Pinto Rons Anleitung zu einer transzendenten Heckklappe

Pinto Ron weiß, wie man feiert. Der 64-Jährige, auch bekannt als Ken Johnson, ist seit 35 Jahren Dauerkarteninhaber der Buffalo Bills. Er ist vielleicht auch das berüchtigtste Mitglied der Bills Mafia, der verrückten New Yorker Fangemeinde, die dafür bekannt ist , vor Fußballspielen auf die Tische zu springen . Vor der COVID-19-Pandemie hatte Johnson seit 1994 423 Bills-Spiele in Folge besucht – zu Hause und auswärts. Im Laufe der Jahre hat er auch einige der wildesten Heckklappenpartys in der Geschichte von Bills geschmissen und Hunderte von Fans um sein verbeultes Rot versammelt Ford Pinto, um zu essen, zu trinken und Obszönitäten über das andere Team zu schreien.

Das Pinto ist ein geschätzter Treffpunkt; Es ist auch die Inspiration hinter seinem Spitznamen, den Johnson gegenüber GQ als Ergebnis einer ungenauen Berichterstattung bezeichnete, nachdem ein Journalist seinen Namen in einem Artikel als „Ron Johnson“ aufgeführt hatte. „Dann hat es sich irgendwie herumgesprochen und ich habe ein paar Jahre dagegen gekämpft und schließlich aufgegeben“, sagte Johnson gegenüber GQ . „Du kannst mich nennen, wie du willst. Pinto Ron, Pinto Kenny, Kenny, was auch immer.“

Der Pinto dient auch als mobiles Kuriositätenkabinett – insbesondere das, was Johnson seine „Relikte“ oder einst essbare Erinnerungsstücke aus Bills vergangenen Jahreszeiten nennt. Nehmen wir zum Beispiel den Milchkrug, der seit 1992 im Auto steht. „Der gehört dem Typen, der neben mir parkt“, sagt Johnson. „Das ist Scottys Milch, und er nimmt sie nicht zurück.“ Johnson hält die Milch in gutem Zustand und füllt das Sediment alle paar Jahre in neue Krüge, wenn die alten zu lecken beginnen.

Dann gibt es natürlich Johnson's Opening Day Bacon Fat Collection. „Wir haben den Pinto mit einem Sägeblatt versehen, um Speck zu garen“, erklärt Johnson. „Das Fett läuft an der Klinge herunter und bildet eine Schicht auf der Vorderseite des Autos, dann gefriert es, fast wie Stalaktiten.“ Wenn das Wetter wärmer wird, schmilzt das Fett – und Johnson fügt das Bratenfett seiner Sammlung hinzu.

Während die Pandemie Johnsons Feierlichkeiten vor dem Spiel einen Strich durch die Rechnung machte und es unklug machte, beispielsweise 100-prozentigen Kirschlikör aus einer Bowlingkugel zu trinken, bleibt er der landesweit führende Heckklappenexperte. Vor diesem Hintergrund fragte ich Pinto Ron gerade rechtzeitig für das bevorstehende Playoff-Spiel der Bills gegen die Kansas City Chiefs nach seinen erprobten Heckklappen-Tipps .

The Takeout: Was sind die Kernkomponenten einer erfolgreichen Heckklappe?

Ken Johnson: Wenn Sie aus Buffalo kommen, sind Chicken Wings die größte Anforderung. Und es darf nicht irgendein Flügel sein – es muss ein Büffelflügel sein, frittiert in Franks scharfer Soße und Butter mit Blauschimmelkäse. Blauschimmelkäse, nicht Ranch ; Wenn Sie eine Ranch haben, wird Ihnen Buffalo ausgehen. Ansonsten mag ich einfache Kost. Ich selbst bin ein Burger-, Hunde- und Würstchen-Typ.

Ich werde dies sagen: Sie werden keine gebratenen Zucchini an einer Bills-Heckklappe sehen. Ich hatte noch nie ein gebratenes Gemüse gesehen, bis ich zu einem Spiel in San Francisco ging. Ich dachte, was zum Teufel ist das?

TO: Was war das Schlimmste, was Sie je an einer Heckklappe gegessen haben?

KJ: Ich habe etwas namens Daiquiri Dogs gemacht – im Grunde Hot Dog Daiquiris – das hat überhaupt nicht funktioniert. Ich brachte einen Mixer zur Heckklappe, warf eine Daiquiri-Mischung hinein, warf ein paar Hot Dogs hinein und pürierte alles. Sie würden sich wirklich gut vermischen – man würde die kleinen Hot-Dog-Stücke kaum sehen –, aber es hat trotzdem alle angeekelt.

Meine zweitgrößte Katastrophe betraf einen Aktenschrank. Ich habe ihn 1999 an eine Heckklappe gebracht und wollte ihn wie einen Dessertofen nutzen. Also habe ich versucht, Kekse darin zu backen, einen Kuchen zu backen, aber ich habe es einfach nicht geschafft.

Am Ende nimmt es Pizza Pete ( Anmerkung: „Pizza Pete“ bezieht sich auf den derzeitigen Hüter des Heckklappen-Aktenschranks ) mit nach Hause, legt einen kleinen Hibachi-Grill in die untere Schublade, legt eine Pizza direkt auf den Grill und klebt ein Arzneischrank voller Holzkohle auf dem Schrank, um die Wärme drin zu halten. Er hat es abgezogen, also haben wir jetzt Aktenschrankpizza an den Heckklappen, zusammen mit Ofenkartoffeln, die wir im Holzkohle-Arzneischrank zubereiten.

TO: Sie sind bekannt für eine ganz besondere Gewürzzeremonie an jeder Heckklappe. Führen Sie uns durch das.

KJ: Du sprichst von der Ketchup-Eröffnungszeremonie. Dies ist ein Verfahren, das sich über etwa 30 Jahre entwickelt hat. Es ist immer um 11:30 Uhr oder anderthalb Stunden vor Anpfiff. Ich habe ein paar Leute, die mit Ketchup und Senf auf dem Dach eines Lieferwagens stehen; Ich habe einen Typen, der sich wie ein Conférencier verhält, um die Menge aufzuwärmen. Manchmal haben wir bis zu 800 oder 1.000 Menschen versammelt, um zuzuschauen. Ich beginne weit hinten in der Menge mit einem Burger in der Hand und drücke mich verwirrt durch. Die Idee ist, dass mir jemand einen Burger gegeben hat und kein Ketchup drauf ist. Dann [die Leute im Lieferwagen] laden mich aus.

Für jede Zeremonie verwenden wir drei 64-Unzen-Ketchups und vorgeladene, mit Senf gefüllte Kartuschenpistolen. Ich trage immer ein weißes Bills-Shirt, damit die Farbe wirklich zur Geltung kommt. Ich habe zwischen acht und zehn dieser Hemden, aber ich habe keine Zeit, sie jede Woche zu waschen. Ich ziehe das T-Shirt einfach aus, stecke es in eine Plastiktüte und werfe es bis März in den Gefrierschrank. Dann reinige ich sie alle auf einmal und bleiche sie, damit ich wieder von vorne anfangen kann.

TO: Du bist auch dafür bekannt, aus einer Bowlingkugel zu schießen.

KJ: Zunächst einmal nenne ich es ein 16-Pfund-Schnapsglas, keine Bowlingkugel. Wir verwenden immer einen Kirschlikör namens Wiśniówka. Es gibt zwei Sorten – die in Polen hergestellte Sorte, die 80 Proof ist, und die in Tennessee hergestellte Sorte, die 100 Proof ist und scheiße schmeckt .

Ich werde sagen, das Daumenloch einer Bowlingkugel ist nur etwa zwei Drittel eines Schusses. Wenn Sie um die Heckklappe herumstolpern, sind es wahrscheinlich die 20 Biere, die Sie getrunken haben, die Sie in den Müll geworfen haben, nicht die Bowlingkugelschüsse. Wie auch immer, ich sorge gerne dafür, dass die Leute ein paar Drinks haben, bevor sie mein Essen probieren.

Normalerweise habe ich einen Vollzeit-Barkeeper vor dem Pinto, aber das haben wir mit COVID geändert. Tausend Lippenpaare auf eine Bowlingkugel zu setzen, sieht schlecht aus, selbst wenn Sie sie desinfizieren. Also, was ich dieses Jahr gemacht habe, war, es sehr begrenzt zu machen. Ich parkte ein Auto etwa vier oder fünf Plätze vom Pinto entfernt, und wir benutzten dieses Auto als Flüsterkneipe. Ich nehme nur ein paar Leute – Familienmitglieder, enge Freunde – bei jedem Spiel mit ins Speakeasy, damit sie ihre Bowlingkugelschüsse bekommen können.

TO: Wie bereitet man sich körperlich auf einen Tag mit extremem Auffahren vor?

KJ: Wir sind sieben oder acht Stunden da draußen – von 6 bis 13 Uhr – also ist es wichtig, seine Getränke über einen langen Zeitraum zu verteilen. Die jüngeren Leute haben das noch nicht gelernt, aber die älteren Leute haben die Kunst des Trinkens wirklich gelernt. Ich persönlich trinke nicht viel Bier. Ich werde ein Bier in der Hand behalten, aber es ist eher eine Requisite, damit die Leute denken, ich trinke viel. Ich mache Aufnahmen, normalerweise zwischen sieben und zehn während dieser acht Stunden.

TO: Was sind Ihre Pläne für das Playoff-Spiel dieses Wochenendes gegen die Chiefs?

KJ: Es gibt eine sehr organisierte Gruppe in Kansas City namens KC Bills Backers, und sie haben sich einen privaten Parkplatz gesichert, auf dem etwa 200 Autos Platz finden. Ich bringe den Pinto nicht zu Auswärtsspielen mit, also denke ich, ich werde herumlaufen und alle anderen abknallen.