Филиппинский цыпленок Адобо Джады Де Лаурентис был кошмаром культурного присвоения
Любой, кто вырос на телеканале Food Network, вероятно, помнит выдающуюся личность Джиаду Де Лаурентис . Она произвела фурор на популярном кулинарном канале со своим шоу Everyday Italian с 2003 по 2008 год. Де Лаурентис легко влюблялась, благодаря чему зрителям было легко научиться итальянской домашней кухне . Такая известность часто сопровождается скандалом, и Де Лаурентис не привыкать к этому. Даже некоторые ее рецепты вызывают удивление.
Джада Де Лаурентис делает домашнюю итальянскую еду легкой и веселой
Де Лаурентис никогда не собиралась становиться знаменитым шеф-поваром, несмотря на то, что она выросла на еде. Сейчас 51-летняя женщина выросла, работая на продовольственном рынке своего деда, и даже училась на шеф-повара в престижной кулинарной школе Le Cordon Bleu в Париже.
Когда продюсер Food Network мельком увидел ее в журнале Food and Wine Magazine , ее жизнь обрела новую траекторию. Продюсер думал, что ее теплый характер будет иметь большой успех у зрителей Food Network, и он не ошибся. Новое шоу Де Лаурентис, Everyday Italian , мгновенно стало хитом в 2003 году. Она даже получила премию «Эмми».
Де Лаурентис не остановился на достигнутом. Затем она опубликовала девять кулинарных книг, открыла несколько ресторанов и даже была соведущей вместе с Бобби Флеем. Девушка, которая никогда не собиралась быть знаменитой, накопила состояние в 30 миллионов долларов, и все это она сделала, воспитывая дочь.
Де Лаурентис приготовил курицу адобо в фильме «Джиада дома»
Речь идет о рецепте Курицы Адобо Де Лауретис, которую она приготовила в своем шоу Giada at Home . Звездный шеф-повар поделился этим рецептом специально во время эпизода под названием « Большая игра» . Де Лаурентис приготовил различные игривые блюда из меню, чтобы подать их гостям, пришедшим посмотреть крупное спортивное событие.
Одним из рецептов в меню этого дня была филиппинская курица адобо. Ингредиенты включают:
- Белый винный уксус
- Соевый соус
- Светло-коричневый сахар
- Чеснок
- Измельченные хлопья красного перца
- Сушеный лавровый лист
- Куриные ножки
- Куриный бульон с низким содержанием натрия
- Аррорут
- Лаймовый сок
- Черный перец
- Свежая петрушка или кинза
- Дольки лайма, для украшения
Это вкусное блюдо родом из Филиппин. Считающийся рецептом «варить весь день», он позволяет приготовить изумительный куриный бульон и соус. Суповый вкус куриного адобо идеально сочетается с белым рисом, что является традиционным для этого рецепта.
Проблемы с курицей Адобо Джады Де Лауретис
В то время как Курица Адобо нравится публике и, казалось бы, идеально подходит для встречи друзей, были некоторые проблемы с тем, как Де Лаурентис представляет это блюдо. Mashable сообщает о требованиях культурного присвоения этого рецепта.
В последние годы все больше представителей белой кухни обвиняются в культурном присвоении из-за рецептов, которые они разрабатывают. Де Лаурентис не получила основной удар заголовков, но и не избежала обвинений.
Все началось, когда друг предупредил кулинарного блогера Саралинн Пабло , что Де Лаурентис приготовила курицу адобо на своем шоу. Пабло ожидал, что линейка будет в основном закуской для веселого вечера, наблюдая за большой игрой. Она была удивлена, увидев в линейке более пикантное блюдо, такое как Курица Адобо, потому что его почти невозможно есть руками. Однако на этом все не закончилось.
Пабло отмечает, что Де Лаурентис не только использовал неправильные ингредиенты; она также не подавала курицу адобо с рисом, как это обычно делается. Также было упомянуто, что у блюда, представленного в эпизоде, не было культурной подоплеки. Она говорит: «Дайте правильный исторический и современный контекст. Не экзотизируйте, фетишизируйте. Или просто не ходите туда все».
СВЯЗАННЫЙ: Совет № 1 Джады Де Лаурентис для школьных обедов, подходящих для детей, которые съест ваш самый придирчивый едок
