Если мы когда-нибудь собираемся покинуть эту планету и жить на Марсе или где-то еще, нам потребуются гамбургеры, и российский космонавт по имени Олег Скрипочка приблизил человечество к этой цели. Во время недавнего полета на Международную космическую станцию (МКС) ему удалось приготовить настоящее мясо, не убивая животных! В космосе! Используя 3-D принтер!
Конечно, в космосе нет ничего особенного, что позволяет приготовить гамбургер, не убивая животное - ученые здесь, на Земле, занимаются этим с тех пор, как в 2013 году была напечатана первая лепешка для гамбургера . Однако, поскольку НАСА и другие космические программы ищут устойчивый способ накормить астронавтов, поскольку они преследуют планы по отправке людей в космос глубже, чем когда-либо прежде, трехмерная печать кажется отличным способом сократить огромное количество продуктового багажа. эти долгие путешествия потребуют. Есть надежда, что будущие космонавты просто принесут с собой несколько клеток растений и животных - в дополнение к структурирующему материалу, называемому «биочернила» - и они смогут подавать эту суспензию в трехмерный принтер, и вуаля! Ужин подан.
Это отличная идея и все такое, но ученые скептически относились к тому, что этот процесс будет работать и в условиях микрогравитации космоса.
«Созревание органов и тканей с биопечатью в условиях невесомости происходит намного быстрее, чем в условиях земной гравитации», - сказал Space.com Йоав Рейслер, представитель Aleph Farms , израильской компании по производству пищевых продуктов, ответственной за эксперимент . «Ткань печатается со всех сторон одновременно, как снежный ком, в то время как большинство других биопринтеров создают ее слой за слоем. На Земле клетки всегда падают вниз. В условиях невесомости они висят в космосе и мешают друг другу. Для послойной печати под действием силы тяжести требуется поддерживающая структура. Печать в условиях невесомости позволяет создавать ткань только из клеточного материала без какой-либо промежуточной опоры ».
25 сентября 2019 года компания Aleph Farms подарила Скрипочке кучу флаконов с биопсийными клетками животных - коровы, кролика и рыбы - вместе со специализированным трехмерным принтером, который выполняет свою работу, используя магнитные поля в условиях микрогравитации, и инструкциями по изготовлению нескольких кусочки мяса из некоторых мышечных клеток и биочернил.
И это сработало! Скрипочка смогла сделать несколько маленьких кусочков ткани каждого вида животных с помощью этой установки.
Что означает - слава богу! - нам не придется брать с собой коров, если мы хотим поесть на Марсе.
Вот это интересно
Идея выращенного в лаборатории мяса была впервые запатентована Виллемом ван Эленом, который во время Второй мировой войны провел время в японском лагере для военнопленных. Ван Илен был избит и умер от голода во время пребывания там, но был настолько потрясен тем, как обращаются с животными, что поставил перед собой задачу своей жизни сделать так, чтобы убой животных стал ненужным в нашей продовольственной системе.
