Şükran Günü!

Ailemizin Şükran Günü Tatillerinin şaşırtıcı tarihi.

Ama önce Hacılar, Ekim 1621'de Yeni Dünya'da hasadın başlamasından sonra Amerikalıların "İlk Şükran Günü" olarak adlandırdıkları olayı kutladılar. Konuk, doksan Wampanoag Kızılderilisi ve elli üç Hacı (Mayflower'dan hayatta kalan son kişiler) içeriyordu. , Wikipedia'ya göre.

1619'da Virginia'daki Berkeley Hundred'a yeni inen İngiliz yerleşimciler tarafından daha erken bir Şükran Günü kutlaması yapıldı. İlk Şükran Günü'nün nerede kutlandığına dair devam eden tartışma, 5 Kasım 1963'te Başkan John F. Kennedy'nin Bildirisi 3560'ta çözüldü ve ilk Şükran Günü kutlamasının Virginia VE Massachusetts'e atfedildiğini belirtti.

Ailem ilk Şükran Günümüzü 1898'de bu büyük aileyi Belçika'nın Antwerp kentinden Amerika'ya taşıyan SS Scotia gemisinde kutladı. Aile, şimdi Slovakya olarak adlandırılan, ancak bir zamanlar Macaristan'ın bir parçası olan, kim bilir ne kadar süredir yaşadıkları Toplou Nehri üzerindeki Vranov adlı bir kasabadan trenle gelmişti.

SSScotia'nın geldiği gün, Amiral John Dewey geldi ve birçok muhabir ve kameraman getirdi. Bu muhabirlerden biri, benimki gibi çok büyük bir aileyle ilgilendi - çünkü çok fazla çocukla geldiler. Büyük Büyük Annem on ikinci çocuğuna hamileydi ve diğer çocuklar arasında on dört yaşındaki büyükannem de vardı. Muhabir onlar hakkında (birçok hatayla) bir makale yazdı ve yazı ve resim Metropolitan Dergisi'nin Şubat 1899 sayısında yayınlandı.

Böylece, Şükran Günü kutlamaları ailemizin tarihinde çok önemli hale geldi çünkü SSscotia'nın New York Limanı'na geldiği gündü. Moscowitz klanı buraya sağ salim ve zarar görmeden geldiği için içtenlikle minnettardı.

Büyürken, babam ve annem bizi Macy's Parade'e katılmak için şehir merkezine götürdü. Dan Amca ile Rose Teyzenin New Jersey'deki evine taşıdığımız hindiyi genellikle annem yapardı. Bunu başarmak ve geçit törenine katılmak için annem hindiyi sabah 3:00'te fırına koymak zorunda kaldı. Bu, iyice pişmesi ve arabaya girmesi için yeterince soğutulması için yeterli zaman verdi. Becerikliliği işe yaradı ama şikayet etti ya da başka bir deyişle aylarca bununla övündü.

Geçit törenini izlemek ve havada süzülen dev balonlara ve yerdeki görevlilerine hayret etmek için bir kaldırımda saatlerce sevinçle dururduk. Birçok Lise grubu, bugün olduğu gibi muhteşem üniformalar giyerek ve ellerinde bayraklar sallayarak bu muhteşem geçit törenine katıldı.

Şükran Günü ziyafeti, çoğunlukla Amerika'ya özgü yiyeceklerden oluşur. Soslu patates püresi, doldurma, tatlı patates, kızılcık sosu, kabak, Brüksel Lahanası ve Kabak Turtası Atlantik'in bu yakasında ortaya çıktı. Tüm bu Amerikan yemekleri, Avrupalılar buraya geldiklerinde yeni bir mutfak olarak tanıtıldı. Hindi Amerika'ya özgü olsa da, Amerika ilk yerleşimciler tarafından doldurulmadan önce Avrupa'da tanındı ve yetiştirildi.

Amerikalılar Şükran Günü'nde diğer günlere göre daha fazla yemek tüketirler. Orada sürpriz yok. Bu ziyafet 3000–4000 kalori verebilir. Şükran Günü'nde kimse bel ölçüsünü dert etmez.

Yıllar sonra Providence'tan döndükten sonra Şükran Günü partisini devraldım. Kuzenlerim ve ben tatilleri paylaştık. Biri Rosh Hashonah yemeği hazırladı, diğeri Yom Kippur'da orucu açtı ve diğeri Fısıh Sederini hazırladı. Şükran günü her zaman benim tatilimdi. Bu düzenlemeyi yıllarca sürdürdük -tevya'nın gelenekleri gibi, bu bizim ailemizin versiyonuydu.

Bu bayrama bir yıl üç gün kala kaldırıma düşüp sol kolumu kırdım. Kutlama için yaklaşık yirmi kişi bekliyordum ve iptal etmem gerekebileceğini düşündüm. Ancak kızımın partiyi devralmak için adım atmasıyla günü kurtardı. Bana kalan tek şey hindi içini doldurmaktı. Maço bir insan olarak bunu yapmaya karar verdim.

Sol humerusumu omzuma yakın bir yerden kırdığım için alçım dirseğimin üzerinden avucumun ortasına kadar yerleştirildi. Parmaklarım müsaitti ama kolum yukarı doğru büküldü ve sol parmaklarımı yüzüme yaklaştırdı. Alçım rahatlık için pamuklu bir bezle astarlanmıştı ve kolum askılıydı.

Doldurma, soğan doğramayı gerektiriyordu. Sorun değil. Sol elimle soğanı tuttum ve sağ elimle soğanı kestim. Soğan suyunun alçımın pamuk astarını doyuracağını fark etmemiştim. Sol elimin pozisyonu sabit olduğu için çiğ soğanlar doğrudan burnumun altındaydı ve çiğ soğan kokusu o kadar baskındı ki ne yapacağımı şaşırdım.

Alçımın pamuklu astarını dikkatlice yırttım ve sağ elimin parmaklarıyla daha fazla içeri uzanabildiğimde örgü iğnesine başvurdum. Doldurma, birkaç gün boyunca soğan kokmama rağmen lezzetliydi.

Hindi hazırlığım pek güvenilir değildi. Yemek için fazla kurumasını önlemek için her yöntemi denedim ve her zamanki sonucum. Hindi kızartmak için yapılmış büyük bir plastik poşet kullanmak en iyi çözümdü. İçinde hindi kendini ıslatır ve hindi eti nemli, güzel bir kahverengi, parlak kaplama ile çıkar.

Bu yıl bir akrabamızın Syosset, NY'deki yeni evinde muhteşem bir ziyafet düzenledik. Yemek hazırlığı muhteşem görünüyordu, gül şeklinde dizilmiş sucuk dilimleri, her türden diğer salamlar, bir dizi peynir ve jicama da dahil olmak üzere doğranmış çiğ sebzelerden oluşan üst üste yığılmış bir tabak. Ve bu sadece başlangıç ​​içindi. Ana yemek cömertti, sadece hindi değil, dilimlenmiş döş ve somon ve ayrıca tüm garnitürleri sunuyordu. Tatlılar çeşit çeşit böreklerdi; favorim her zaman Kabak Turtası ve ustaca düzenlenmiş büyük bir taze meyve tabağıdır.

Şükran Günü partisine hâlâ kendimi bağlı hissediyorum ve artık yapıcı ben olmamama rağmen diğer insanların partilerine dahil olmayı takdir ediyorum.