Pertarungan keju sedang terjadi antara Eropa dan AS
Bagaimanapun cara Anda memotongnya, keju adalah keju. Bagaimanapun, itulah yang diputuskan oleh seorang hakim federal di Virginia: Associated Press melaporkan bahwa hakim memutuskan dalam kasus baru-baru ini bahwa keju Gruyere tidak harus berasal dari wilayah Gruyere di Eropa untuk menyandang nama itu. Baik dari Wisconsin atau Swiss, semuanya adil.
Sekelompok pembuat keju Swiss dan Prancis yang berasal dari wilayah Gruyere, Swiss, baru-baru ini menggugat setelah permohonan mereka untuk perlindungan Merek Dagang pada keju "Gruyere" ditolak oleh Pengadilan Merek Dagang dan Dewan Banding federal. Argumen yang dibuat kelompok ini mirip dengan yang banyak dipegang tentang sampanye: bahwa hanya anggur bersoda yang berasal dari wilayah Champagne di Prancis yang dapat diberi nama. Kalau tidak, itu hanya anggur bersoda dan tidak bisa mendapatkan keuntungan dari judulnya.
Sayangnya bagi pembuat keju, argumen ini tidak berlaku di pengadilan. Baik Dewan Ekspor Susu AS dan Badan Pengawas Obat dan Makanan tampaknya tidak mendukungnya, dan hakim Pengadilan Distrik AS di Virginia yang memutuskan melawan konsorsium pembuat keju Eropa mengutip fakta bahwa mayoritas orang di AS tidak mengasosiasikan " gruyere” dengan keju yang dibuat khusus dari daerah itu, melainkan melihatnya sebagai istilah untuk menggambarkan gaya keju. (Ngomong-ngomong, gaya itu dijelaskan di AP sebagai "keju yang lembut dan meleleh yang menjadi favorit untuk fondue".)
Seorang anggota Dewan Susu AS yang terhormat mengatakan bahwa selain argumen untuk gruyere ini, ada peningkatan upaya dari eksportir Eropa lainnya untuk mendapatkan perlindungan perdagangan internasional untuk produk seperti keju gorgonzola, asiago, dan feta, serta makan siang bologna. daging. Konsorsium yang berfokus pada gruyere tidak menyerah tanpa perlawanan, dan mengajukan banding atas keputusan hakim.
Apa yang saya pelajari di sini hari ini adalah, di sini di Amerika Serikat, tidak masalah dari mana Anda berasal asalkan Anda memiliki inti yang halus dan meleleh.
