Куриные крылышки в глазури с медом и перцем от Dale Talde Super Bowl идеально хрустящие

Это не типичные куриные крылышки.

«Этот рецепт выходит за рамки ароматов Buffalo или барбекю», — говорит Дейл Талде , шеф- повар ресторана Goosefeather в Тэрритауне, штат Нью-Йорк, который сочетает рыбный соус, мед, сок лайма и многое другое, чтобы приготовить блюдо Super Bowl.

Мало того, что он уникален, соус, который впитывается в курицу, не пропитывая хрустящую кожу, также универсален. «Он также отлично подходит для жареной курицы или креветок или в качестве глазури для свиных отбивных», — говорит квасцы Top Chef .

Куриные крылышки в глазури с медовым перцем от Dale Talde's

Нейтральное масло, для жарки

¼ стакана рыбного соуса

¼ стакана меда

2 ст.л. свежевыжатый сок лайма (из 1 лайма)

1 ст.л. сливочное масло, растопленное

1½ ч. л. черный перец

½ стакана кукурузного крахмала

½ стакана универсальной муки

2 фунта куриные крылышки, разрезанные пополам по суставам, кончики крыльев выброшены

Нарезанный зеленый лук, для подачи

1. Налейте масло на глубину 2 дюйма в большую жаровню или чугунную сковороду и нагрейте масло до 350° на среднем огне.

2. Пока масло нагревается, смешайте в большой миске рыбный соус, мед, сок лайма, растопленное масло и черный перец. Отложите.

3. Смешайте кукурузный крахмал и муку в миске среднего размера или в большом пакете на молнии.

4. Обвалять крылья в мучной смеси, стряхивая излишки. Работая партиями, обжарьте крылышки в разогретом до 350° масле до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи и готовности, от 12 до 15 минут.

5. Переложить крылья в миску с соусом; бросить пальто. Выложить крылья на тарелку, посыпать зеленым луком; служить немедленно.

Порции: 6
Активное время: 45 минут
Общее время: 45 минут

Быстрая подсказка! Чтобы сэкономить деньги, покупайте целые куриные крылышки, которые часто стоят меньше за фунт, чем предварительно нарезанные, и разделяйте и обрезайте их дома.