Вы когда-нибудь находили, что обычные бананы в вашем продуктовом магазине немного, ну, мягкие? Ты не одинок. Энтузиасты бананов в последние годы начали стремиться к более богатым альтернативам, таким как банан Blue Java ( Musa acuminata 'Blue Java' ), который выращивают во многих частях Азии, Австралии и на Гавайях. Незрелый плод приобретает зеленовато-серебристо-синий оттенок из-за воскового покрытия , отсюда и название. Его белая мякоть содержит черные семена , что не совсем обычное дело для десертного банана .
Он также широко известен как банан «Мороженое» за его сладкую и мягкую мякоть , которая по вкусу напоминает ванильный заварной крем или мороженое. Вы можете есть спелый банан в сыром виде. Другие предлагают смешать его в смузи с арахисовым маслом или проделать старый трюк с замораживанием и смешиванием бананов, чтобы сделать полностью натуральную альтернативу мороженому . Возможности приобретения Blue Java за пределами Азии и южной части Тихого океана ограничены. Вы можете купить банан оптом в этой компании из Флориды . Для наших друзей на Гавайях: несколько местных производителей выращивают бананы для мороженого, поэтому исследуйте фермерские рынки на большом острове и Оаху .
Но если вы не хотите тратить целое состояние на доставку бананов или путешествие на Гавайи , вы всегда можете попробовать купить дерево и посадить его у себя на заднем дворе или даже в помещении. В отличие от других бананов, Blue Java может выжить в более холодном климате. Если вы живете в зонах 8-11 по шкале выносливости , вы можете посадить их на открытом воздухе у себя во дворе; Если вы живете в зоне 4 или выше, вы можете выращивать их в своем патио и перемещать в закрытые помещения в более прохладное время года. Но будьте осторожны: эти плохие парни могут вырасти до 15 с лишним футов (4,57 с лишним метра). Найти советы по уходу за деревом здесь .
Растущий интерес к более необычным бананам, таким как Голубая Ява, происходит в период серьезных потрясений на мировом банановом рынке. Все, от ученых до средств массовой информации, заявляли, что банановый кризис разворачивается на наших глазах. Мы уже видели, как это происходило раньше с бананом Gros Michel ( Musa acuminata 'Gros Michel' ), также известным как «Большой Майк». (У бананов забавные названия, если вы еще этого не поняли). Хотя Gros Michel был "настоящим" бананом в США до Второй мировой войны, он упал с рынка после того, как его обрушила панамская болезнь. Затем массово появился банан Кавендиш. Примерно 40 процентов мирового производства бананов сегодня составляет Кавендиш, что делает его фактическим королем бананового мира.
Кавендиш процветал, потому что считался генетически устойчивым к панамской болезни. И хотя это все еще верно, гриб Fusarium oxysporum f.sp. Cubense , вызывающий панамскую болезнь, в последние годы сильно ударил по Кавендишу. Другой штамм грибка, известный как тропическая раса 4 (TR4) , опустошает Кавендиш (среди других бананов), вызывая опасения по поводу грибка, наносящего вред производству бананов и потенциально способствующего экономическим потерям и отсутствию продовольственной безопасности в Латинской Америке и Африке . Может ли Голубая Ява или другой банан оказаться более устойчивым к штамму и свергнуть Кавендиш? Время покажет.
Вот это интересно
Старый «поскользнулся-на-банановой-кожуре-и-сломал-спину» - это классический комедийный шутник, но знаете ли вы, что было реальное судебное дело с участием покупателя в продуктовом магазине Save-a- Лот из Филадельфии, кто подал в суд из-за того, что поскользнулся на банане в проходе?
Первоначально опубликовано: 15 апреля 2019 г.
