Este artigo complementa nosso artigo anterior O oceano e seus problemas: o barco afundou? e conecta a longa e deprimente lista de problemas com uma lista de soluções promissoras.

Sobrepesca

A maneira mais simples de parar a sobrepesca é parar de comer peixe. E, na realidade, isso pode eventualmente ser mais fácil do que você imagina. Há muito tempo, nós ( Trellis Road ) publicamos Fish(ish) Startup Landscape . Muita coisa aconteceu desde então, com muitas novas startups no espaço, o que torna mais fácil para os consumidores mudarem para uma dieta mais sustentável. Além disso, estamos melhorando em mitigar o impacto que os atuais sistemas de alimentação aquática têm.

1. Piscicultura sustentável

As formas atuais de piscicultura estão longe de serem saudáveis, para nós e para o planeta . Por onde começar a tornar esse sistema alimentar mais sustentável?

• Mitigando a morte de peixes: Stingray Marine Solutions e Blue Lice , entre outras, estão desenvolvendo tecnologia para combater doenças — especialmente piolhos do mar — em cercados de alta densidade. FeedVax e Microsynbiotix visam limitar o uso de antibióticos e diminuir as taxas de mortalidade.
• Mitigar os efluentes nocivos: Aquicultura Multitrófica Integrada ( IMTA) significa cultivar algas e mariscos junto à piscicultura, absorvendo os seus efluentes e criando um sistema alimentar mais equilibrado. Alternativamente, pode-se levar a piscicultura para longe da costa. A agricultura em oceano aberto se beneficia de fortes correntes que diluem qualquer resíduo no oceano aberto e fornecem constantemente aos peixes água limpa para nadar. Forever Ocean , Open Blue , Gili Ocean Technologies e Ocean Era são empresas que veem essa abordagem como a resposta sustentável.

• Agricultura em terra: outros são ainda mais ousados ​​e, embora possa ser um passo à frente em relação ao gerenciamento de resíduos, a piscicultura em terra ainda luta com o fornecimento insustentável de ração e a necessidade de antibióticos. Note-se que o nível de sustentabilidade é diferente se for utilizado um Sistema de Aquicultura Recirculante (pode ser colocado perto do mercado) ou um Sistema Flow-Through mais tradicional (fechado junto à costa).
• Alimentação sustentável: Todas as soluções mencionadas acima ainda precisam de grandes quantidades de ração para peixes. E essa ração consiste em uma grande porcentagem de ingredientes marinhos não sustentáveis, como farinha de peixe, óleo de peixe, peixe inteiro e subprodutos . Os inovadores começaram a explorar fontes alternativas, como alimentos à base de algas, insetos, fermentação ou outros. Outros optam por cultivar peixes onívoros ou herbívoros, como tilápia e pangasius, o que reduz a necessidade de enormes quantidades de alimentos ricos em proteínas.

Deixe-me chutar uma porta aberta, não está indo bem com os estoques de peixes selvagens. Então, devemos parar de pescar?

A pesca não é um problema, a pesca insustentável sim.

Diz o Fundo Mundial para a Natureza . Mas como é a pesca sustentável? De acordo com a UNCTAD , três coisas são essenciais;

• Cotas Científicas
• criadouros protegidos
• Captura acessória regulamentada

Startups como Xerra , ATLAN Space e Pelagic Data Systems estão construindo ferramentas que tornam o monitoramento, controle e vigilância (MCS ) eficazes uma tarefa mais direta, em alto mar ou em países em desenvolvimento.

Mas será que o peixe é o único alimento que os oceanos podem oferecer?

A pergunta de um milhão de dólares é: como podemos transformar problemas, como acidificação e eutrofização, em oportunidades com sistemas alimentares sustentáveis?

Muitos defendem as algas marinhas como salvadoras do oceano. Não surpreendentemente, seu currículo é quase impecável.

Mais de uma década atrás, o mundo ocidental começou a perceber esses benefícios das algas marinhas. Desde então, muitos inovadores impulsionaram suas startups por meio de P&D e projetos-piloto.

Vamos percorrer a cadeia de valor.

1. Agricultura

Existem três maneiras de cultivar algas marinhas no mar: macro-fazenda, micro-fazendas e colheita de floração de algas marinhas.

• Macro agricultura : A floresta tropical oceânica (Ilhas Faroé) liderou o grupo em experimentos com agricultura em larga escala em 2010. Logo outras se seguiram em outras partes do mundo. Seaweed Solutions (Noruega), Nordic Seafarm (Suécia), Cascadia Seaweed (Canadá) e The Seaweed Company (Holanda) são alguns dos principais players da indústria ocidental.
• Micro agricultura : Atlantic Sea Farms (EUA), Coast 4C (Austrália) e KOASTAL (Suécia) apoiam indivíduos com ferramentas e serviços para iniciar sua própria atividade agrícola. Isso traz benefícios sociais para o cultivo de algas, proporcionando empregos e atividade econômica.
• Colhendo flores : Easy Harvest (Portugal), Ocean Barriers (México), The ocean cleaner (França) e outros estão colhendo algas (veja o artigo relacionado o oceano e seus problemas ). Eles desenvolvem ferramentas para prever onde estarão as florações e colher as algas antes que comecem a se degradar, resultando em grandes quantidades de algas de baixo custo.

2. Aplicações

A falta de valorização das algas tem sido uma das principais barreiras para desbloquear o verdadeiro potencial da indústria de algas. Encontrar aplicativos lucrativos é, portanto, fundamental. Este artigo segue o foco da Trellis Road em alimentos.

comida humana

As algas marinhas são ricas em carboidratos, minerais, vitaminas e micronutrientes essenciais, principalmente antioxidantes . Há notícias mais promissoras: as algas marinhas têm baixo teor de gordura, mas são uma ótima fonte de ácidos graxos essenciais. De onde você acha que o peixe tirou todo esse ômega-3? Uma discussão mais elaborada sobre os potenciais benefícios para a saúde das algas marinhas pode ser encontrada aqui .

Jantar está pronto! O que é servido?

• Abordagem da folha inteira : Após branquear, congelar e/ou secar algas marinhas cruas, eles produzem produtos alimentícios que carregam os benefícios que as algas marinhas oferecem. Pense em lascas de algas, biscoitos, molhos, pestos, hambúrgueres, o que você quiser! Esses produtos da abordagem de folha inteira tendem a ser menos processados, mais orgânicos e naturais.

• Abordagem da biorrefinaria: Diferentes componentes, como polissacarídeos, ácidos graxos, óleos antioxidantes, pigmentos naturais e proteínas são extraídos da alga para serem posteriormente processados ​​em produtos alimentícios ou outras aplicações. Para garantir a máxima valorização das algas marinhas, o conceito em cascata da biorrefinaria deve ser totalmente adotado, extraindo primeiro os componentes de alto valor, depois os componentes de baixo valor.

Com uma corrida do ouro para proteínas alternativas, há um grande interesse extra na extração de proteínas de algas marinhas. No entanto, parece menos simples do que seus primos terrestres :

Um grande obstáculo para a extração de proteínas é a complexa matriz polissacarídica na parede celular.

Portanto, é errado afirmar que a proteína alternativa da alga já está aqui, mas isso não significa que nunca estará. Inúmeros acadêmicos e equipes de P&D estão trabalhando duro para decifrar esse código. Fique de olho nisso!

Alimentação (alimento animal)

Deixe-me surpreendê-lo com um fato: incorporar algas marinhas na dieta de vacas ou outros ruminantes reduz a emissão de metano em aproximadamente 80% ! Esta é uma grande oportunidade, já que a indústria pecuária é responsável por até 44% das emissões globais de metano antropogênico .

As algas marinhas, mas especialmente Asparagopsis Taxiformis, contêm altos níveis de trialometanos, como o bromofórmio (CHBr3). Essas moléculas inibem a formação de metano a partir de H2 e CO2 (também conhecidos como metanogênicos) no rúmen do animal.

Após essa descoberta em 2018, a Symbosia e a Blue Ocean Barn rapidamente trouxeram suplementos à base de Asparagopsis para o mercado. CH4 Global e Volta Greentech seguiram e o último trouxe a primeira “carne bovina com redução de metano” para os mercados suecos no início deste ano.

Além disso, as algas marinhas – carregadas com metabólitos bioativos – aumentam a saúde geral e as taxas de crescimento do gado. Com esses resultados positivos, empresas como a North Atlantic Organics e a Nuqo começaram a usá-lo como ração na tentativa de melhorar a saúde e a sustentabilidade dessas indústrias. Além disso, Seaweed for Dogs , Mannasol e outros produzem alimentos para animais de estimação com algas marinhas e a Agrisea até as alimenta para as abelhas.

O exército de ouriços-do-mar

Além de cultivar um monte de algas, a proteção da floresta de algas selvagens que nossos oceanos abrigam merece nossa atenção. As florestas de algas marinhas estão desaparecendo devido ao aumento das temperaturas, acidificação e ouriços-do-mar em taxas de até 90% em algumas áreas.

A startup Urchinomics explora a oportunidade de comer as populações explosivas de ouriços-do-mar que estão devorando as florestas de algas. A Lanterna de Aristóteles e a Marauder Robotics são outros exemplos de inovadores que começaram a colher ouriços-do-mar para ajudar a restaurar as florestas oceânicas e, simultaneamente, produzir uma iguaria.

O que tiramos disso?

A longa lista de problemas precisa encontrar uma longa lista de soluções. Inovadores estão mostrando conceitos sustentáveis ​​na economia azul. Eu gostaria que a mensagem principal deste resumo fosse que os problemas do oceano são ao mesmo tempo grandes oportunidades para sistemas alimentares sustentáveis.

Cabe à nossa geração redirecionar o barco e aproveitar essas oportunidades.

Menções honrosas

A enciclopédia da indústria de algas marinhas é sem dúvida o banco de dados Phyconomy . Reuniu todas as empresas, investidores, bolsas, institutos de pesquisa e muito mais nesta indústria emergente. Se você está procurando algo, eu não conheço um lugar melhor.