Некоторые продукты имеют плохую репутацию, и на то есть веские причины. Например, сладкая газировка и соленые чипсы не имеют ничего общего с питательной ценностью. Другие продукты, однако, все захвачены стигмой, и они даже не заслуживают этого.
Скорее всего, вы избегаете многих здоровых блюд со своего обеденного стола, когда вам это действительно не нужно. Вот несколько примеров некоторых продуктов, которые, хотя и не совсем идеальны, содержат гораздо больше питательных веществ, чем думает большинство людей.
1. Хлеб
Когда дело доходит до углеводов, все дело в их качестве. Многие избегают хлеба, потому что это один из ведущих представителей категории углеводов . Справедливости ради следует отметить, что многие виды хлеба не впечатляют своей питательной ценностью . Любой белый хлеб и его разновидности с добавлением сахара (медовая пшеница, мы смотрим на вас) не лучший вариант для ветчины и сыра.
Тем не менее, есть много хлеба, который одновременно и вкусный, и питательный, например, пророщенное цельное зерно, закваска , овсяный хлеб, льняной хлеб и 100-процентный цельнозерновой хлеб. Выбирая цельнозерновые продукты вместо очищенных, вы можете эффективно снизить риск высокого кровяного давления, диабета и ожирения. Для дополнительной привлекательности высококачественный хлеб также обычно обогащается множеством замечательных витаминов и минералов, в том числе крайне важным железом, ниацином, тиамином и рибофлавином.
2. Макароны
В том же духе макароны считаются большими и плохими углеводами, но они не заслуживают чести. Фактически, углеводы являются неотъемлемой частью здорового ежедневного рациона и фактически обеспечивают энергию , помогающую вашему мозгу, сердцу, нервной системе и почкам функционировать на пике своего потенциала. Без углеводов вы можете обнаружить, что вы вялы, а ваш мозг затуманен; не лучший способ быть.
Как и в случае с хлебом, качество углеводов действительно имеет значение. Простые углеводы , такие как те, которые содержатся в белых макаронах, вызывают свободное падение уровня сахара в крови и наносят ущерб всему телу, если вы потребляете их слишком часто. Вместо этого выбирайте цельнозерновые макароны, богатые клетчаткой. Сложные углеводы помогают чувствовать себя сытым, регулируют пищеварение и помогают поддерживать здоровый уровень холестерина.
3. Сыр
Итак, вы не можете волей-неволей посыпать все плавленым сыром и ожидать, что будете оставаться стройной, но есть время и место для этого любимого молочного продукта . На самом деле, он содержит белок, который помогает вам чувствовать себя сытым (и, следовательно, с меньшей вероятностью съест тонну другого мусора), а также много укрепляющего кости кальция и различных витаминов и минералов. В зависимости от типа сыр также содержит жир и натрий в разном количестве, поэтому, если вы не переборщите с этим, все будет в порядке.
4. Красное мясо
Красное мясо (говядина, свинина, телятина и баранина) часто является первым продуктом, который следует исключить из рациона человека, когда он пытается оздоровить сердце. И хотя диетологи советуют нам ограничить потребление красного мяса до 6 унций (170 граммов) не чаще двух раз в неделю из-за содержания в нем насыщенных жиров, нам не нужно полностью исключать его.
На самом деле, красное мясо является отличным источником витаминов группы В, железа, цинка и белка, которые являются элементами, которые действительно необходимы вашему телу для процветания. Когда вы употребляете красное мясо, убедитесь, что вы выбрали самые постные куски и способы приготовления (жарение или гриль), чтобы свести к минимуму риски для здоровья и максимизировать пользу.
5. Картофель
Еще один член категории проклятых углеводов, картофель часто избегают, как чумы. Но картофель с темной мякотью (особенно фиолетовой) очень полезен для здоровья и повышает уровень антиоксидантов . Картофель с пурпурной мякотью также может обладать противовоспалительными свойствами . Их употребление может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Если вы не чувствуете себя таким ярким с точки зрения картофеля, другие сорта, такие как красновато-коричневый и красный , также полезны для здоровья . Многое зависит только от того, как вы их готовите и какие начинки добавляете. При правильном приготовлении эти потрясающие клубни являются отличным источником клетчатки, витамина С, витамина В-6, марганца и калия, хотя между типами есть некоторые различия.
6. Кофе
Конечно, слишком много кофе может заставить вас прыгать от стен и заставить ваше сердце биться чаще, но умеренное потребление (от двух до пяти чашек в день) на самом деле имеет положительный потенциал для здоровья. Фактически, чашка (или больше) кофе Джо на регулярной основе может снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, болезни Паркинсона, депрессии и некоторых видов рака. Просто исключите все калорийные сливки.
7. Яйца
Хотя яйца содержат значительное количество холестерина, в них также есть много других полезных веществ. Во- первых, яичный холестерин не связан с высоким уровнем холестерина у большинства здоровых людей. Насыщенные и содержащие трансжиры продукты вызывают гораздо больше проблем, чем маленькие старые яйца. Пока вы готовите и наслаждаетесь ими здоровым способом — например, без большого количества масла и бекона — вы, вероятно, можете есть до семи целых яиц в неделю , не вызывая дополнительного риска сердечных заболеваний. Фактически, употребление яиц может предотвратить инсульт и дегенерацию желтого пятна.
8. Шоколад
У этого есть некоторые ограничения, но все же приятно знать, что шоколад действительно полезен! Чтобы насладиться преимуществами шоколада для здоровья, съедайте за раз только пару плиток темного сорта шоколада и убедитесь, что он содержит не менее 70% какао/сухих веществ какао. Темный шоколад известен своим превосходным содержанием антиоксидантов. Он также содержит флавоноиды, которые могут помочь вашему сердцу. Темный шоколад также богат железом, цинком и магнием и практически не содержит вредных веществ, связанных с молочным шоколадом (масло какао, сахар и молоко).
Теперь, когда варианты вашего меню снова открылись, выберите несколько из этих продуктов и наслаждайтесь ими в умеренных количествах. Потому что, на самом деле, человеческая склонность полностью переусердствовать делает многие цельные продукты нездоровыми.
Теперь это раздражает
Есть много продуктов, которые люди считают полезными, но на самом деле таковыми не являются. Например, многие растительные виды молока, такие как соевое, рисовое и миндальное, содержат больше сахара и жира , чем коровье молоко. Кроме того, в них меньше питательных веществ!
