Este año he estado trabajando con Andrei Herasimchuk en un concepto de alimentación sostenible y saludable. En realidad, es un nuevo sistema alimentario personal que se adapta a un nuevo sistema alimentario social.

Se llama Jarras .

A través de Jars, usted crea un mejor sistema alimentario para el medio ambiente y su salud al tomar medidas hoy. Puede disfrutar de alimentos asequibles y saludables cuando toma la decisión correcta para un futuro mejor. ¡Comience hoy y ayude a crear un mejor sistema alimentario!

Para ser claros, aún no hemos terminado. ¡Deseamos! Hemos creado un prototipo de la idea que surgió hace un año y seguimos trabajando en ello. Pero pensé en compartir su progreso con ustedes aquí.

¿Por qué un nuevo sistema alimentario en un nuevo sistema alimentario?

Nuestro sistema alimentario actual necesita cambiar y todos lo sabemos.

Los consumidores quieren ser una fuerza para el bien, pero la complejidad del problema parece abrumadora. Los agricultores merecen una parte más justa por el gran trabajo que realizan.

Tenemos una idea loca que podría funcionar.

Jars presenta cocinas maker, espacios físicos en su vecindario local donde los consumidores preparan su propia comida utilizando estaciones de trabajo especialmente diseñadas. Los agricultores locales proporcionan los ingredientes a la cocina del fabricante a cambio de un trato justo. En este nuevo modelo, las ganancias se reparten equitativamente entre los agricultores, mientras que los consumidores pagan menos que en los supermercados.

Los consumidores son una fuerza para el bien

Jars es una cocina artesanal que se encuentra dentro de tu comunidad. Esta cocina automática está equipada con estaciones de trabajo especialmente diseñadas que le permiten a cualquier persona preparar excelentes comidas en minutos. Estas estaciones de trabajo brindan un entorno de desperdicio cercano a cero con todos los ingredientes necesarios, ya preparados y listos para usar en cada estación de trabajo.

Cada estación de trabajo en Jars te permite preparar una excelente comida. Alimentos frescos, saludables y que se adaptan a un estilo de vida moderno y ajetreado. Volverá a conectarse con su comida preparándola, junto con todas las especias, hierbas y alimentos básicos necesarios disponibles para brindarle un control total sobre el sabor.

Los frascos proporcionarán todo esto y seguirán siendo más asequibles que el supermercado.

Hacer lo correcto por los agricultores

Al crear una cocina de fabricación donde preparas tu propia comida, Jars podrá eliminar intermediarios innecesarios del sistema. La mayoría de las veces, estos intermediarios les quitan ganancias a los agricultores y productores de alimentos. Con Jars, estos márgenes volverán al agricultor.

Economía de las cocinas maker

Al abastecernos directamente de los agricultores, teniendo en cuenta la estacionalidad y el hecho de que a menudo no necesitamos verduras o frutas de calidad A, podemos reducir los costos de manera significativa.

Las cocinas maker trabajan con un modelo de membresía que nos permite equilibrar los costos en relación a los alimentos que se están produciendo y llevando a casa. Se realiza un seguimiento de las recetas con sus ingredientes.

Esto permite que cada cocina fabricante individual entienda lo que se necesita para ser rentable. Una cocina maker está optimizada a nivel comunitario. Si un miembro es un gran fanático de la mermelada de frambuesa, pero no quiere mantequilla de maní y a otro miembro le encantan los encurtidos pero no necesita salsa de tomate, está bien.

Nuestro objetivo es configurar el sistema de tal manera que los consumidores puedan disfrutar de lo que quieran comer. Y debería ser fácil para los agricultores vender sus productos, haciéndolo aún más relevante una vez que más cocinas maker estén en línea.

Al igual que con los espacios de creación, o hacer comida en casa, la responsabilidad de hacer comida recae en el consumidor. Cuando se convierta en miembro de Jars, un empleado experimentado le explicará las estaciones de trabajo y cómo preparar alimentos de manera higiénica. El empleado siempre está ahí, en caso de que tenga alguna pregunta.

Probando el concepto Jars

Estamos haciendo nuestro próximo movimiento. ¿Emocionado con nuestras ideas? Nuestro estudio está ubicado en Domplein 24, en el centro de la ciudad medieval de Utrecht, en el centro de los Países Bajos. Pasa y haz tu propia mantequilla de maní en 3 minutos o menos. Estamos abiertos de lunes a miércoles de 9:00 a 17:00. Pero envíenos un correo electrónico para asegurarse de que haya alguien disponible.

O déjanos saber en los comentarios lo que piensas.

Estamos emocionados de compartir nuestro viaje con usted.