Будь то сваренные вкрутую, жареные, пашот или смешанные с воздушным тестом для блинов, действительно нет неправильного метода приготовления яйца. Одним из самых простых и вкусных способов приготовления яиц является скремблирование. Вам понадобится немного больше, чем миска, вилка и яичница-болтунья (конечно, вместе с беконом ) - это богатый белком способ начать утро. Вот несколько быстрых и простых шагов, чтобы приготовить лучшую яичницу-болтунью.
1. Возьмите миску.
Хотя некоторые обычно разбивают яйца прямо в чугун и взбивают болтунью, предварительное смешивание яиц в миске позволяет подышать воздухом, делая яйца более пушистыми и легкими. Разбейте одно или два яйца в миску и бросьте скорлупу. Для спокойствия всегда следите за тем, чтобы яйца не испортились . И да, эти ракушки отлично подходят для сада, так что компостируйте их вместе с другими кухонными отходами.
2. Побей это!
Вилкой или венчиком взбейте яйца до однородного цвета и консистенции. Совет: попробуйте добавить молоко, половинки или жирные сливки, сыр, чесночный порошок или щепотку соли (или все!), Чтобы получить пушистые и ароматные яйца.
3. Нагрейте чугун.
Возьмите чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний или слабый огонь. Вы не хотите, чтобы он был горячим, достаточно горячим, чтобы растопить жир. Теперь уловка состоит в том, чтобы добавить немного масла (или жир бекона для дымного, соленого вкуса) и растопить его, чтобы он покрыл сковороду, не пригорая (в крайнем случае подойдет кулинарный спрей).
4. Добавьте яйца.
Влейте взбитые яйца и дайте смеси постоять несколько минут.
5. Бульдозер
С помощью красивой жаропрочной лопатки переместите яйца с одной стороны сковороды на другую - как бульдозером. На этом этапе вы можете добавить нарезанную ветчину, сыр или чеснок.
Вам нужны ярко-желтые яйца с пушистой текстурой. После этого выключите плиту, снимите сковороду с плиты и подавайте с солью, перцем или острым соусом Фрэнка .
