Kanadas Ahornsirup-Kartell wird 50% seiner Zuckerreserven inmitten von Engpässen freigeben

Kanadas staatlich sanktioniertes Ahornsirup-Kartell hat eine Botschaft für die Welt: Keine Angst, es wird Sirup geben.

Die Quebecer Ahornsirupproduzenten des Landes, die im Allgemeinen auch als „OPEC des Ahornsirups“ bezeichnet werden, gaben in den letzten Tagen bekannt, dass sie fast 50 Millionen Pfund (22,6 Millionen Kilogramm) Sirup aus ihrer strategischen Reserve freigeben würden, nachdem die für das Jahr erwartete Unterschreitung Produktion und erhöhte Nachfrage nach seinem zuckerhaltigen Gold im Ausland, berichtete Bloomberg News . Die 50 Millionen Pfund Sirup, die der Konzern entwässert, machen etwa die Hälfte seines Vorrats aus.

Hélène Normandin, eine Sprecherin von Quebec Maple Syrup Producers – die Massenpreise festlegt, den Produzenten sagt, wie viel sie ernten können und unverkauften Sirup für die Reserve aufbewahrt – sagte der Verkaufsstelle, dass die Produktion in diesem Jahr um 24 % zurückgegangen sei. Die Gruppe produziert mehr als 70 % des weltweiten Ahornsirups.

„Wir müssen mehr Ahornsirup produzieren“, sagte Normandin letzte Woche. „Die Reserve ist da, um sicherzustellen, dass wir dieses Produkt immer verkaufen und anbieten können.“

Dies ist die größte Menge Sirup, die das Ahornkartell seit 2008 und 2009 freigegeben hat, Jahren, in denen der Konzern gezwungen war, seine Reserven vollständig zu leeren .

Die diesjährige Produktion wurde von einer wärmeren und kürzeren Frühjahrserntezeit sowie einer boomenden Nachfrage im Ausland beeinflusst, sagte der Konzern gegenüber Bloomberg. Die Herstellung von Ahornsirup ist knifflig und stark vom Wetter abhängig. Bäume müssen ein gewisses Alter haben, meist zwischen 30 oder 40 Jahre, bevor sie für Sirup angezapft werden können. Sie brauchen auch frostige Nächte und warme Tage, um Sirup zu produzieren, da nur unter diesen Bedingungen Saft fließt. Die Erntezeit dauert normalerweise von Ende Februar bis Ende April, wurde aber dieses Jahr wegen des ungewöhnlich warmen Wetters verkürzt.

Was die Nachfrage betrifft, so stieg der Exportumsatz zwischen Januar und September um 21 %, was 51,4 Millionen Kilogramm Ahornsirup entspricht. Dies wurde durch die Pandemie angeheizt, behauptet das Ahornkartell, da immer mehr Menschen zu Hause kochen und lokale Produkte verwenden.

Wetter und Nachfrage sind jedoch nicht die einzigen Dinge, um die sich Ahornsiruphersteller Sorgen machen müssen. Die Washington Post berichtet, dass Klimawandel und Abholzung ebenfalls eine Bedrohung darstellen und die Versorgung mit gesunden Bäumen beeinträchtigen könnten, was Ihnen einen weiteren Grund gibt , sich um das Schicksal des Planeten zu kümmern und Maßnahmen zu ergreifen, wo Sie können.

Dieses Jahr garantiert Ihnen das Ahornsirup-Kartell Ihren zuckerhaltigen Pfannkuchen-Topping. Aber selbst dem Kartell sind die Hände gebunden, wenn wir den Klimawandel nicht angehen. Welche Reserven erschließt es, wenn es weniger Bäume gibt? Auch wenn Bäume kein Problem sind, spielt die Qualität ihrer Produkte eine Rolle. Vergessen wir nicht, wie Klimabier schmeckt (Spoiler: eklig).