Вот что звезды будут есть на афтерпати Грэмми 2023 года

Оказывается, самая захватывающая музыкальная ночь еще и восхитительна!

После 65- й церемонии вручения премии «Грэмми» 5 февраля более 5000 гостей будут наслаждаться первоклассным ужином на официальной вечеринке под названием «Грэмми». PEOPLE поговорили с шеф-поваром этого блестящего мероприятия Джейсоном Фуллилавом , который разработал «свежее, современное, экзотическое» меню, соответствующее теме мероприятия «Взлет».

Как основатель Jason George Events , Фуллилов имеет более чем 20-летний опыт работы в пищевой промышленности. Хотя он впервые разрабатывает меню для звездного мероприятия , он был шеф-поваром на афтепати в 2017 году.

«Я рад представить это очень оригинальное меню, которое действительно представляет меня как шеф-повара такой большой группе людей на таком удивительном празднике музыки, который существует уже более 60 лет», — сказал он журналу PEOPLE.

В меню особо отмечены вкусы из Гаваны, Кубы, Халиско, Мексики, Ямайки, Майами и других мест.

«Я действительно хотел продемонстрировать продукты культур, которые я люблю, в музыке и еде. А также места, которые я путешествовал и в которые влюбился», — говорит он.

Основные моменты меню включают салат из аки и банана с кокосовым рисом, ямайские котлеты из говядины и мини-тарталетки с шоколадным ганашем gianduja.

Мероприятие, которое проходит в конференц-центре Лос-Анджелеса, включает 48 закусочных и 48 баров и будет включать в себя множество блюд, которые охватывают все: от морепродуктов и безглютеновых блюд до вегетарианских и веганских блюд.

Фуллилав, которая работала в нескольких уважаемых ресторанах по всей стране и участвовала в программе Beat Bobby Flay Food Network , особенно гордится одним блюдом.

«Трудно выбрать мой фаворит. Тем не менее, я действительно в восторге от кокосового севиче из белой рыбы кокода. Это мой вариант традиционного фиджийского севиче, который я имел удовольствие попробовать на острове Токорики на Фиджи в 2019 году», — говорит он. «Это свежая яркая вкусная версия севиче, которую, я думаю, не пробовало большинство людей».

А на праздновании Грэмми остатки еды не пропадут даром. Академия звукозаписи сотрудничает с Musically Fed , организацией, которая перепрофилирует дополнительное питание для нуждающихся в сообществе.

Подобно работе художников на настоящей церемонии награждения, кулинарная линейка Fullilove сама по себе является искусством.

«Я хотел бы думать, что если вы когда-нибудь ели мою еду, вы ее помните», — говорит он. «Я склонен готовить с большим количеством тепла, специй и цитрусовых. Я также хорошо разбираюсь в презентациях. Все, что мы делаем в этом меню, имеет свою изюминку в презентациях и сочетаниях вкусов».

Церемония награждения, организованная Тревором Ноем , будет транслироваться в прямом эфире 5 февраля в 20:00 по восточному времени на канале CBS с арены Crypto.com.