Coma arenque em conserva para ter sorte norueguesa neste Ano Novo

Na maior parte do tempo, estou ansioso pelos feriados pelo motivo de muitos de nós: o banquete. Basicamente, do Halloween até a primeira semana de janeiro, há um carnaval gastronômico ininterrupto, cheio de jantares luxuosos, lanches de festa, sobremesas deliciosas, coquetéis alegres e sobras deliciosas. Mas por muitos anos houve um alimento que eu temia, que éramos forçados a consumir por causa da tradição: arenque em conserva.

Minha família é norueguesa e, sendo assim, se não comermos arenque em conserva antes de 1º de janeiro, podemos simplesmente dizer adeus a qualquer sorte no ano novo. Quando criança, achava que esse item em particular era muito fedorento, viscoso e escamoso para o meu gosto. Eu assisti com horror enquanto meus pais e avós cavavam essas mordidas de peixe como se não fossem nada - eles gostavam .

“Você tem que fazer isso, para dar sorte!” meu avô me diria. Ele saberia, sendo criado por imigrantes noruegueses na zona rural de Wisconsin, onde a cultura norueguesa ainda domina . Confiando em sua experiência, eu respirava fundo, tampava o nariz e jogava um pedacinho para trás como se estivesse dando uma tacada. Então eu me livraria disso e me sentiria satisfeito por ter protegido nossa família, garantindo boa sorte no ano que viria.

Acontece que o peixe é um prato da sorte em muitas culturas, simbolizando abundância e fertilidade, informa a Smithsonian Magazine . O peixe em conserva, em particular, é um deleite de véspera de Ano Novo na Alemanha, Polônia e Escandinávia, tradicionalmente consumido ao bater da meia-noite para trazer prosperidade e fartura. Para meu avô, o arenque em conserva era apenas mais uma adição a uma pasta de fim de ano, ao lado do pão sírio de batata lefse e lutefisk, bacalhau seco e salgado que é então conservado em lixívia e transformado em uma espécie de geléia. Agora são pratos que ele ainda gosta de saborear todos os anos, lembrando sua infância e permitindo que nossa família guarde um pouco da nossa cultura.

Hoje em dia não me importo com arenque em conserva. Na verdade, passei a amar todos os tipos de peixe em conserva, saindo do meu caminho para encomendá-los em restaurantes. No ano passado, quando nossa família não pôde estar reunida nas férias, meu pai fez questão de deixar uma porção de arenque em conserva para mim e para cada um de meus irmãos, que saboreei em casa com uma taça de glögg, vinho quente escandinavo.

Este ano, pretendo pegar meu próprio pote, talvez até torná-lo um item básico da despensa. À meia-noite do Ano Novo, abrirei aquele bad boy e darei uma mordida doce e salgada. Não foi o melhor ano para todos, com certeza, mas talvez um pouco de sorte norueguesa mude tudo em 2022. Skål!