パイオニアウーマンによると、リードラモンドのサツマイモとキノコのカルボナーラは「とても簡単」です

リードラモンドのサツマイモとマッシュルームのカルボナーラは、典型的なパイオニアウーマンのパスタレシピにひねりを加えたものです。有名シェフは、野菜を詰めた料理に、伝統的な小麦ベースの麺の代わりに、らせん状のサツマイモを使用しています。 

リードラモンドのサツマイモのカルボナーラは30分の料理です

30分余裕がありますか？Food Networkによると、料理本の著者のカルボナーラを準備するのにかかる時間はこれだけです。ドラモンドの他のパスタレシピのいくつかとは異なり、これは設定して忘れてしまう種類のものではありません。 

ドラモンドのサツマイモのマッシュルームカルボナーラは、レシピの指示に従って、キッチンで30分間「アクティブ」になります。しかし、それでも準備するのはかなり簡単な料理です。 

それは5つのステップで一緒になります。パイオニアウーマンのホストは、サツマイモの「麺」を作り、ベーコンと野菜の混合物を炒め、「麺」を調理し、卵とチーズを泡だて器で混ぜ合わせてから、最後に鍋に入れます。 

ドラモンドが彼女の料理番組で言ったように、それは2つの条件を与えられて準備する簡単な料理です。「これは信じられないほど、絶対にゴージャスで、とても簡単に見えます…あなたがスパイラルライザーを持っていて、卵をスクランブルしない限り」と彼女は言いました。 

パイオニアウーマンは、サツマイモ麺を調理する別の方法を提案します

ドラモンドのサツマイモとマッシュルームのカルボナーラは、サツマイモをらせん状にすることを伴うため、パイオニアウーマンはそれらを沸騰させないことを選択します。「このような麺、さつまいも、ズッキーニ麺を茹でる人もいます。私はいつも、それが彼らをより簡単にバラバラにするだけだと思っています」と彼女は説明しました。 

代わりに、彼女はそれらを水しぶきのあるフライパンに入れます。「私は残りのソース材料と一緒にフライパンでそれらを本当に穏やかに調理するのが好きです」とドラモンドは言いました。「私は彼らがよりよく一緒にいることに気づきました。そして、あなたはただかき混ぜて夢中になりたくありません。慎重に扱いたいのです。」

つまり、Super Easyクックブックの作成者は、ストーブの前に立って、「サツマイモの麺が柔らかくなるまでベビーシッターをする」ということです。彼女は、彼らが「まだ彼らに何らかの構造を持っている」そして「完全に崩壊していない」ときに彼らが終わったことを知っています。その時点で、彼女は火を止めて、皿のカルボナーラ要素を作ります。 

スクランブルエッグではなくカルボナーラを作るためのフードネットワークスターのヒント

カルボナーラは伝統的に卵、チーズ、肉の混合物です。ドラモンドのサツマイモとマッシュルームのカルボナーラは、メイソンジャーで卵とパルメザンチーズを塩とコショウで混ぜ合わせてから、スキレットに追加します。 

それで、彼女はどうやってそれがスクランブルエッグになるのを防ぐのですか？ドラモンドによれば、秘訣はサツマイモの麺を絶えず優しく投げることです。 

「あなたはただゆっくりと注ぎ、ずっと投げます」と彼女は言いました。「さつまいも麺のお湯と熱で、このような厚みのある麺ができあがります。」 

ここで、フライパンを注意深く観察することが重要です。「ソースが美しく、光沢があり、濃厚で、突然スクランブルエッグが現れるまでには、このような細い線があります」とドラモンド氏は言います。 

ソースの小さな塊が見えますか？心配しないでください。「それはスクランブルエッグだという意味ではありません」と彼女は説明しました。「それは、卵の混合物に含まれるパルメザンチーズであることを意味します。」

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