เค้ก Bourbon น้ำผึ้งของ Ina Garten เป็นผลงานชิ้นเอกของ Contessa แบบ Boozy Barefoot เธอเรียกว่าของหวาน 'Dramatic'
เค้กน้ำผึ้งบูร์บองของIna Garten เป็น ตัวเลือกของหวานแสนอร่อยที่แฟนๆ ของเธอบอกว่าจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดาราBarefoot Contessaเรียกเค้กนี้ว่า "น่าทึ่ง" และมีเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
สูตรเค้กน้ำผึ้ง Bourbon ของ Ina Garten คือ 'น่าทึ่ง'
Garten สาธิตวิธีทำเค้กน้ำผึ้ง Bourbon ในตอนของBarefoot Contessa: Cook Like a Pro “บูร์บง มันเป็นส่วนผสมที่ฉันชอบในเค้ก” เธอกล่าว และเสริมว่า “มันเป็นอะไรที่คลาสสิกสำหรับวันหยุดของชาวยิวแต่มันก็ดีเกินกว่าจะเก็บไว้สำหรับวันหยุด”
เธอผสมบูร์บอง น้ำส้ม และกาแฟร้อนในถ้วยตวงแก้ว
ในเครื่องผสม Garten รวมน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ผิวส้มขูด, วานิลลาและน้ำผึ้ง เธอยังเสนอเคล็ดลับอย่างมืออาชีพ Garten กล่าวว่าการใช้ถ้วยตวงสำหรับน้ำมันพืชทำให้น้ำผึ้งไหลออกได้ง่ายขึ้นเพราะมันไม่ติด!
“ฉันชอบเค้กนี้เพราะมันน่าทึ่งมาก” เธอตั้งข้อสังเกตขณะผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลาง
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
Garten ใช้เทคนิคการทำเค้กแบบ 'คลาสสิก' สำหรับขนมของเธอ
ถัดไป Garten ร่อนส่วนผสมแห้งในชามอีกใบ — ผงฟู แป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น เกลือ กานพลู ออลสไปซ์ป่น และขิงป่น เธอค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งและส่วนผสมเปียกลงในเครื่องผสม “ถ้าคุณใส่ทั้งหมดพร้อมกัน คุณอาจจะได้แป้งที่แห้งหรือเปียกเกินไป” เธออธิบาย
“เป็นวิธีคลาสสิกในการทำเค้ก” เธอกล่าวเสริม “และเนื่องจากกาแฟช่วยให้บูร์บองและน้ำส้มอุ่น ส่วนผสมจึงเข้ากัน นี่คือแป้งที่เปียกมาก ดังนั้นอย่ากังวลว่ามันจะดูเหลวเกินไปหน่อย มันจะออกมาสมบูรณ์แบบ”
ดาราBarefoot Contessaยังเล่าว่าเค้กมี "ชั้น" ของรสชาติที่อร่อย “สิ่งที่เกี่ยวกับบูร์บงในเค้กนี้คือเพียงเล็กน้อย แต่มีรสชาติหลายชั้นในนี้ และบูร์บงก็เพิ่มความอบอุ่นให้กับมันเล็กน้อย ซึ่งดีมาก”
Garten เทแป้งลงในกระทะที่ทาด้วยไขมัน โรยแป้ง และปูด้วยกระดาษ parchment “แต่ไม่ใช่อันที่มีก้นที่ถอดออกได้” เพราะความเหลวของแป้ง
เธอเคาะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อปล่อยฟองอากาศ จากนั้นโรยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ที่ลวกไว้ด้านบน Garten อบเค้กในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบ เธอปล่อยให้เค้กเย็นลงเป็นเวลา 30 นาที ใช้มีดปาดด้านข้างแล้วปล่อยออกจากกระทะ
การ์เทนพลิกเค้กให้ตั้งตรงบนถาดก่อนจะหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีม “นี่คือเค้กน้ำผึ้งบูร์บอง ซึ่งเป็นของโปรดของฉัน” เธอกล่าวขณะรับประทานอาหาร
สามารถดูสูตรอาหารทั้งหมดได้ที่เว็บไซต์Food Network
แฟน ๆ ของดารา 'Barefoot Contessa' บอกว่าเค้กรสชาติดียิ่งขึ้นในวันถัดไป
แฟน ๆ ของ Garten ได้เขียนรีวิวไว้ในส่วนความคิดเห็นของสูตร และหลายคนตั้งข้อสังเกตว่ารสชาติของเค้กจะเข้มข้นขึ้นในวันรุ่งขึ้นได้อย่างไร
“ฉันทำเค้กนี้วันนี้และสามีของฉันและฉันชอบมันมาก” แฟนคนหนึ่งเขียน “มันชื้นมากด้วยรสชาติที่อบอุ่นและเผ็ด และมีกลิ่นบูร์บองเพียงเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในเค้กเหล่านั้นที่จะมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีกในวันที่สอง เนื่องจากรสชาติของเครื่องเทศและบูร์บงทำให้เค้กเข้ากัน อย่าลังเลที่จะทำมัน”
ผู้แสดงความคิดเห็นอีกคนตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาแก้ไขการให้คะแนนหลังจากให้โอกาสครั้งที่สอง “ตกลง ฉันให้คะแนน 2 ดาวนี้เมื่อคืนนี้” พวกเขาเขียน “มันยังคงเป็นสูตรดัดแปลงของ nonnettes ฝรั่งเศส แต่หลังจากห่อด้วยพลาสติกแรปข้ามคืน รสบูร์บงก็เข้มข้นขึ้นมาก การปล่อยให้มันนั่งค้างคืนทำให้เกิดความแตกต่างอย่างน่าทึ่ง ตอนนี้มีบุคลิกเป็นของตัวเอง”
ที่เกี่ยวข้อง: Ina Garten กล่าวว่าสูตรขนมอิตาเลียนง่าย ๆ ของเธอ 'รวมสองรสชาติที่ฉันโปรดปราน'
