Называете ли вы их мышиными дынями, мексиканскими кислыми корнишонами, сандитами или, по их популярному в США названием, огурцами, эти восхитительные фрукты являются последними в недавнем всплеске «заново открытых» продуктов, проникающих в американскую культуру питания. Первоначально родом из Центральной Америки, где их ели на протяжении веков , огурцы выглядят как крошечные спелые арбузы, но обладают уникальным вкусом.
Следует отметить, что взрослые огурцы не являются гибридом арбузов и огурцов , а принадлежат к собственному роду ( Melothria scabra ). Они размером со спелый виноград. Снаружи - тонкая кожура, достаточно нежная, чтобы вы могли положить весь фрукт во рту прямо из лозы. Вы сразу почувствуете аромат огурца, наполненный характерной лимонной терпкостью.
Кукамелоны универсальны. Вы можете бросить их в салат, как любой другой овощ размером с укус, или просто перекусить ими с солью. Подчеркните их терпкий вкус, мариновав их , или протрите их на вертел и используйте в качестве украшения для коктейлей. Обжарить этих маленьких ребят оливковым маслом, солью и перцем - еще одна популярная идея. Независимо от способа приготовления, их не нужно нарезать или чистить, потому что кожура нежная и мягкая.
Выращивание огурцов
Садоводы считают растения огурцы выносливыми, которые хорошо себя чувствуют на открытом воздухе на открытом солнце, если у них есть решетки или колья, на которые нужно лазить, и они получают глубокий полив один или два раза в неделю. Тем не менее, они лучше всего себя чувствуют при температурах, которые не опускаются ниже 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов по Цельсию). Если ваши ночные минимумы упадут ниже 50, вы все равно сможете выращивать эти лозы, если выберете контейнеры. Если вы живете в более холодном климате и предпочитаете выращивать семена в помещении, пересаживайте саженцы только после того, как заморозки перестанут беспокоить.
Лоза огурца имеет длину около 4 футов (1,2 метра) и приносит тяжелые плоды в течение всего летнего сезона. Если вы живете в более теплом климате, у растений может появиться шанс дать клубни, которые вы затем сможете пересаживать в следующем году, и во второй раз растения станут более производительными .
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Кислый пунш в огурцах тем сильнее, чем дольше вы оставите их на лозе. Чтобы свести к минимуму кислый привкус, собирайте их как можно скорее, когда плоды вырастут примерно на 25 миллиметров в длину.
