Essen Sie auf Reisen etwas beschissenes Essen
Es gibt eine Fast-Food-Kette in Montreal, die einige der schlechtesten Pad Thai verkauft, die ich je gegessen habe. Ich weiß das, denn obwohl ich die Stadt nur ein- oder zweimal im Jahr besuche, gibt es immer eine Nacht, in der ich zu müde bin, um mich darum zu kümmern, und am Ende die zu süßen Nudeln unter der Decke einer Hoteldecke in meinen Mund schiebe. Zugegeben, ich sollte es besser wissen, besonders in einer Stadt, in der Essen jeglicher Art sehr , sehr ernst genommen wird. Aber wenn ich ehrlich bin, freut sich ein Teil von mir auf dieses banale Ritual. Es hat angefangen, sich wie ein wichtiger Teil meiner Zeit in der Stadt anzufühlen. Ich denke, jeder, der gerne reist, sollte das gelegentliche schlechte Essen nicht nur akzeptieren, sondern als Teil der kulturellen Erfahrung annehmen.
Ja, ich habe es gesagt. Feiern Sie schreckliche Mahlzeiten.
Als mein Leben als digitaler Nomade im März 2020 abrupt zum Erliegen kam, verbrachte ich viel Zeit damit, über das Essen zu phantasieren, das mir auf der ganzen Welt fehlte. Aber zu meiner Überraschung war es nicht immer das Zeug, das in historischen Institutionen serviert wurde, oder auf die sinnvollste Weise, das auffiel. Nachdem ich zu oft durch meine kulinarische Highlight-Rolle geblättert hatte, stellte ich fest, dass ich nicht aufhören konnte, daran zu denken, übergroße Tüten Sauerkraut in Warschauer Lebensmittelgeschäften zu kaufen und sie als scharfe Mahlzeit für eine Person zu essen. Oder den Grab-and-go-Salaten auf Amsterdams allgegenwärtigen Albert-Heijn-Märkten nachgehen. Sogar meine Träume von London fühlten sich von unmöglich zu kauenden Pret a Manger-Baguettes unterstützt.
Es waren mehr als nur Erinnerungen. Sich mit diesen Aromen zu verbinden, so gutartig einige von ihnen auch sein mögen, fühlte sich an, als würde ich mich mit der Person verbinden, die ich zurückgelassen habe, als ich gezwungen war, das Reisen einzustellen. Ich mag unverhältnismäßig verärgert wirken, dass ich noch Monate von einem Zwischenstopp am Flughafen Keflavik entfernt bin, wo ich mir ein Schwarzbrot-Sandwich holen kann – aber wenn Sie diese überteuerten, unterschätzten Hommagen an die isländische Normalität probiert hätten, hätten Sie es vielleicht getan verstehe. (Das Gleiche gilt für die unerklärliche Sucht des Landes nach Hot-Dog-Ständen .)
Ja, wie ein Einheimischer zu leben, das Ziel vieler Reisender, kann (und sollte) bedeuten, die lohnendsten kulinarischen Erlebnisse zu suchen. Da sind die wunderbaren Löcher in der Wand, wo ich zum Beispiel zwei Euro für ein telefonbuchgroßes Stück warme Spanakopita ausgegeben habe und dabei vielleicht als Mensch einen Höhepunkt erreicht habe. Das lokale Leben kann auch bedeuten, dass man sich auf hyperspezifische kulinarische Erlebnisse einlässt, wie als ich in Tokio ein siebengängiges VR-unterstütztes Menü zu mir nahm, das zu gleichen Teilen kulinarischer Genuss und Dinner-Theater war. Und Touristen sollten immer nach dem heiligen Gral streben: Essen, das von Einheimischen mit Herzen, die groß genug sind, um sie zu teilen, handgefertigt wird. Mit Matcha gemischtes Bier, Piroggen voller frischer Kirschen, komplizierte Nudelgerichte mit frisch geernteten Kräutern – ich habe einige meiner besten Freunde auf der ganzen Welt gefunden, indem ich einfach gesagt habe: „Klar, ich nehme noch einen Nachschlag.“
Aber auf der anderen Seite bedeutet das Leben wie ein echter Einheimischer – so zu leben, als würde man in dieser Stadt Miete zahlen – nicht immer, dass man seinen Geschmacksknospen den Vorrang gibt. Manchmal kann es bedeuten, Lebensmittel wie Treibstoff zu behandeln, um einfach zu Ihrem nächsten Abenteuer zu gelangen. Und da wird es interessant. Starten Sie Ihre eigene Untersuchung, wie „utilitaristisches Essen“ aussieht, wenn Sie nicht zu Hause sind. Wie ist das durchschnittliche Essen in einem anderen Land im Vergleich zu Ihrem?
Wir alle lieben es, durch ein Lebensmittelgeschäft zu gehen, um kulturelle Nuancen aufzunehmen (und schwer zu findende Pralinen aufzuladen), nicht wahr? Cool – jetzt nimm diese Quest an und wende sie auf die Bodegas, Tankstellen und Fastfood-Lokale der Stadt an, die nur ein bisschen anders sind, als du es vielleicht gewohnt bist. Dieser Ansatz trägt nicht nur zu Ihrem Reisebudget bei, sondern Sie werden vielleicht auch feststellen, dass Sie eine Neugier unterdrücken, von der Sie nie gewusst haben, dass Sie sie haben. Bin ich verärgert, dass ich viele Male in Chicago war, ohne die Essenstheatralik von Alinea, seinem besten Restaurant , erlebt zu haben ? Nun, ja, sicher – das ist ein Versehen. Aber ich bin genauso verärgert, dass ich es bisher versäumt habe, einen Veggie Whopper bei Hungry Jack's, Australiens Antwort auf Burger King, zu bestellen.
Ein großer Teil des Reisens beruht auf dem Wunsch, Dinge zu sehen, zu tun und zu essen, die Sie zu Hause nicht bekommen können. Reservieren Sie also den Tisch und essen Sie das Essen Ihrer Träume, besonders wenn Ihre Zeit an einem Ort ist begrenzt. Aber wenn ein Teil von Ihnen sich danach sehnt, das Neue hinter sich zu lassen und eine Stadt mit allem zu verstehen, was sie ist, kann die Lösung so einfach sein, wie billige Erdnusssauce auf Ihre Hände zu bekommen.
