O soco da velha escola é a chave para um feriado animado
As tias-avós são legalmente obrigadas a fazer ponche para as festas de fim de ano. Se você é uma tia-avó, você dá soco. Este é o caminho. Mas e se o soco do feriado pudesse transcender a casa mentolada de sua tia-avó? E se o ponche pudesse matar a sede dos jovens adultos da moda de hoje? E se, em vez de pegar um frio, os convidados da festa pudessem colher um monte de diversão de feriado espumosa e colorida de Grinch? E se esta temporada de férias se tornasse ... a temporada de ponche?
Existem muitos motivos para voltar a socar. Primeiro, o soco é barato e conveniente. Se você estiver hospedando, economiza muito tempo; em vez de preparar bebidas individuais para todos na festa de fim de ano, jogue um monte de coisas lamacentas em uma tigela e deixe seus convidados se servirem. Isso deixa você com mais tempo para relaxar e comer coquetel de camarão.
Além disso, como qualquer bom anfitrião sabe, você precisa de pelo menos uma deliciosa bebida não alcoólica para hóspedes sóbrios. Punch parece brilhante e festivo, mesmo sem a bebida.
Por fim, o ponche é delicioso. Esteja você entregando seu desejo por doces ou criando uma mistura mais dura e cheia de rum, é fácil personalizar seu ponche para se adequar a uma variedade de vibrações. Por esses motivos, e muitos outros, estamos comemorando o soco ao longo do mês de dezembro. Todas as semanas, apresentaremos uma receita nostálgica de ponche - alguns com álcool, outros com sorvete, todos deliciosos. Bem-vindos à nossa Punch Party , leitores. Pegue uma concha e tire uma carga.
O soco já percorreu um longo caminho, desde a barriga dos ousados marinheiros britânicos até bares de rum como o The Breadfruit em Phoenix, Arizona ou Las 'Lap em Nova York . As variações são infinitas - mas nesta semana, estamos nos concentrando no soco da velha escola. Especificamente, ponche de sorvete , direto do saguão cheio de tchotchke de sua tia-avó.
Ponche de sorvete é uma coisa especial. Como Melissa Locker escreveu em Southern Living : “Quando as bolhas atingem o sorvete, a combinação borbulha, derretendo e borbulhando em um sonho açucarado de cor pastel que certamente adicionará um toque de cor brilhante a uma mesa de festa”. O ponche de sorvete é inegavelmente antiquado, há muito tempo perdido nos salões de banquetes das igrejas e nas festas de aniversário dos anos 1970. Felizmente, sabíamos exatamente onde procurar para reviver o velho Sherb: os livros de receitas da igreja . Os livros de receitas da igreja são tão tradicionais quanto possível, oferecendo delícias como "sanduíche de queijo temperado" e "redemoinho de carne quente".
A receita desta semana é cortesia de Ransom's Kitchen Treasures , um livro de receitas que resgatamos da Igreja Católica Our Lady of Ransom em Niles, Illinois. É difícil saber exatamente quando este livro de receitas foi publicado, mas a capa interna traz uma inscrição de 1981, então vamos continuar com ela. Por fim, a receita é atribuída a uma certa Phyllis Wagner. Phyllis, se você estiver por aí, que seu ponche fique sempre frio.
Serve de 18 a 24 porções, dependendo do tamanho da sua concha / da ganância dos seus convidados.
Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem refrigerados. Misture os sucos na tigela de ponche; adicione refrigerante de gengibre ou vinho branco. Cubra com colheres de sorvete de limão.
Fique ligado para mais receitas clássicas de ponche ao longo do mês de dezembro.
