ข้าวจอลอฟนุ่มๆ

เช้านี้ฉันคิดว่าฉันคิดถึงอาหารของครอบครัวมากเพียงใด โดยเฉพาะข้าวหอมมะลิของเรา และฉันก็คิดพอๆ กันว่าคุณยายชอบข้าวหอมมะลิของเธอที่นิ่มหรือนิ่มมาก และฉันก็คิดถึงมันมากขึ้นไปอีก

สูตรข้าวจอลลอฟของเรานั้นเรียบง่ายมาก ไม่มีบูกี้ แต่เผ็ดและรสชาติไม่เหมือนใคร

สูตร Jollof Rice ของครอบครัวของฉัน:

1. ข้าว 4 ถ้วย
2. มะเขือเทศสด
3. น้ำมันถั่วลิสง
4. ปลาดำ (2 /1 azumkpo)
5. พริกไทย (สดกว่า)
6. เครื่องปรุงรส (มีวีน่า 1 ซอง และ คนอร์ 2 ก้อน)
7. ผงกะหรี่ (1 ซอง)

ด้วยสิ่งง่าย ๆ ที่กล่าวไว้ข้างต้น เราจึงทำข้าวหอมมะลิที่คู่ควรแก่การรับประทานครั้งแล้วครั้งเล่า ในวันที่เรามีปลาแบล็คฟิชสองตัว แม่ของฉันได้รับหนึ่งตัว และพ่อของฉันได้รับหนึ่งตัว ในวันที่มีเพียงปลาดำตัวเดียวที่พวกเขาแบ่งปัน เรา เด็กๆ และผู้มาเยือนที่อายุน้อยกว่าคนอื่นๆ ส่วนใหญ่กินข้าวของเราแบบนั้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา หรือไข่เลย แต่ก็พอใจมากเสมอ

ไม่เหมือนข้าวจอลลอฟแบบแห้งที่ขายในร้านอาหารหรูๆ และร้านฟาสต์ฟู้ดที่มีแม้แต่ไก่แห้ง เนื้อ และปลา อาหารไม่อร่อย จืดชืด จืดชืด

ฉันมีคำถาม 2 ข้อสำหรับร้านอาหารเหล่านี้

1. ทำไมข้าวจึงแห้งและแข็งเหมือนหินเสมอ?
2. ทำไมข้าวนี้ถึงทำให้ปวดฟันได้?