Humanizando Chefs: Tore Phillips

May 09 2023
Nome — Tore Phillips Onde você cozinha? - Goose & Elder e The Chef Tore Creations & Catering Comida favorita - Wagyu ribeye e batatas de qualquer tipo Chef favorito - Chef Andrew Black, proprietário do Gray Sweater OKC Restaurante Cincy favorito (passado ou presente) - Memória ou refeição favorita de Mitas - The 2022 Chef Summit na sede da Certified Angus Beef em Wooster, OH, onde cozinhei ao lado de chefs de todo o mundo e tive a sorte de consumir alimentos feitos por chefs que me inspiram. Eu soube pela primeira vez que queria ser chef quando - soube pela primeira vez que queria ser chef quando comecei a admirar a arte de criar uma refeição.

Nome - Tore Phillips

Onde você cozinha? — Goose & Elder e The Chef Tore Creations & Catering

Comida Favorita - Wagyu ribeye e batatas de qualquer tipo

Chef favorito - Chef Andrew Black, proprietário do Grey Sweater OKC

Restaurante favorito de Cincy (passado ou presente) — Mitas

Memória ou refeição de comida favorita - O Chef Summit de 2022 na sede da Certified Angus Beef em Wooster, OH, onde cozinhei ao lado de chefs de todo o mundo e tive a sorte de consumir alimentos feitos por chefs que me inspiram.

Eu soube pela primeira vez que queria ser chef quando - soube pela primeira vez que queria ser chef quando comecei a admirar a arte de criar uma refeição. Há uma arte por trás de transformar uma pilha de produtos em um único prato, transformando 20 ingredientes diferentes em uma mordida. Ao desconstruí-lo é mais do que apenas cozinhar é uma arte com extrema dificuldade. Isso é apenas entrar no aspecto do gosto. Quando você cozinha para os outros, eles comem com todos os seus sentidos. Fica mais complexo quando você pensa em como o prato é preparado, no aroma, no som e na textura. É viciante criar algo que espalhe amor e alegria como comida. A única coisa que une as pessoas como o amor é a comida.

Se eu não fosse um chef, eu seria - Se eu não fosse um chef, provavelmente estaria em algum tipo de profissão artística

Meu primeiro trabalho foi - Meu primeiro trabalho foi vender fotos em Kings Island!

Por que amo meu trabalho, em três palavras — Em três palavras: Sempre espalhando amor

Se eu pudesse jantar com alguém, passado ou presente, seria - Se eu pudesse jantar com alguém, seria Auguste Escoffier

Meu livro favorito é — Meu livro favorito é Enders Game, de Orson Scott Card

Coisa favorita para cozinhar depois de um serviço movimentado — Minha coisa favorita para cozinhar após um serviço movimentado é uma refeição para compartilhar com meus colegas de equipe

Filme favorito — Meu filme favorito é Dia de treinamento

Programa de TV favorito — Meu programa de TV favorito é Peaky Blinders

Música Favorita — A música favorita é Till I Collapse de Eminem

Banda ou Músico Favorito - O Músico Favorito é Michael Jackson

Lugar favorito para viajar — Meu lugar favorito para viajar são as montanhas Smokey

Passatempo favorito — Meu passatempo favorito é ler

Citação Favorita — “Se você não pode controlar a situação, não pode controlar o resultado”

Maior implicância - Impressões digitais em pratos

Meu conselho para futuros profissionais da culinária - Meu melhor conselho para futuros culinários é ser criativo, fazer perguntas, tentar e falhar, mas faça isso com amor. Respeite a pessoa ao seu lado e se ninguém fizer questão de ser um farol de positividade em seu ambiente de trabalho. A indústria pode ser difícil e estressante, mas como você reage e trata as pessoas ao seu redor determina o ambiente em que você passa tanto tempo. Um dos lemas que tentei seguir é “seja o líder que você deseja trabalhar para". Acredito que cozinhar é amor e espalhar isso é mais importante que tudo.