Outros alimentos que você deve secar em um girador de salada
Depois que perdi meu centrifugador de salada no divórcio, resisti a substituí-lo por vários anos. Eu tinha o hábito de comprar folhas pré-lavadas para minhas saladas - e morar em um pequeno estúdio - então um dispositivo de secagem volumoso e dedicado para verduras não parecia uma necessidade.
Mas então me mudei para uma casa e comecei a jardinagem, e descobri que meu sistema usual de produtos lavados para secar ao ar livre em toalhas de cozinha era ineficiente - era alface demais. Encontrei essa beleza dobrável da Prepworks e imediatamente me arrependi de todos aqueles anos que passei sem spinner.
Comecei a comer mais salada - com minhas verduras caseiras - mas aprendi rapidamente que o centrifugador poderia ser usado para secar outras coisas além de alface, espinafre descongelado ou vegetais que foram amolecidos com um pouco de sal - coisas como cogumelos, camarões e vieiras .
Como você provavelmente sabe, os cogumelos tendem a absorver água, mas também crescem na terra. Eu não gosto de comer sujeira (mesmo a sujeira “limpa” dos cogumelos cultivados comercialmente é colhida), então eu lavo meus cogumelos. Um enxágue rápido não os deixará encharcados, especialmente se você os levar para dar uma volta imediatamente depois.
Melhor ainda, você pode enxaguar os cogumelos diretamente na cesta do girador de salada, colocá-lo de volta no girador e girá-lo como faria com um punhado de alface. Uma vez que o excesso de água foi retirado de seus fungos, você está pronto para cozinhá-los como faria normalmente. Eu recomendo começar com uma panela seca e sem gordura para o melhor cozimento possível.
Fora do reino das saladas e dos cogumelos, temos os camarões e as vieiras, que alouram melhor se secarem antes de irem para o tacho. Claro, você pode enxugá-los com toalhas de papel, mas também pode secá-los em sua centrífuga, o que reduz o desperdício de papel e livra seus frutos do mar do excesso de umidade da superfície.
O procedimento para secar camarões e vieiras no centrifugador de salada é o mesmo que para secar a salada. Coloque-os na cesta e gire-os. Assim que as saborosas guloseimas do oceano estiverem secas ao toque, remova-as, sele-as bem e coma-as. (Em seguida, certifique-se de lavar o spinner. A eficiência é boa, a contaminação cruzada não é.)
