'The Pioneer Woman' Ree Drummond เรียกสูตรของเธอสำหรับ 'Soft and Cakey' คุกกี้คริสต์มาสของอิตาลี 'Irresistible'

ไม่มีอะไรจะอร่อยเท่าคุกกี้คริสต์มาส อาหารอร่อยมากมายเหล่านี้ทำขึ้นเพียงปีละครั้ง ทำให้เป็นขนมที่รอการอบและรับประทาน Ree Drummondเป็นแฟนตัวยงของขนมจิ๋วเหล่านี้ และสร้างประเภทต่างๆ เพื่อแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูงบนถาดคุกกี้ หนึ่งในรายการโปรดของเธอคือคุกกี้คริสต์มาสของอิตาลีซึ่งเธออ้างว่ามีเนื้อสัมผัสที่ "นุ่มและเค้ก" และ "ไม่อาจต้านทานได้"

Ree Drummond อธิบายถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้กับคุกกี้คริสต์มาสอื่นๆ

ดรัมมอนด์ได้แบ่งปันความแตกต่างที่ชัดเจนอย่างหนึ่งระหว่างคุกกี้เหล่านี้กับขนมวันหยุดประเภทอื่นๆ

“สิ่งเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับคุกกี้น้ำตาลที่หนาและเพิ่งตั้งไว้ สารสกัดจากอัลมอนด์ช่วยให้แป้งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่อาจต้านทานได้ และไอซิ่งวานิลลาธรรมดาจะแข็งตัวเป็นเปลือกที่ละเอียดอ่อน” เธอเขียนบนเว็บไซต์Pioneer Woman ของเธอ

“เพื่อลดเวลาและให้แน่ใจว่าอบได้สม่ำเสมอ ให้ใช้ที่ตักคุกกี้เพื่อแบ่งแป้งออก หรือถ้าคุณต้องการลองใช้มือของคุณที่รูปทรงปม ให้ทาแป้งที่มือเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด” ดรัมมอนด์กล่าวต่อ

เคล็ดลับสำคัญในการทำให้คุกกี้นี้นุ่มอยู่เสมอ

ดรัมมอนด์มีเคล็ดลับที่สำคัญในการทำให้แน่ใจว่าแป้งนี้พร้อมที่จะขึ้นรูป และคุกกี้ที่ได้จะคงความนุ่ม

“แป้งควรแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงก่อนที่จะมีรูปร่าง คุณจะต้องดึงคุกกี้ออกจากเตาอบเมื่อพวกมันมีสีทองอ่อนๆ ที่ด้านล่างแต่ไม่ได้ทาสีไว้ด้านบนมากนัก” เครือข่าย Food Network เขียนไว้

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาสอิตาเลียนของ Ree Drummond

รายการส่วนผสมสำหรับคุกกี้คริสต์มาสของอิตาลีนั้นมีความยาวไม่มากนัก หลายอย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วในบ้านของคุณ

ซึ่งรวมถึงน้ำตาลทราย เนยจืด สารสกัดวานิลลา สารสกัดเกือบ ไข่ แป้ง ผงฟู และเกลือ

สำหรับไอซิ่งคุณจะต้องใช้น้ำตาลผง นม วานิลลา และโรยหน้าตามชอบ

ตีน้ำตาล เนย วานิลลา และอัลมอนด์สกัดจนฟูในเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่และตีให้เข้ากัน

ใส่แป้งอย่างช้าๆ ตามด้วยผงฟูและเกลือ ตีจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้ากัน

ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สามารถแช่เย็นได้ถึงสี่ถ้าจำเป็น

จากนั้นหลังจากอุ่นเตาอบ ให้ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว แล้ววางบนแผ่นคุกกี้ที่มีเส้นเรียงรายโดยเว้นระยะห่างระหว่างแป้งเพื่อให้แป้งกระจายเล็กน้อย

คุณยังสามารถคลึงแป้งเป็นท่อนเล็กๆ แล้วพันรอบจนเป็นม้วน

อบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนมากที่ด้านล่าง ด้านบนจะยังคงเป็นสีอ่อน

ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทำน้ำตาลเคลือบผง จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในเคลือบแล้วตกแต่งด้วยโรยสีที่คุณเลือก

สูตรสามารถพบได้บน   เว็บไซต์Pioneer Woman

Pioneer Woman  ออกอากาศวันเสาร์เวลา 10.00 น. EST บนเครือข่ายอาหาร

ที่เกี่ยวข้อง:  'The Pioneer Woman': Ree Drummond's Delicious Blondies Pack A Flavour Punch with Chocolate Pieces และ Rich Molasses Taste