「ガール ミーツ ファーム」スターのモリー イェーが、エッグマムのトマト スカッシュ スープのレシピが非乳製品の喜びである理由を明らかにします

Girl Meets FarmとFood Networkのスター、Molly Yeh のトマト スカッシュ スープは、乳製品を使わない料理です。彼女は愛情を込めてエッグモムと呼んでいる夫のニック・ハーゲンの母親からレシピを手に入れました。Yeh さんの夫が乳製品を食べなかった時代に、彼のお母さんが乳成分を含まないクリーミーなスープを作るためにこのおいしいスープを作りました。

モリー・イェーが語るハーゲン家オリジナルのメインディッシュと家名の由来

Yeh さんは、トマトとバターナッツ スカッシュを組み合わせてボリュームのあるメインディッシュの食事を作る、この特定のスープを考案した義母の創造性について語っています。

「エッグマムオリジナルのスープです。クリームの代わりにかぼちゃのピューレでとろみをつけたトマトスープです。エッグボーイが乳製品を食べなかったときの名残りです」とイェは彼女のトマトスカッシュスープについて説明しました.

彼女の ブログの FAQ セクションで、Yeh は Hagen がどのようにしてエッグボーイというニックネームを獲得したかを説明しています。

「彼は、1日に無数の卵を食べていた頃、エッグボーイという名前を得まし た 。それ以来、彼はその数を減らしましたが、私たちは卵、特に鶏の卵が大好きです!」

この甘いニックネームは、ハーゲンだけでなく、彼の両親にも付きました。

この乳製品を含まないスープの材料は何ですか?

Molly Yeh は、彼女の著書Molly on the Rangeでハーゲン家のレシピを再公開しました。

スープには以下の成分が含まれています。バターナット スクワッシュ 1 個を縦半分に切って種を取り、オリーブ オイル、コーシャ ソルト、黒胡椒。

また、シナモン、パプリカ、カイエンペッパー、クローブ、タマネギ 1 個、ニンニク、タイム、28 オンス 2 個も必要です。火で焼いたトマト缶、野菜スープの容器、パルメザンチーズを上にのせます。

このトマト スカッシュ スープは、イェーのお気に入りのメイン ディッシュであるチキン シュニッツェルと組み合わせて、体を満たして体を温めることができます。

「ガール ミーツ ファーム」スターのトマト スカッシュ スープの作り方

オーブンを375度に予熱します。

半分に切ったカボチャを天板に並べ、内側にオリーブ オイルを刷毛で塗ります。塩こしょうをふり、シナモン、パプリカ、カイエン、クローブを加える。

フォークが中心に簡単に突き刺さるまでカボチャを焼きます. このプロセスには合計で約 1 時間かかります。

大きな鍋に、オリーブオイルを弱火で熱します。

次に玉ねぎと塩を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

次に、にんにくとタイムの両方を加え、数分間調理します。

次に、混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。

トマト缶2缶とそのジュースを加え、滑らかになるまで混ぜます。

混合物を鍋に戻します。

かぼちゃの中身をすくい取り、野菜スープと一緒にブレンダーに入れます。滑らかになるまでピューレにする。

鍋に残った具材にかぼちゃを加えて20分ほど煮込みます。

オリーブ オイルとすりおろしたパルメザン チーズをまぶしたスープを提供します。

完全なレシピは、  Food Networkの Web サイトで入手できます。

Girl Meets Farm は、Food Network で日曜日の午前 11 時 (EST) に放送されます。

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