Die Art und Weise, wie Chipotle sein Guac herstellt, wird Sie nicht schockieren
Die Leute machen immer Witze über die Guacamole von Chipotle. Erwähnen Sie es jemandem und sie werden wahrscheinlich murmeln: „Ja, aber Guac ist extra“, und beziehen sich auf die Tatsache, dass für Guacamole eine zusätzliche Gebühr anfällt (was in Ordnung ist, Avocados sind teuer!). An sich ist Chipotle-Guacamole eine anständige Version des cremigen Avocado-Aufstrichs, aber es verleiht einem Burrito oder einer Schüssel definitiv ein ziemlich luxuriöses Gefühl. Die New York Post berichtet , dass ein TikTok-Benutzer, der bei Chipotle arbeitet, enthüllt hat, wie die Kette ihr Guac herstellt, und zum Glück gibt es hier keine Überraschungen.
Der TikTok-Benutzer @thechipotleguy hat zwei Videos über das luxuriöse grüne Zeug gemacht, und der Prozess ist so einfach, wie Sie es sich vorstellen können. Zuerst beginnt der Mitarbeiter mit einer riesigen Schüssel Avocados und fügt dann Salz hinzu. Danach verwenden sie ein riesiges Werkzeug, um die Mischung zu zerschlagen, bis sie ein Püree ist. Sobald das geglättet ist, wird eine einfache vorgewürfelte Mischung aus Koriander, Zwiebeln und Jalapeños zusammen mit etwas Zitrussaft hinzugefügt.
Danach wird die Guacamole in Metallpfannen gelagert, mit Plastikfolie bedeckt, wobei die gesamte Luft herausgedrückt und bis zum Servieren versiegelt wird. Das ist es. Dies ist eine ziemlich einfache Guacamole ohne viele Verzierungen, aber wenn Sie den Verdacht hatten, dass es in Tüten kam, ist dies nicht der Fall. In den Kommentaren erwähnt @thechipotle, dass vier bis sechs Bowls pro Tag hergestellt werden und dass 50 bis 70 Avocados benötigt werden, um eine riesige Bowl herzustellen. Drei bis vier Mitarbeiter müssen etwa eine Stunde zusammenarbeiten, um eine Charge fertig zu stellen.
Ein Teil des Reizes von Chipotle besteht darin, dass sie die meisten ihrer Zutaten im eigenen Haus zubereiten. Sicher, das Essen hat vielleicht nicht gerade den abenteuerlichsten Geschmack, aber es trifft definitiv anders zu als beispielsweise Taco Bell. Ich denke, das ist einer der Gründe, warum Chipotle so beliebt ist .
Ich werde immer das zusätzliche Geld für Guacamole berappen, da ich so ein Trottel für Avocados in jeder Form bin. Aber jetzt wissen wir alle, welche Art von Ellenbogenfett darin steckt. Übrigens, wo bekomme ich so einen Riesenstampfer her?
