เบคอนและเกาลัดยัดไส้ของ Giada De Laurentiis ฉลองเนื้อรมควันและรสหวาน

เบคอนเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลแม้กระทั่งผู้ที่หลีกเลี่ยงเนื้อหมู (เนื้อแกะ เนื้อหรือเทมเป้เบคอนใคร?) ในตอนนี้เชฟจากFood Network Giada De Laurentiis ได้ให้เหตุผลอีกประการหนึ่งในการฉลองเนื้อเค็มและกรุบกรอบ

เบคอนและไส้เกาลัดของเธอวางเนื้อที่บ่มไว้เป็นนางเอกควบคู่ไปกับเนยเม็ดเกาลัดเนื้อนุ่มสำหรับเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยในวันหยุด แม้แต่คนที่ชอบกินที่สุดก็ยังจะชอบใจ และอะไรที่ไม่ควรรักในเรื่องนี้?

ขนมปัง Ciabatta ทำให้การบรรจุ De Laurentiis 'มีไหวพริบแบบอิตาลี'

แน่นอนว่าสูตรนี้เรียกขนมปังอิตาเลี่ยนและที่นี่ De Laurentiis มีขนมปังเซียบัตต้าหนึ่งก้อน “ขนมปังเริ่มดูดซับรสชาติอย่างช้าๆ แต่จะคงรูปร่างไว้ และนั่นคือจุดรวมของการใช้ขนมปังที่หมดอายุ” เธอกล่าวในวิดีโอ Food Network สำหรับอาหารจานนี้ )

เช่นเดียวกับขนมปังแบบชนบท สูตรประกอบด้วยเนยจืด น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ เบคอนรมควันสับ (เชฟใช้เบคอนแอปเปิลวูดหั่นชิ้นหนา) แครอทสับ ขึ้นฉ่ายและหัวหอม โรสแมรี่สดสับและแรดิชิโอ คั่ว ปอกเปลือก และเกาลัดสับ พาร์เมซานชีส ไข่ 1 ฟอง และแน่นอนว่า ขนมปังเซียบัตต้าที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว “ทิ้งไว้ให้แห้ง 24 ชั่วโมง” สามารถดูสูตรและปริมาณส่วนผสมทั้งหมดได้ที่เว็บไซต์ Food Network

De Laurentiis กล่าวถึงเรื่องนี้ในบล็อกไลฟ์สไตล์และอาหารของเธอGiadzyว่า “การบรรจุเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่สำคัญสำหรับวันหยุดซึ่ง  ทุกคน ดูเหมือนจะมีเวอร์ชั่นของตัวเอง รุ่นนี้เก็บรสชาติดั้งเดิมทั้งหมดที่เราคาดหวังไว้ในการบรรจุ แต่ได้รับไหวพริบอิตาลีจาก ciabatta เกาลัด (ซึ่งมีขนาดใหญ่ในอิตาลี!) Parmesan และ radicchio โอ้ฉันพูดถึงเบคอนเหรอ?”

วิธีทำเบคอนและเกาลัดยัดไส้ของ Giada De Laurentiis

เชฟซึ่งจะเป็นผู้ดูแลรายการทำอาหารใหม่Simply Giadaทาง Food Network เร็วๆ นี้เริ่มต้นสูตรด้วยการปรุงแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมด้วยเบคอน (“มันเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น”) ใส่เกลือและผักจะต้มต่อไปจนนิ่ม

แม้ว่าผักจะสุกในเตาอบ แต่เดอ ลอเรนติสกล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องเริ่มปรุงในกระทะ “ไม่เช่นนั้น ผักจะกรอบเกินไปในภายหลัง” ใส่แรดิชิโอสับ เกาลัด และโรสแมรี่ลงในกระทะและใส่เกลือ ณ จุดนี้ ความร้อนสามารถปิดได้ (“ความร้อนที่เหลือจะเริ่มเหี่ยวเฉาเรดิชิโอ”)

เนื้อหาในกระทะถูกเทลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับขนมปังก้อน เพิ่มไข่หนึ่งฟอง "เพื่อเก็บทุกอย่างไว้ด้วยกัน" เช่นเดียวกับชีส Parmesan ขูดหนึ่งถ้วยและโยนทั้งหมดเข้าด้วยกัน

De Laurentiis กล่าวว่าน้ำซุปไก่อาจเป็นอาวุธลับในครัวได้

ตอนนี้ การบรรจุสามารถวางลงในจานอบขนาด 9 x 13 ที่ทาน้ำมันแล้ว น้ำซุปไก่อุ่นสองถ้วยเทลงบนส่วนผสม “เพื่อให้สิ่งนี้อร่อยและชื้นในเตาอบในขณะที่อบ และขนมปังจะดูดซับน้ำซุปไก่” บุคลิกของโทรทัศน์ทำให้ทราบโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มว่าคุณไม่สามารถมีน้ำซุปไก่มากเกินไป: "ให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำซุปไก่มาก มันจะช่วยทั้งวันด้วยน้ำเกรวี่ กับไส้ อะไรก็ได้”

วาง "จุด" ของเนยไว้ด้านบนของไส้และ "กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อย" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดฟอยด์ หลังจากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกและบรรจุอบอีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟไส้ของ De Laurentiis สำหรับวันหยุดหรืออาหารในคืนวันธรรมดา ขอให้สนุกทุกคำ!

ที่เกี่ยวข้อง: ทำให้ Limoncello และ Almond Biscotti ของ Giada De Laurentiis เป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยนคุกกี้วันหยุดของคุณในฤดูกาลนี้