Kim Katil Arı Birasına Hazır?

Fazladan biraz sarhoş edici bir içki arıyorsanız, şanslısınız. Birleşik Krallık'taki mikrobiyologlar, Afrikalı bal arılarının, diğer adıyla katil arıların bağırsaklarından elde edilen mayayı kullanarak bira ürettiler.

Arı birası Cardiff Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından üretildi. Bir araştırma projesi kapsamında Afrika'nın güneybatısında yer alan Namibya'yı ziyaret ederken, ülkenin katil arılarıyla ilgilenmeye başladılar. Bir hevesle, doğal olarak ölen katil arıların bağırsak mikrobiyomundan Saccharomyces cerevisiae (uzun süredir bira, şarap ve unlu mamullerin üretiminde kullanılan bir mantar türü) örnekleri toplamaya karar verdiler. Mantar daha çok bira mayası olarak bilinir.

Cardiff'te mikrobiyoloji profesörü Les Baillie, üniversiteden yaptığı açıklamada , "Cardiff'e döndüğümüzde, birkaç parti bira yapmak için izole edilmiş öldürücü arı bira mayasını Galli bal arılarından elde edilen mayayla birlikte kullandık" dedi. .

Katil arılar , Avrupa'daki Batı bal arısının ( Apis mellifera ) çeşitli alt türlerinin ve Doğu Afrika ova bal arılarının (kendisi başka bir alt tür olan A. m. scutellata ) bir melezidir . Takma adları, diğer arı türlerine göre çok daha bölgesel ve saldırgan doğalarından kaynaklanmaktadır. Katil arıların, insanları ve hayvanları savunmaya yönelik tehditler olarak algılama olasılıkları çok daha yüksektir ve hatta bu tür tehditleri diğer türlere göre daha uzun mesafeler boyunca kovalayabilirler. Her ne kadar basında çıkan ilk haberler kadar tehlikeli olmasalar da, katil arıların 1950'lerde Amerika'ya gelişlerinden bu yana en az 1000 kişiyi öldürdüğü düşünülüyor .

Cardiff ekibinin biraları , belirli bitkilerin tozlaşmasının antibiyotiğe dirençli bakterileri veya süper mikropları hedef alabilecek ilaçların geliştirilmesine yol açıp açmayacağını keşfetmeye çalışan daha büyük Pharmabees projesinin bir yan ürünü. Bu projenin bir parçası olarak araştırmacılar, yeni antibakteriyel özelliklere sahip süper bal üretebileceğini umdukları kovanları üniversitenin çeşitli yerlerine taşıyıp yerleştirdiler.

Buzlu bira bu hedefin bir parçası değil ancak ekip şimdi onu pazara sunmalarına yardımcı olabilecek bir bira ortağı arıyor. Buradan elde edilen gelirler arılarla ilgili araştırmaların finansmanına aktarılacak.

Bailie, "Arılar üzerine yaptığımız araştırma, bal, balmumu ve diğer arı yan ürünlerinin, antibiyotik direnci ve süper mikroplarla mücadele de dahil olmak üzere dünyanın en büyük zorluklarından bazılarının çözümünde nasıl bir rol oynayabileceğini ortaya çıkarıyor" dedi.