'The Pioneer Woman': สูตรคุกกี้คริสต์มาสที่ชื่นชอบของ Ree Drummond ใช้เคล็ดลับการตกแต่ง 'แหกคอก'
Ree Drummondกล่าวว่าสูตรคุกกี้คริสต์มาสที่เธอโปรดปรานคือสูตรที่เธอเรียนรู้จากแม่ของเธอ ดารา สาวผู้บุกเบิกใช้เคล็ดลับ "แหกคอก" ที่ทำให้การตกแต่งคุกกี้วันหยุดเป็นเรื่องง่าย และคุณจะต้องการยืมแนวคิดนี้
Ree Drummond แบ่งปันสูตรคุกกี้คริสต์มาสที่เธอโปรดปราน
สูตรคุกกี้คริสต์มาสง่าย ๆ ของ Drummond เป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก “คุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลของฉัน คิดถึงความหลัง อาหารที่สะดวกสบาย สนุกที่จะทำ เอะอะต่ำ คิ้วต่ำ แคลอรี่สูง ไม่หัวสูง และคุกกี้คริสต์มาสที่อร่อยตลอดกาล” เธอเขียนบนThe Pioneer บล็อกของ ผู้หญิงในปี 2020 “พวกเขามาจากแม่ของฉัน Gee ที่ใช้แป้งคุกกี้น้ำตาลที่เรียบง่าย แต่มีรสชาตินี้เพื่อทำคุกกี้ในทุกโอกาส”
ดรัมมอนด์กล่าวต่อว่า “ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้ แป้งอร่อยแน่นอน - แป้งคุกกี้อะไรไม่อร่อย? — แต่สิ่งที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้แตกต่างออกไปคือวิธีการตกแต่งที่แปลกใหม่เล็กน้อย แทนที่จะทาด้วยฟรอสติ้งหรือโรยหลังการอบ คุกกี้จะถูกทาสีด้วยการล้างไข่แดงที่มีสีสันก่อนอบ ซึ่งจะทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วมีลักษณะเป็นเคลือบที่สวยงาม”
เธอเพิ่มรายละเอียดการตกแต่งเพิ่มเติมหลังจากอบคุกกี้ “จากนั้น นำไอซิ่งสีขาวธรรมดามาเติมในช่องว่างและเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับคุกกี้” ดาราสาวจาก Pioneer Woman กล่าว
ดาว 'The Pioneer Woman' ทำสูตรแป้งคุกกี้น้ำตาลง่าย ๆ
สูตรแป้งคุกกี้นั้นง่ายต่อการดึงเข้าด้วยกัน เริ่มต้นด้วยการตีครีมให้สั้นลง น้ำตาล ผิวส้ม และวานิลลา จากนั้นดรัมมอนด์ก็ใส่ไข่ลงไปแล้วตีทุกอย่างจนฟูขึ้น ใส่นม และผสมส่วนผสมอีกครั้ง
หลังจากร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันแล้ว โฮสต์เครือข่ายอาหารจะเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในเครื่องผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ดรัมมอนด์แบ่งแป้งเป็นครึ่งและรีดให้แบนแต่ละครึ่งระหว่างกระดาษแว็กซ์สองแผ่น จากนั้นแช่เย็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
เธอรีดแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วตัดเป็นรูปร่างด้วยที่ตัดคุกกี้ ดรัมมอนด์ทาเคลือบไข่แดงและอบคุกกี้ในเตาอบ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 6 นาที
Ree Drummond ใช้เคล็ดลับที่น่าสนใจในการตกแต่งคุกกี้
ดรัมมอนด์ใช้เคล็ดลับง่ายๆในการตกแต่งคุกกี้ที่เกี่ยวข้องกับไข่แดง น้ำ และสีผสมอาหาร “น่าสนใจ ไข่แดงเคลือบมีจุดประสงค์เพิ่มเติม: มันให้ความแตกต่างที่ดีเล็กน้อยกับคุกกี้หวานอย่างอื่น” ดรัมมอนด์เขียนในโพสต์บล็อกของเธอ
เธอเสริมว่า “การกัดแต่ละครั้งจะทำให้คุณนุ่ม คุกกี้น้ำตาลหวาน เคลือบไข่แดงไม่หวาน และน้ำตาลไอซิ่งผงหวาน และจะทำให้คุณยิ้มได้”
เธอผสมไข่แดง น้ำ และสีผสมอาหารเพื่อทำเคลือบ ซึ่งเธอทาก่อนอบ
“ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุกจริงๆ!” เธอเขียน “ด้วยแปรงขนนุ่ม ให้เริ่มวาดภาพบนสีเคลือบ จริงๆ แค่ให้แน่ใจว่าขนแปรงนุ่มมาก แปรงสีน้ำก็ใช้ได้ดี ไม่อย่างนั้นพื้นผิวของแป้งจะเกิดรอยขีดข่วนและเลอะได้”
หลังจากที่คุกกี้อบและเย็นบนชั้นวางแล้ว เธอก็ใส่รายละเอียดบางอย่างด้วยไอซิ่งสีขาวที่ทำจากน้ำตาลผง นม และไข่ขาว (ไม่จำเป็น)
ที่เกี่ยวข้อง: 'The Pioneer Woman': Ree Drummond เผยข้อผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ผู้คนทำด้วยมื้ออาหารวันหยุดใหญ่
