イナガーテンのクラシックなポットローストレシピは、究極の素足コンテッサウィンターコンフォートフードディナーです

Ina Gartenは、彼女の通常のベアフットコンテッサスタイルでそれを高めることによって、古典的なポットローストレシピを完成させました。ガーテンのコンフォートフードには少し時間がかかりますが、最終的にはそれだけの価値があり、ゲストを楽しませるのに最適なメニューアイテムです。

アイナ・ガーテンは、風味豊かなクラシックなポットローストを作ります

ガーテンは、ベアフットコンテッサのエピソードで、おいしいコンフォートフードのレシピを作成する方法を示しました。「私は、トマトとたくさんの赤ワインを使って、昔ながらのクラシックな、いわゆる会社のポットローストを作っています」と彼女は説明しました。

彼女はチャックローストを使用したので、最終結果は「しっとりとおいしい」になり、塩とコショウで味付けする前に軽くたたいて乾かしました。ガーテンはそれを小麦粉のプレートに巻いて、肉のすべての面をコーティングしました。

ガーテン氏は、ダッチオーブンは「ポットローストに使用できる最高のポット」であると述べています。彼女は鍋にオリーブオイルを熱し、次に牛肉を加え、両側で4〜5分間焼きました。彼女は牛肉を皿に移した。

「焼け焦げがジュースを封じ込めるだけでなく、ソースの味も素晴らしいものになります」と彼女は説明しました。

「裸足コンテッサ」スターが美味しいソースを作る

ガーテンはセロリ、玉ねぎ、にんじん、ネギをみじん切りにして、ソースに取り掛かりました。彼女は鍋にオリーブオイルを加え、次のように説明しました。それは一種のスープを作るようなものです—あなたはいつも野菜から始めて、それらを素晴らしくそして茶色にしたいと思っています。」彼女はニンニクと塩を加えて野菜を10分間調理しました。

ガーテンはハーブの束を集めて鍋に入れ、ブルゴーニュワイン、コニャックのホールプラムトマト、鶏がらだしを加えました。裸足の伯爵夫人のスターはレシピがあることを指摘し、「会社のために毎日おいしいのために簡単に十分な。」

彼女は牛肉を鍋に戻し、煮物に入れ、華氏325度のオーブンで2時間半「とろけるほど美味しくなるまで」調理しました。ガーテンは、ソースを弱火に保つために、1時間後に華氏250度まで火を弱めることを推奨しました。

ガーテンはハーブの束を捨て、牛肉をまな板に移しました。彼女はソースから脂肪をすくい取り、ソースと野菜の半分をブレンダーに入れ、ソースをピューレにしました。彼女はピューレを鍋に注ぎ、コンロで弱火で煮込み、小麦粉とバターの混合物を加えてソースを濃くしました。

「誰が夕食にそれを望まないのですか？」ガーテンは尋ねた。「これは会社にとって十分なポットローストだと思います。」

完全なレシピは、FoodNetworkのWebサイトで入手できます。

アイナガーテンのポットローストレシピは絶賛されています

ガーテンのポットローストレシピは、フードネットワークのウェブサイトで5つ星の評価を獲得しており、コメントセクションで絶賛されています。

「30年以上の料理で見つけた最高のポットローストレシピ。（私は他のすべてのポットローストレシピを投げました！）」とある人はコメントしました。「グレービーの複雑な味わいは美味しいです。そのままで完璧なレシピです。安価な牛肉を使用する場合は、調理時間を長くしてください。他の食事のために残った肉汁をたっぷりと作ります。」

別のファンは、「これまでに試した中で最高のポットローストレシピで、何十回も試しました。私がこれを作る誰もが絶対にそれを愛しています。レシピはそのままで完璧です。」

他の人たちは、「ポットローストの私の頼りになるレシピ」、「これまでに作った中で最高のポットロースト！」、「信じられないほどでした」などのコメントで同意しました。

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