Giada DeLaurentiisのグルテンフリーでファッジなトルタカプレーゼは「私のお気に入り」です

フードネットワークスタージャーダ・デ・ラウレンティスは、料理のケーブルチャネル上で彼女の約20年間でかなりの数のデザートを作っています。しかし、彼女が彼女のお気に入りと呼んでいるものは？リッチでチョコレートのようなトルタカプレーゼです。自分で作る方法は次のとおりです。

DeLaurentiisのTortaCapreseは、たった7つの材料を必要とします（粉砂糖の粉砂糖は数えません！）

ローマ出身のシェフで共有食べ物はGiadzyブログトルタカプレーゼのための彼女の本当の気持ちを：「このflourlessケーキは典型カプリのデザート、そしてときに休暇そこにあなたが見逃すことはできない料理の一つです。軽くて風通しが良く、ふわふわで 、チョコレートのよう です。お気に入り！"

この伝統的なイタリアのケーキは技術的には小麦粉を含んでいませんが、代わりにアーモンドを挽いたものであるアーモンド粉を使用しています。ブランチング、皮をむき、乾燥させ、粉砕したアーモンド。

「トルタカプレーゼは[カプリ]の署名であり、チョコレートケーキであり、神聖です」とDeLaurentiisはこのレシピのフードネットワークのビデオで述べています。「それはこの島の象徴的なケーキであり、作るのはとても簡単です。」

レシピでは、バター2スティック、ダークチョコレートチップ1.5カップ、大きな卵5個、塩、砂糖1カップ、アーモンドフラワー1.5カップ、バニラエッセンス小さじ1、菓子砂糖を使用します。それでおしまい！

Giada DeLaurentiisのトルタカプレーゼの作り方

De Laurentiisは、チョコレートとバターをダブルボイラーで溶かし、脇に置きます。さて、卵白はピークが形成されるまで叩かれます。砂糖とバニラのカップが卵黄に加えられ、卵黄は「わずかに薄くなるまで」別のボウルで殴られます。

アーモンド粉を溶き卵黄の混合物に注ぎ、続いて溶かしたバターとチョコレートの混合物を注ぎます。殴られた白はバッターに注意深く組み合わされます：「これはプロセスの重要な部分です」とDeLaurentiisは言います。「卵白をゆっくりと折りたたんで、ケーキを素晴らしく軽くすることができるようにしたいからです。」

白が完全に組み込まれると（De Laurentiisは白の3つのバッチでそれを行いました）、バターをバターを塗った9インチのスプリングフォームパンに注ぎます。次に、予熱した350度のオーブンに40分間入れます。焼き上がり、完全に冷めたら、上に粉砂糖をまぶします。

チョコレートは家庭料理人の心にありました

すべてのチョコレートが1つのプレートにあるので、トルタカプレーゼの何が好きではありませんか？レビューアは、シェフのシンプルでありながら印象的な洗練されたレシピを賞賛しました。

「素晴らしい！ショコラティ、ファッジ、ライト。何よりも簡単です！三度目の作りになりそうです、間違いなくキーパーです！」とある家庭料理人は言いました。

別のレビュアーはケーキについて次のように述べています。「このデザートは「プレミアム」で絶対に美味しいと言わざるを得ません。チョコレートの擬人化されており、しっとりとした食感が大賞を受賞しています。準備には少しの忍耐と注意が必要ですが、報酬は努力をはるかに上回ります。これは「win-win」のデザートであり、ゲストにとっては間違いなくすごい要素です。」

関連：Giada De Laurentiisがイタリアの結婚式のスープの名前の由来を説明：「イタリアの結婚式とは何の関係もありません」