Семена нужны не только птицам ! Семечки — это небольшие, но мощные питательные электростанции, содержащие витамины и минералы, которых в противном случае могло бы не хватать в нашем ежедневном рационе. Хотите повысить свою энергию? Для этого есть семя. Нужно больше клетчатки? Для этого тоже есть семя.
И действительно крутая вещь в семенах заключается в том, что вы можете посыпать ими практически любую еду, чтобы усилить полезные питательные вещества в каждом приеме пищи или закуске.
Итак, какие из них вы должны есть? Мы выбрали семь семян, которые могут оказаться полезными для вашего ежедневного питания.
Льняное семя
Семена льна мягкие, ореховые и богаты питательными веществами. Всего 1 столовая ложка (7 граммов) обеспечит вас клетчаткой, белком и полезным набором витаминов и минералов. Семена льна содержат тиамин , медь, марганец, магний, фосфор, селен, цинк, витамин В6, железо и фолиевую кислоту. Это почти как огромный поливитамин в одном крошечном зернышке! Тиамин, в частности, находится в относительно высокой концентрации и, как полагают, повышает метаболизм и функцию клеток. Всего в 1 столовой ложке семян льна вы можете получить 10% тиамина, необходимого вам ежедневно.
Семена подсолнечника
Мало того, что семена подсолнечника вкусны (и идеально подходят для перекуса во время бейсбольных матчей на открытом воздухе), они также содержат большое количество омега-6 жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление. Снижая воспаление, эти семена также могут снизить риск сердечных заболеваний. Одна унция (28 граммов) семян подсолнечника содержит колоссальные 6,4 грамма жиров омега-6, а также 47 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е.
Семена чиа
Семена чиа являются мощным источником антиоксидантов, известных своими антивозрастными и противораковыми свойствами. Как будто этого было недостаточно, эти крошечные черно-белые семена содержат клетчатку, которая делает их полезными для похудения. Одно исследование , опубликованное в 2016 году, показало, что люди, которые ежедневно употребляли 2 столовые ложки (30 граммов) семян чиа в течение шести месяцев, уменьшили окружность своего живота на 3,5 процента. Для людей с риском хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа или сердечные заболевания, добавление семян чиа в коктейли или салаты может быть относительно простым способом увеличить количество клетчатки.
«Чиа богат омега-3 жирными кислотами, незаменимыми жирными кислотами, которые в изобилии содержатся в рыбе и морепродуктах. Омега-3 известны множеством значительных преимуществ для здоровья, включая здоровье сердца, здоровье суставов и когнитивные функции», — говорит Триста Бест. , зарегистрированный диетолог BalanceOne.com . «Поскольку примерно 60 процентов мозга состоит из жира, а половина этого количества приходится на жиры типа омега-3, продукты, богатые этим питательным веществом, являются отличным дополнением к любой веганской диете. память и поддерживать способность к обучению».
Семена кунжута
Если вы ищете хороший источник кальция, обратите внимание на скромное кунжутное семя . Даже если вы больше всего знакомы с семенами кунжута на булочке для гамбургера, их можно посыпать приготовленными овощами, хлопьями или — в форме пасты, называемой тахини, — использовать в качестве заправок или соусов. Семена кунжута богаты кальцием, предлагая почти 88 миллиграммов всего в 1 столовой ложке. А с 42 миллиграммами магния на столовую ложку они также могут помочь снизить кровяное давление , согласно данным Национального института здоровья.
Семена конопли
Хотя семена конопли происходят из растения Cannabis sativa , они не обладают какими-либо свойствами, изменяющими сознание. Однако они богаты белком, клетчаткой и полезными антиоксидантами, такими как омега-3 и омега-6. Всего в 3 столовых ложках (30 граммов) семян содержится почти 10 граммов белка. И это также полноценный белок, что означает, что он содержит полный набор всех девяти незаменимых аминокислот. Считается, что среди других преимуществ семена конопли улучшают здоровье сердца и, возможно, помогают предотвратить неврологические состояния, такие как болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера, говорит диетолог Джулиана Тамайо из FitnessClone.com . Семена конопли можно посыпать целыми хлопьями, йогуртом или салатами или превратить в конопляное молоко.
Семена тыквы
Тыквенные семечки не только вкусны ( попробуйте их жареные ), но и питательны для здоровья сердца, укрепления костей и могут даже улучшить настроение. Всего в 1 столовой ложке (10 граммов) тыквенных семечек содержится 40 миллиграммов магния. Это важное питательное преимущество, учитывая, что колоссальные 80 процентов американцев не получают достаточного количества магния, необходимого для контроля артериального давления, снижения сердечных заболеваний и улучшения здоровья костей. Магний может даже улучшить уровень сахара в крови.
Семена граната
Заключенные в мякоть ароматного рубиново-красного фрукта, семена граната — восхитительное лакомство, которое также имеет ряд преимуществ для здоровья. Семена граната богаты флавонолами, антиоксидантами с противовоспалительными свойствами, которые могут помочь во всем, от кровяного давления до боли в суставах. Некоторые исследования показали многообещающие результаты о семенах граната, включая их способность подавлять рост и распространение клеток рака молочной железы, а также способность улучшать память.
Теперь это интересно
Киноа уже много лет находится в центре дискуссий. Это семя или зерно? Оказывается, лебеда — это семена растения Chenopodium — родственника свеклы, — но ее часто называют зерном, потому что оно используется и готовится как единое целое.
