「GirlMeetsFarm」：Molly Yehは、チョコレートシーソルトルゲラーのレシピを刺激してくれたMomJodyに感謝します

ガール・ミーツ・ファームのスター、モリー・イェーは、甘いおやつルゲラーと長い間恋愛関係にありました。フードネットワークのスターは、子供の頃からロールクッキーを愛してきました。彼女の最も愛されている食べ物の思い出の1つは、母親のジョディがこれらの伝統的なクッキーを作るのを見ていることです。しかし、それらは一年中いつでもおいしいです。イェーはジョディのレシピに感謝し、彼女の大人のパレットに合うようにオリジナルを少し調整しました。

ルゲラーとは何ですか？

ルゲラーは、ポーランドのユダヤ人コミュニティで生まれた、いっぱいのペストリークッキーです。

「ルゲラー」という言葉はイディッシュ語で、「少しひねり」を意味し、さまざまな材料で満たすことができます。Merriam-Websterは、これを「クリームチーズ生地を詰め物（ナッツ、ジャム、チョコレートなど）に巻き付けて焼き上げたペストリー」と定義しています。

モリー・イェーが甘いクッキーへの愛を分かち合う

彼女のウェブサイトで共有された投稿で、私の名前はYehです。フードネットワークのパーソナリティは、この巻き上げて焼き上げた喜びに対する彼女の深い愛情を説明しました。

「ルゲラーは、母が私にそれの巨大なケアパッケージを送ってくれた大学時代を思い出させます。友達の練習室まで歩き回って配り、廊下で一緒に食べました。「ジョディのルッコラ」[原文のまま]の到着は、木琴を演奏することがどれほど難しいかについて座って共感する絶好の機会になりました」と彼女は明かしました。

「この海の塩味のチョコレートルゲラーのレシピは、私のお母さんからインスピレーションを得ています」と彼女は続けました。

「ルゲラーが大好きなのは、生地が甘すぎず、クリームチーズがたっぷり入ったパイ生地のようなものだからです。パイ生地のようなフレークを作るのを助けるために、材料を冷たく保ち、生地を過度に混ぜたくない（バターとクリームチーズの塊が良いことです）」とYehは結論付けました。

モリーイェーのチョコレートシーソルトルゲラーの作り方

チョコレートシーソルトルゲラーのレシピには、冷蔵庫にすでにある可能性のある多くの材料が含まれています。

これらには、小麦粉、砂糖、コーシャソルト、無塩バター、クリームチーズが含まれます。

また、卵、バニラエッセンス、ほとんどのエッセンス、チョコレートチップ、フレーク状の塩も必要です。

小麦粉、グラニュー糖、塩を混ぜます。バターを加え、次にクリームチーズを加えます。

混ぜ合わせるまで混ぜ、次に卵黄、バニラ、アーモンド抽出物を混ぜます。

次に生地を半分にし、少なくとも1時間冷蔵して冷やします。

ダブルボイラーでチョコレートを溶かし、絶えずかき混ぜるか、電子レンジ対応のボウルで30秒刻みで溶かします。冷まします。

クッキーのローリング、成形、作成

卵1個を水でたたき、卵を洗います。

生地の半分を、長く幅の広い長方形になるまで広げます。

次に、チョコレートの半分を生地の中央に均等に広げます。側面の周りにインチの境界線を残します。

卵を洗って刷子縁を作り、ゼリーロールのように丸めて固い丸太にします。まな板の上に丸太の継ぎ目を下にして置きます。さらに1時間冷蔵します。

冷蔵庫から取り出し、丸太全体を卵洗浄で磨きます。必要に応じて、フレーク状の塩と砂糖を加えるか、振りかけます。

1インチのスライスにカットし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに置きます。上部が薄茶色になるまで20分以上焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。

完全なレシピは、  FoodNetworkの Webサイトで入手できます。上のビデオで見られるように、あなたはレイチェルレイショーのレシピを準備しました。

Girl Meets Farm は、日曜日の午前11時にフードネットワークで放送されます。

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