ความลับของ Ina Garten เพื่อคุกกี้ลูกเกดข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นคลาสสิกที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ทุกคนมีรุ่นของตัวเองรวมทั้งพ่อครัวที่มีชื่อเสียง เข้าสู่ Barefoot Contessa คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดของ Ina Garten ขึ้นชื่อในเรื่องการนำอาหารแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกัน เป็นเพียงการพยักหน้ารับความคลาสสิกพร้อมของพิเศษเล็กน้อย ผลลัพธ์? คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่สมบูรณ์แบบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดของ Ina Garten เริ่มต้นด้วยส่วนผสมพื้นฐาน
“คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทั้งหมดเริ่มต้นด้วยส่วนผสมเดียวกัน” Garten กล่าวกับ Barefoot Contessa ขณะทำเป็นชุด เช่นเดียวกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอื่น ๆ สูตรของ Food Network star เริ่มต้นด้วยการรวมเนยและน้ำตาล สูตรของเธอซึ่งมีอยู่ในเว็บไซต์ของFood Networkเรียกร้องให้มีวัตถุดิบอื่น ๆ ในกระบวนการทำคุกกี้ เช่น ไข่และสารสกัดวานิลลา
ไม่มีอะไรผิดปกติในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดของ Garten ป่านนี้ แต่รับรองว่ามาแน่ โมเดิร์นอาหารสบายเขียนทำให้การเพิ่มของเธอเองและปรับแต่ง อีกไม่นานเธอก็ได้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่สมบูรณ์แบบ
Ina Garten กล่าวว่าพีแคนเป็นความลับของคุกกี้ข้าวโอ๊ต
พีแคนเป็นกุญแจสำคัญในการคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม Garten “ความลับของคุกกี้ข้าวโอ๊ตของฉันคือพีแคนปิ้ง” เธอกล่าวว่าในBarefoot Contessa
การปิ้งถั่วจะทำให้รสชาติดีขึ้น “ฉันคิดว่ามันดึงรสชาติของถั่วพีแคนออกมาได้ดีจริงๆ และทำให้มันกรุบกรอบ มันนำรสชาติที่สดใหม่และน่ารับประทานออกมาจริงๆ ” นอกจากนี้ “คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าพวกเขาอยู่ในกระป๋องมานานแค่ไหนแล้ว”
อีกหนึ่งมื้อง่ายๆ ของ Gartenเธอใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกและปรุงด้วยวิธี Barefoot Contessa โดยใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและปรุงแต่งรสชาติด้วยการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันและง่ายดาย
เคล็ดลับคุกกี้ข้าวโอ๊ตจาก Barefoot Contessa
การเพิ่มพีแคนที่ปิ้งแล้วลงในแป้งไม่ใช่วิธีเดียวที่จะบรรลุความสมบูรณ์แบบของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดตาม Garten โฮสต์Barefoot Contessa ที่รู้จักกันมานานแนะนำให้ผู้ที่ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดลูกเกดที่บ้านเพื่อทำสิ่งอื่น ๆ เช่นกัน
เคล็ดลับที่ 1: ใช้น้ำตาลทรายแดงเข้ม มีเฉพาะน้ำตาลทรายแดงในครัวเท่านั้น? อย่าเบี่ยงเบนจากรายการส่วนผสม - สูตรที่เปลี่ยนแปลงคือ Barefoot Contessa no -no การใช้น้ำตาลทรายแดงเข้ม "ให้รสชาติที่ดีจริงๆ" ตาม Garten
เคล็ดลับที่ 2: อย่าใช้ไข่เย็น นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดของ Garten “การใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่อย่างนั้นมันจะไม่เข้ากันดี” เธอกล่าว พวกเขากำลังเพียงหนึ่งในสี่ของส่วนผสม Garten ช่วยในเคาน์เตอร์ในห้องครัว ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งจาก Garten คืออย่าตอกไข่ลงในชามโดยตรง ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถถอดเปลือกหอยออกได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับหมายเลข 3: อย่าข้ามเกลือ อาจเป็นสิ่งเดียวที่ขวางทางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่สมบูรณ์แบบ “ความแตกต่างระหว่างคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ดีจริงๆ กับของที่น่าเบื่อคือสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว เช่น อบเชยและเกลือ” Garten กล่าวก่อนที่จะเปรียบเทียบกับชามข้าวโอ๊ต สิ่งที่ใส่เกลือเข้าไปคือ “ดึงรสชาติอื่นๆ ออกมาจริงๆ” เธออธิบาย
จำเคล็ดลับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดของ Garten เมื่อทำเป็นชุดที่บ้าน และอย่าลืมถั่วพีแคนและเกลือที่ปิ้งแล้ว เธอต้องทำในสิ่งที่ถูกต้องเพราะสูตรอาหารระดับ 5 ดาวของเธอมีรีวิวเกือบ 500 รายการ
ที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้ขิงของ Ina Garten เป็นคุกกี้คริสต์มาส Contessa Barefoot ที่ง่าย
