduğuna ve yalnızca "benliğimizi" hafifleten şeylerin iyi olarak kabul edilebileceğine "inanıyorum". Ama aynı zamanda kötünün iyiden ayrılamayacağını, sadece üstesinden gelinebileceğini veya yönünü değiştirilemeyeceğini de 'öğrendim'. Bir düşünün, bir şekilde kötülük de iyi olabilir. Tıpkı zorlu akşamdan kalmalar için "köpek kılı" numarası olduğu gibi, iyiyi iyi tutmak için kötülük kullanılabilir. Yine de başarısız oluyorum (veya okuyorum, yeterince denemeyin).

Lütfen bu 'sözde felsefi' olduğum ve size bunu okuttuğum için beni bağışlayın (eğer hala okuyorsanız).

Anladığım kadarıyla, ne yeneceğine dair 'seçim' yapılırken sadece yemek yemek için yenirse, yemek yemektir. İyi değil, kötü değil. aynı zamanda zayıf tarafından yapılabileceğini düşünmüyorum (merak etmeyin ben dahilim).

Benim anlayışıma göre, eğer savunulursa veganizme karşı geçerli bir argüman yok. (Okyanusun ortasında yiyecek kalmamış bir gemi yolculuğunda mahsur kalmaktan veya buna benzer başka bir varsayımsal durumdan bahsetmiyorum). Bunların hepsi sadece yemekle ilgiliydi çünkü bu veganlığın en büyük yönü.

Bunu yazarken aklımda bir sonuç yoktu, herhangi bir haritalama yapmadım ve yaptığımı yazdım. Daha sonra bir şeyler ekleyebilirim veya eklemeyebilirim. Bunu okurken/sonrasında aklınıza bir şey geldiyse, bilmekten memnuniyet duyarım. ( [email protected] )

Genelde dua etmem ama bir kez olsun dua edeyim.

Dünya Haritası |