นี่เป็นสูตรที่โพสต์โดย Sue Britting แห่ง Cookeatshare.com เธอค้นพบโดย Rocco Dispirito จากหนังสือ Now Eat This Cookbook ของเขา Parmigano reggiano อาจเป็นชีสที่มีราคาแพง และคุณสามารถใช้น้อยกว่าที่เรียกได้ และมันก็ดีพอๆ กันและยังวิเศษมากอีกด้วย คุณยังสามารถเลือกใช้พาร์เมซานชีสหากคุณมีสิ่งนั้นอยู่ในมือ เหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้สควอช สนุก.

เวลาเตรียม: 30 นาที เวลาปรุง: 18 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 4 ออนซ์) ตัดไขมันทั้งหมดออกแล้วทุบให้บาง
• เกลือ และ พริกไทยดำบดสด
• ซอส Marinara ไขมันต่ำ 2 ถ้วย
• มะเขือเทศพลัมทั้งกระป๋อง 1 ถ้วย (15 ออนซ์) สับหยาบๆ
• ใบโหระพาสด 1 ถ้วยสับประมาณ
• มอสซาเรลล่าชีสไขมันต่ำขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
• 1 ½ ออนซ์ (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) ชีส Parmigiano Reggiano หรือ Parmesan ขูด
• เกล็ดขนมปังปังโกะ ½ ถ้วยโฮลวีตถ้าเป็นไปได้

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนจานอบแก้วขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วพักไว้
2. ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟแรง. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเตาย่างร้อน ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนไก่เล็กน้อย ย่างจนสุกด้านละประมาณ 1 ½ นาที
3. กระจายซอสมารินาราน้อยกว่าครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้ วางอกไก่ย่างลงบนซอส ช้อนซอสมารินาราที่เหลืออยู่บนไก่ กระจายมะเขือเทศสับด้านบน โรยด้วยใบโหระพาสับ ½ ถ้วย มอสซาเรลล่าชีส และ Parmigiano-Reggiano
4. อบไก่จนชีสละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาล 10 ถึง 12 นาที โรยปังโกะและใบโหระพาที่เหลือด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค %ขนาดหน่วยบริโภค DV 245g สูตรสำหรับ 4 หน่วยบริโภค แคลอรี่ 274 แคลอรี่จากไขมัน 90 33%ไขมันทั้งหมด 10.08g 13%ไขมันอิ่มตัว 4.19g 17% ไขมันทรานส์ 0.0g โคเลสเตอรอล 25mg 8%โซเดียม 868mg 36%โพแทสเซียม 613mg 18%คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 30.98ก. 8%ใยอาหาร 4.6ก. 15%น้ำตาล 13.81ก. 9%โปรตีน 14.68ก. 23%