Любите вкус соли , но не опасаетесь пагубного воздействия на здоровье? Вместо этого обратитесь к заменителю соли и проживите более долгую и насыщенную вкусом жизнь.
Широко известно, что люди во всем мире потребляют гораздо больше натрия, чем следовало бы, и недостаточно калия . Это большое дело, потому что натрий, один из двух ингредиентов соли, однозначно связан с высоким кровяным давлением , что увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и смерти. (Другой ингредиент соли - хлорид.) Исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии (NEJM) 29 августа 2021 года, показало, что использование альтернативной соли добавит защитный компонент и значительно снизит риск этих опасных осложнений для здоровья. .
Исследование является первой крупномасштабной попыткой изучить преимущества заменителей соли по сравнению с обычной солью, и в нем приняли участие почти 21000 сельских жителей со средним возрастом 65 лет в сельских районах Китая за пятилетний период (хотя пандемия COVID-19 повлияла на этот график. немного). У всех участников в анамнезе было повышенное артериальное давление и / или инсульт.
В исследовании половина участников была проинструктирована готовить и приправлять, используя заменитель соли, который им давали. Этот продукт состоял на 75 процентов из хлорида натрия и на 25 процентов из хлорида калия. (Калий может снизить кровяное давление .) Им также рекомендовалось употреблять меньше, чем обычно. Контрольной группе, однако, было дано указание продолжать обычную работу с точки зрения использования соли с продуктом, который на 100% состоял из хлорида натрия.
Результаты были в подавляющем большинстве в пользу заменителя соли, поскольку в этой группе было на 13 процентов меньше серьезных сердечно-сосудистых событий (инсультов и сердечных приступов) и на 12 процентов меньше преждевременных смертей, чем в группе, которая продолжала регулярное употребление соли. Эти результаты показывают, что использование заменителя соли может спасти 460 000 китайских жизней каждый год, а возможно, и тысячи других в мировом масштабе.
«Хотя заменители соли немного дороже, чем обычная соль, они по-прежнему очень дешевы - всего несколько долларов в год, чтобы перейти на него», - сказал ведущий автор исследования Брюс Нил, исполнительный директор Института глобального здравоохранения Джорджа. Австралия и профессор медицины в заявлении . «Наше исследование не только демонстрирует явную пользу для важных результатов для здоровья, но и снимает опасения по поводу возможных рисков. Мы не обнаружили никаких признаков какого-либо вреда от добавления калия в заменитель соли. Конечно, пациентам с серьезным заболеванием почек не следует использовать заменители соли, но им также нужно держаться подальше от обычной соли ".
Теперь это важно
Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать решение о замене соли на заменитель соли, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, такие как болезнь почек или болезнь сердца. Некоторые из этих состояний уже могут повысить уровень калия в крови. Также имейте в виду, что большая часть вашего потребления натрия поступает из обработанных или ресторанных продуктов, а не из солонки.
