Küçük ama güçlü Jollibee, Popeyes'in baharatlı kızarmış tavuğunu tahttan indirebilir mi?
Amerika Birleşik Devletleri'nin tüm formlarında kızarmış tavuğun hayranı olduğu bir sır değil . Ve sıralamada hızla yükselen bir rakip, tavuğu, hamburgerleri ve tatlı spagetti ve Palabok Fiesta gibi Filipin klasikleriyle tanınan Filipinli fast food zinciri Jollibee . Jollibee'nin kızarmış tavuklu sandviçini bu yılın başlarında denediğimde büyük bir hayranıydım ve zincir, popüler Chickenjoy'un baharatlı bir versiyonunun ülke çapında piyasaya sürüldüğünü duyurduğunda, diğer bir deyişle kemikte kızarmış tavuk.
Jollibee baharatlı tavuklu sandviç, zaten katı bir sandviçe ek bir lezzet katmanı eklemek için ikisinden (orijinal versiyona karşı) favorimdi. Ama bu beni düşündürdü: Kemikli baharatlı kızarmış tavuğun yeni bir versiyonu, yaygın olarak bulunan favorim Popeyes'e karşı kendini koruyabilir mi? Popeyes, uzun zamandır lezzet ve doku tercihim olmuştur ve yıllardır, varsayılan fast food kızarmış tavuğum olmuştur.
Hüküm süren şampiyon Popeyes'in hala dağın zirvesinde olup olmayacağını veya bu yeni yarışmacının, neşeli Jollibee'nin kralı sokup sokmayacağını görmek için bir tat testinde ikisini birbirine düşürmeye karar verdim.
Jollibee'nin baharatlı tavuğunun birçok nedenden dolayı mükemmel olduğunu bildirmekten mutluluk duyuyorum . Her şeyden önce nemli ve siparişte sadece kara et var. Varsayılan olarak, Jollibee yalnızca uyluk ve bacağa hizmet eder. Hemen söyleyeceğim, uyluk benim en sevdiğim kızarmış tavuk kesimidir, çünkü tavuk göğsünden daha lezzetlidir ve asla bu kadar kuru değildir. Bazıları için beyaz et eksikliği çekici olmayabilir, ama hey, bu sadece benim.
Ama daha önemli olan lezzet. Özellikle baharatlı olmasa da, Jollibee'nin baharatı cesur, tuzlu ve tuzludur. Ağızda kalan tat, bunaltıcı olmaksızın belirgin bir umami tada sahiptir ve daha fazlası için geri gelmenizi sağlar. Bunu, Jollibee'nin her siparişte içerdiği sos bardağıyla eşleştirin ve lezzetliliği başka bir seviyeye yükseltin.
Jollibee'nin kızarmış tavuğunun dış dokusu da sağlam, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Sosa batırılmış gevrek ve etli bir lokma aldığınızda, baharatlı kızarmış tavuk mutluluğunda olacaksınız. Bacaklar da sos kabına daldırmak için mükemmel boyuttadır.
Popeyes'ın kazandığı yer, dokuda, eller aşağı. Keşke Popeyes'in bunu nasıl bu kadar tutarlı bir şekilde yaptığını anlayabilseydim. Her bir dış ısırık duyulabilir bir şekilde gevrektir ve soğuk olsa bile saatlerce bu şekilde kalır. Kullanılmış bir çorabı Popeyes ekmeğinde kızartırsanız yerim. Lanet olsun, iki tane yerdim.
Ama Jollibee tavuğunun yanında, lezzet açısından Popeyes baharatlı kızarmış tavuğu neredeyse... donuk görünüyor. Rahat bir genel profili var, ancak bu kadar - çünkü Popeyes baharatlı tavuğu çok yönlüdür, gerçekten göze çarpan tek bir özellik yoktur.
Her zaman dikkatimi çeken başka bir şey daha var: Popeyes yedikten sonra ağzımda mumsu bir doku bırakıyor. Her zaman böyle olmuştur, ama hiç umursamadım çünkü, hey, kızarmış tavuk, ama eldeki bir karşılaştırma (Jollibee) bunu daha da belirginleştirdi. Bunu hiç fark eden var mı?
Bunu söylemek küfür gibi geliyor ama benim kitabımda Jollibee'nin baharatlı kızarmış tavuğu Popeyes'ın versiyonundan daha lezzetli. Biraz daha az gevrek kabuk dikkate alındığında bile. Ama aynı zamanda Popeyes değil. O imzalı kırmızı fasulye ve pilavın bir tarafını alamam. Bununla birlikte, bir tekne dolusu spagetti veya bir tatlı derin yağda kızartılmış şeftalili mango turtası (ikisi de harika) alabilirim.
Her ikisi için de havasında olmanız gerektiğini söyleyerek diplomatik bir yol izliyormuşum gibi görünse de, bence bu, bir bütün olarak her iki restoran için de tercihlerinizin bir göstergesi. Ancak şimdilik, mahalledeysem, o baharatlı Chickenjoy için Popeyes'e çarpmadan önce kesinlikle Jollibee'ye uğrayacağım.
