Вы знаете, что продукт стал основным продуктом, когда его торговая марка заменяет общий термин в общественном словаре. Фруктовые , Crockpots , Q-советы и, конечно , есть Manischewitz .
Как де-факто марка кошерного вина для евреев и неевреев, компания Manischewitz возглавляла деятельность в области традиционных еврейских блюд с конца 1800-х годов, когда раввин Дов Бер Манишевиц открыл небольшую пекарню по производству мацы в Цинциннати. Спустя 130 лет компания Manischewitz не просто производит сладкие, терпкие и недорогие вина. Это также король, когда дело доходит до кошерного печенья, супов, рыбы гефилте и многого другого . Но как он попал в винодельческий бизнес?
Кошерный винный стандарт
Манишевиц обычно используется во время религиозных церемоний и праздников, таких как Пасха , Пурим, бар-мицва и бат-мицва, а также свадьбы, а вино имеет долгую и выдающуюся историю с иудаизмом, уходящую корнями в библейские времена.
Современный Manischewitz, каким мы его знаем сейчас, - сверхсладкий напиток на основе винограда Concord - появился в 1947 году, когда бруклинская компания Monarch Wine Company обратилась к Manischewitz Company и предложила лицензионную сделку. Компания Monarch Wine хотела использовать известное название Manischewitz для своего нового кошерного вина. Manischewitz Компания незаинтересованная в проведении виноделия по себе , так что согласился на сделку, по незнанию цементирования себя как на распространителе кошерного вина.
Компания Manischewitz известна своими кошерными стандартами и правилами и применяет их на протяжении всего винодельческого процесса, от измельчения винограда до розлива конечного продукта в бутылки.
«У нас есть раввины на каждом производстве, чтобы убедиться, что все помещения соответствуют строгим кошерным стандартам», - говорит Шани Сейдман, директор по маркетингу Kayco Kosher Food and Manischewitz.
Наряду со строгим раввинским надзором (руководители раввинов называются Машгичим ), все бутылки Манишевица должны быть сертифицированы Союзом ортодоксальных еврейских конгрегаций Америки, прежде чем они будут проданы населению. Помимо этого процесса, вина Manischewitz проходят процесс, называемый « мевушал ». Это означает, что сок для вина готовится сразу после измельчения винограда. Почему? Это делает Манишевиц вином мевушала, что, согласно еврейскому закону, означает, что его могут подавать как евреи, не соблюдающие субботу, так и неевреи.
Миллионы любят сладкий вкус
Manischewitz доступен с шестью вкусами - виноградный конкорд, ежевика, бузина, вишня, особо тяжелая малага и полусухой конкорд - и его популярность давно выросла за пределы его еврейской базы для остального мира. Будь то ценник в 5 долларов, низкое содержание алкоголя или сладкий сироп, классический слоган Манишевица «В каждой бутылке есть седер. Пусть традиции текут» теперь звучат правдоподобно для миллионов.
В статье 1954 года в журнале Commentary сообщалось о тенденции кошерных вин, отмечалось, как годом ранее было выпито 10 000 000 галлонов (37 854 117 литров) Manischewitz. Достаточно интересно, что в той же статье упоминается всплеск продаж «на Рождество и День благодарения в несколько раз выше, чем на Пасху», и даже отмечалось, что «относительно незначительное событие, такое как День Святого Патрика, вызывает заметный рост».
Но это было в 1954 году. Что насчет сегодня? Похоже, вино по-прежнему пользуется большим спросом, и не только среди тех, кто вырос, употребляя его во время седеров и других еврейских праздников. USA Today сообщила в 2017 году, что вино пользуется успехом среди карибских общин, особенно в период Рождества. В 2016 году Wall Street Journal опубликовал аналогичную статью, в которой говорится, что Constellation (материнская компания Manischewitz) произвела в этом году более 900 000 ящиков Manischewitz, 200 000 из которых были экспортированы на ее основные рынки в Латинской Америке, Карибском бассейне и Южной Корее.
Его сладкий и фруктовый вкус явно привлекает многих людей. И этот вкус происходит из-за (что неудивительно) большого количества сахара, который добавлен для компенсации горького вкуса винограда Лабруска . Однако в сочетании с сухими солеными блюдами на Пасху, такими как маца и рыба гефилте, это столовое вино сияет, создавая незабываемые впечатления от ужина. Если, конечно, не выпьешь слишком много.
«Блюда из Манишевица - это обычная еда», - добавляет Зайдман. «Вино сладкое, крепкое, [и] его следует пить с друзьями и семьей».
Для тех, у кого никогда не было возможности выпить этот сладкий сакраментальный напиток, вы можете найти Manischewitz практически в любом винном или продуктовом магазине (обычно на нижней полке или в кошерных разделах), а также вы можете использовать его для приготовления таких блюд, как курица какциаторе , лосось в картофельной панировке и мясной рулет из мацы . Если вы ищете легкое блюдо, которое можно было бы сочетать с Манишевицем, попробуйте что-нибудь вроде сытной грудинки . Конечно, вы всегда можете выбрать красное вино из Манишевица . Ваше здоровье!
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В Manischewitz компании рано подзаголовок «Человек, о Manischewitz!» оказался настолько популярным, что астронавт Аполлона-17 Джин Сернана сказал об этом на поверхности Луны в 1973 году.
Первоначально опубликовано: 15 декабря 2020 г.
