receita de biscoito de natal

O biscoito de Natal, também conhecido como “caramelo salgado” ou “caramelo salgado”, é uma guloseima doce e salgada feita com biscoitos salgados, chocolate e caramelo. Tenho boas lembranças desse lanche simples, mas delicioso, na época do Natal. Minha irmã costuma fazer e me mandar alguns, mas este ano ela não conseguiu. Eu tive que saciar meu desejo, então eu mesma fiz!

Contanto que você tenha os ingredientes essenciais e siga os passos, você pode personalizar seu crack como quiser. Quando estava comprando os chips de chocolate na loja, notei os chips de manteiga de amendoim de Reese e tive a brilhante ideia de combiná-los, já que a combinação de chocolate e manteiga de amendoim é uma das minhas favoritas. Caramba, você pode misturar chips de caramelo ou chocolate branco. O que seu coração desejar.

É o mais fácil de fazer; você deve seguir a receita de perto. Fazer o caramelo é a parte mais difícil da receita porque pode queimar ou separar se você não estiver olhando ou mexendo com frequência. Contanto que você esteja assistindo e mixando, não terá esse problema. Seu fogão pode variar, então o tempo pode ser complicado. Se você não tiver um termômetro para doces, contanto que o caramelo borbulhe, “sopre” e comece a engrossar, você está praticamente lá. Quando chegar a esse estágio, você deve agir rapidamente.

Aqui está uma receita simples que você pode experimentar em casa:

Ingredientes:

• 1 manga de bolachas salgadas (cerca de 40 bolachas)
• 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
• 1 xícara de gotas de chocolate (usei mini chips meio amargo)
• 1/2 xícara de chips de manteiga de amendoim Reese
• 1/2 xícara de M&Ms, nozes picadas ou qualquer outra cobertura que desejar (opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Pulverize com spray de cozinha.
2. Disponha os biscoitos salgados em uma única camada na assadeira preparada.
3. Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e o açúcar mascavo juntos, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva e a mistura fique homogênea. Quando começar a ferver lentamente, continue mexendo por 3 a 4 minutos. Deve estar entre os estágios “soft crack” e “hard crack” (entre 280 e 300 graus se estiver usando um termômetro de doces).
4. Despeje a mistura sobre as bolachas salgadas e espalhe uniformemente com uma espátula.
5. Asse os biscoitos no forno por 5 a 6 minutos ou até que o caramelo esteja borbulhante e dourado.
6. Retire a assadeira do forno e polvilhe imediatamente as lascas de chocolate e manteiga de amendoim sobre o caramelo quente. Você pode precisar de mais do que a receita pede. Depende de quanto chocolate você gosta. Eu gosto muito. Deixe o chocolate descansar por alguns minutos para derreter e, em seguida, use uma espátula para espalhar o chocolate uniformemente sobre o caramelo.
7. Polvilhe os M&Ms, nozes picadas ou cobertura de sua escolha sobre o chocolate.
8. Deixe o caramelo esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, transfira-o para a geladeira por pelo menos 1 hora.
9. Quando o caramelo e o chocolate estiverem frios e firmes, quebre-o em pedaços e divirta-se!

Deixe-me saber se você faz isso nas férias e se tem uma variação ou técnica única!