'ผู้หญิงผู้บุกเบิก' Ree Drummond พลิกขนมฟักทองย้อนยุคนี้: 'สวยที่สุดของทั้งหมด'

ของหวานบางอย่างชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ถ้าคุณเป็นเด็กในช่วงทศวรรษ 1970 และต้นทศวรรษ 80 คุณอาจจำฟักทองม้วนได้ ของหวานนี้ทำมาจากเค้กบาง ๆ ไส้ครีมและม้วนเป็นทรงกระบอก Ree Drummondเปิดเผยความทรงจำ ที่เธอ ชื่นชอบในวัยเด็กที่เธอเรียกว่า "ขนมฟักทองที่สวยที่สุด"

ดารา 'The Pioneer Woman' พูดถึงความรักที่เธอมีต่อขนมย้อนยุคนี้

ในโพสต์ที่แชร์บนเว็บไซต์ Pioneer Woman ของเธอ Drummond อ้างว่า Pumpkin Roll Cake เป็นหนึ่งในขนมวันหยุดที่น่าสนใจที่สุด

“โรลเค้ก หรือที่รู้จักว่า สวิสโรลและเยลลี่โรล เป็นเค้กสปันจ์โรลที่เต็มไปด้วยฟรอสติ้งหรือวิปครีม ตามเนื้อผ้าโรลเค้กวุ้นจะใช้ แต่สูตรนี้เรียกร้องให้มีบางอย่างที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดในครัวของคุณอยู่แล้ว: กระทะครึ่งแผ่น "เธออธิบาย

อย่างไรก็ตาม “ถ้าคุณไม่เคยทำโรลเค้กมาก่อน อย่ากลัวไปเลย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักทำขนมระดับดาวเพื่อฝึกฝนเทคนิคนี้ หากคุณอ่านคำแนะนำและดำเนินการอย่างรวดเร็ว แสดงว่าคุณกำลังอบและกลิ้งฟักทองม้วนที่สวยสมบูรณ์แบบ” ดรัมมอนด์สรุป

เค้กอร่อยแต่ไส้หมดโลกนี้ดี

ตรงกลางของเค้กนี้ประกอบด้วยครีมชีสฟรอสติ้งอบเชยอบเชย อบเชยให้โทนสีอบอุ่นตรงกลางเค้กและกระตุ้นหนึ่งในเครื่องเทศอันเป็นที่รักที่สุดของฤดูหนาว

ต่อจากนั้น ไส้ถูกตีจนนุ่มและทาเป็นชั้นหนาบนเค้กก่อนจะรีด

วิธีนี้จะสร้างอัตราส่วนครีมต่อเค้กได้ดีเยี่ยมในแต่ละคำ ของหวานสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

หากมีเหลือควรแช่เย็นเนื่องจากครีมชีสฟรอสติ้ง

วิธีทำเค้กโรลฟักทองของรี ดรัมมอนด์

ในการทำเค้กเบส ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวดรัมมอนด์และคาวบอยที่อาศัยอยู่ในฟาร์มปศุสัตว์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ ได้แก่ แป้ง อบเชย ผงฟู และโซดา เกลือ ขิงบด ออลสไปซ์ และน้ำตาล

ส่วนผสมเปียก ได้แก่ ฟักทองบด ไข่ และวานิลลา

น้ำตาลผงเป็นส่วนผสมพิเศษที่จำเป็นในการป้องกันไม่ให้เค้กเกาะตัวขณะกลิ้ง

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางกระดาษไขบนถาดโรลเยลลี่เพื่อไม่ให้เค้กติด

ขั้นแรก ฉีดสเปรย์เคลือบกระดาษ parchment ด้วยสเปรย์ทำอาหาร

ประการที่สอง รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ไม่รวมน้ำตาลผง ในชามเดียว

ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมเปียก จากนั้นตะล่อมแป้งเปียกให้แห้ง ระวังอย่าผสมแป้งมากจนเกินไป

จากนั้น เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะและอบประมาณ 15 นาที

ค่อยๆ ม้วนเค้กลงในท่อนซุงในผ้าเช็ดครัวที่โรยด้วยน้ำตาลผง วางไว้ในผ้าขนหนูเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท

สิ่งสำคัญที่สุดคือส่วนผสมของน้ำตาล ได้แก่ ครีมชีส เนยจืด น้ำตาลผง วานิลลาและอบเชย ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน

หลังจากนั้น คลี่เค้กออกอย่างระมัดระวัง ปาดด้วยไส้ แล้วม้วนใหม่—วางด้านที่ตะเข็บเค้กลงบนถาด คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

สูตรสามารถพบได้บน   เว็บไซต์Pioneer Woman

Pioneer Woman  ออกอากาศวันเสาร์เวลา 10.00 น. EST บนเครือข่ายอาหาร

ที่เกี่ยวข้อง:  'The Pioneer Woman': Ree Drummond's Delicious Blondies Pack A Flavour Punch with Chocolate Pieces และ Rich Molasses Taste