Гранаты не только являются красивым малиновым дополнением к любому кухонному столу, но и очень полезны для вас. Разрежьте гранат, и внутри вы найдете красные, похожие на драгоценные камни семена , называемые ариллами, которые богаты витамином С, витамином К и калием . Если вы съедите семена целиком, включая хрустящие белые серединки, вы также получите достаточное количество клетчатки.
Так как же найти идеальный гранат среди множества подобных? Вам понадобится тяжелый, который сигнализирует о весе его сока. Он должен быть твердым, без мягких пятен, и, вероятно, будет иметь слегка квадратную форму, потому что по мере созревания стороны имеют тенденцию сглаживаться. Хотя кожура граната варьируется от розовой до коричневой, идеальной является темно-красная.
Однако иногда самым большим препятствием на пути к получению пользы от свежего граната является, в первую очередь , выяснение того, как разрезать и есть фрукт . Гранаты не очень известны тем, что их легко есть, поэтому вот несколько полезных шагов, которые помогут вам начать.
Шаг 1
С помощью ножа для очистки овощей удалите плодоножку, известную как цветок, наверху граната. Нарезая, двигайте фрукт круговыми движениями, а не ножом. Вы получите более ровный срез и уменьшите вероятность того, что нож соскользнет и причинит травму.
Шаг 2
После удаления плодоножки надрежьте кожуру граната, надрезав ее вертикально от верхней части плода к нижней части. Обратите внимание на толстую белую сердцевину, которая отделяет зерна граната внутри, и используйте сердцевину в качестве ориентира для нарезки. Имейте в виду, что вы не хотите резать слишком глубоко и терять лишний сок.
Шаг 3
Возьмите надрезанный плод, поместив оба больших пальца в верхнюю часть, где была удалена ножка, и осторожно раздвиньте гранат, чтобы отделить части. Они не будут разделяться идеально или равномерно, и это нормально. Идея здесь в том, чтобы дать себе легкий доступ к семенам, сохранив при этом как можно больше из них нетронутыми. Примечание. Этот шаг полезно выполнять над миской, полной воды, чтобы собрать семена, которые падают во время процесса. Белая сердцевина будет плавать, а семена упадут на дно чаши, что облегчит их разделение.
Шаг 4
На этом этапе происходят две вещи, и обе кажутся довольно очевидными. Сначала оттяните кожицу каждой секции назад, максимально вывернув ее, чтобы освободить семена. Во-вторых, используйте пальцы, чтобы вручную отделить оставшиеся семена от сердцевины. Чем спелее плод, тем легче высвободятся семена.
И вуаля ! Ешьте эти прекрасные семена в качестве закуски, посыпайте ими салат, добавляйте их в овсянку или рис или дайте им вдохновиться гранатовым мартини.
Теперь это круто
Альтернативный способ сбора семян граната — разрезать плод пополам посередине, разделив его, как на два полушария земного шара. Затем, удерживая его над миской срезом вниз, ударяйте деревянной ложкой по кожуре, пока не выйдут семена.
