Meu servidor derramou café em mim. Eu ainda tenho que dar uma gorjeta?
Caro Coffee Lap,
Primeiro, venha cá por um segundo. Vem cá, boneca. Mais próximo. Um pouco mais perto. Pronto, deixe-me beliscar carinhosamente essa sua bochecha. Você merece um empurrão porque, como alguém do setor, provavelmente você é um ótimo fornecedor. Na verdade, parece que você conhece esse negócio quase tão bem quanto eu - e, como você sabe, querida, tudo pode acontecer quando você tem um Blue Plate Special em uma mão e um Shingle With a Shimmy e um Shake em o outro. O café derramado é um fato da vida, assim como os calos dos meus cachorros latindo e a mancha permanente de gordura de bacon na minha buzina esquerda. Quando você trabalha na indústria há tanto tempo quanto eu, essas coisas acontecem.
Vou te dar um exemplo. Algumas semanas atrás, eu estava treinando um novo servidor. Coisa fofa; parecia um jovem Goldie Hawn, Deus a abençoe. Estávamos trabalhando no turno do brunch, fazendo o nosso melhor para atender a um bando de garotas usando aqueles grandes chapéus de brunch da moda. Você conhece aqueles; eles têm abas grandes o suficiente para acomodar uma maldita nave espacial, e eles fazem você parecer um cruzamento entre um avestruz e o marido pregador da minha tia Tat. De qualquer forma, a pobre garota nova fica um pouco nervosa, acidentalmente esbarra na aba de um daqueles chapéus de coco horríveis e espirra um pouco de café no jeans True Religion dessa senhora.
Coisa doce, todo o inferno desabou. Você teria pensado que o novo servidor chamou um representante da PETA perturbado para pintar as peles da herança do cliente com tinta vermelha. A convidada não ficou feliz e queria ter certeza de que todos nós sabíamos disso. Enquanto isso, o servidor está perfeitamente ciente de que ela teve problemas. Ela está com os olhos marejados; ela está se desculpando profusamente; ela está se oferecendo para preparar a refeição. No final, o garçom não recebeu nenhuma dica, e o convidado acenou para o gerente na tentativa de colocá-lo em apuros por acidentalmente derramar um líquido. Fale sobre ter seus ovos mais duros .
O que quero dizer é: errar é humano, mas dar uma gorjeta generosa é divino, principalmente quando você pode ir para casa, trocar de calça e continuar com seu dia. Negar uma gorjeta é seu direito, é claro - mas você está realmente ensinando ao servidor algo valioso ou está apenas sendo um idiota?
Dito isso, não acho que uma gorjeta enorme (como 50-100%) seja necessária nessas situações, embora certamente faça o dia de alguém. Se você puder pagar e quiser tranquilizar o seu garçom, vá em frente e deixe aquele cheddar doce. Caso contrário, siga um valor padrão de gorjeta. Só não aja como um grande idiota, uma ervilha doce. Provavelmente, seu servidor já está envergonhado o suficiente com a confusão. Não há necessidade de acrescentar um insulto a uma ofensa amorosa.
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